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- p! C% Z/ b9 i+ }# W8 e4 e材 料
9 W" Y+ d+ i/ C P* @油 皮 材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m- n( v# O }# h. Q9 q
中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量 8 g4 N( e/ G6 N2 {9 q% L
, l7 b6 |0 L" T P! O5.39.217.77油 酥 材 料
/ I- B5 D% m3 g0 g3 u, X5.39.217.77低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升
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( O0 Y& }, b& t D; w2 A餡 料5.39.217.77/ W1 p# t3 P- _8 X( f
豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克 5.39.217.77. |7 L; k, V8 m6 p
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醃 料
4 }( j- T& P7 M) t( t4 p/ ?( o$ y公仔箱論壇醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙
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6 a' m- Q& \9 P5.39.217.77做 法 r5 Z5 o) P1 [: l$ J7 S& C
1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ T. G' w# ]: V I. W. x
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2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。
q, p0 O- R! m# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& s( n% k" v. _- a
3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u( ]6 k; ~% Y9 ]* L3 F9 _
, T4 n7 F7 l$ _: }" v. P+ j" M4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。 # W& V) E* ?+ G _# d! I! R
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5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。9 s+ H7 P" u' D
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1 l3 ~9 I' G, u) |) c# \5.39.217.77貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `% C3 [% f/ ]3 ~6 C' ~" n
五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。
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發表於 2009-6-1 08:09 AM
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