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% e# h' y5 [. M8 O; N: _5 Rtvb now,tvbnow,bttvb主料：猪腰3只，大豆芽菜约180克，冬菇5只，干葱头4粒，葱3条，姜少许，甘笋花适量。 , ?6 k1 Q5 i- I- c* a
生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。tvb now,tvbnow,bttvb* C4 ?$ l$ Z! B: Y
芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙
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( _) D1 h7 }8 \& ]3 i& o: d7 f公仔箱論壇做法：5.39.217.77$ y! ]! b( P6 r$ N& z1 q
1、 冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。0 Y9 t! O4 m0 U8 z
2、 大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。5 \+ Z& f7 J9 j$ F" b3 U5 A
3、 猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
- v. x2 T7 E& k3 l) i0 n. ~5.39.217.774、 烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2009-5-30 04:13 PM
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