所需材料：
- Z* e" V. H1 N+ {/ j( utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# `; v5 o& H7 u8 k, g1 b# T, ~
豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)
' D' ^, [7 t+ G花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)
& ~! I" e8 U4 R# X7 L$ M蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)tvb now,tvbnow,bttvb$ D6 O \1 R3 S) b; }
新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
3 l" I% Q) R: \ ?5.39.217.77冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)$ B) F. ~% [. E' K
青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)
9 ]" v4 N# h2 S( b公仔箱論壇雞肉 ... 75公克(切片)
# c- k# |' g5 \5 ?tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 ... 2片, A- n; `4 ~: p s& K
油 ... 3杯
6 W5 [1 h) V# u8 WA 料
$ z5 U; b) Z. ^% `公仔箱論壇味精 ... 1/4小匙
( v8 H$ v: @/ c5 y6 k+ E公仔箱論壇魚露 ... 1/2小匙
- w# ]: [7 ]+ s( h; |米酒 ... 1/2小匙公仔箱論壇, v) t) h6 I% q
太白粉水 ... 1/4小大匙& O) S# W( G- W% k2 Y* v
高湯 ... 1/2杯
* l& r* Q9 ] x! f% L O2 `B 料
1 u. @6 y9 k( R* u( [: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4小匙
& h( |% ^* j" @$ M2 n" Ptvb now,tvbnow,bttvb魚露 ... 1/2小匙$ U# s; U, F: [0 C* P* @$ g
高湯 ... 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B5 \* N* k$ U
醬油 ... 1小匙
8 }3 Q% |4 Z! G) Etvb now,tvbnow,bttvb蠔油 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A6 U$ J3 |5 r) B
米酒 ... 1小匙/ e- r8 C% G" N/ P* X f
C 料
9 K7 _0 f3 Y2 E. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 1/2小匙
) d5 Y0 [2 b' b/ i$ J9 s& ~水 ... 1小匙
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) Z2 w* y( ^3 [0 P/ q$ L5.39.217.77 5.39.217.77( a$ ~, ]7 \3 k+ k0 w
作法步驟：
& {% D! J2 r& p$ p' l9 O5.39.217.771.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。公仔箱論壇4 ?$ s4 x; ^! b4 [, I0 d
2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。
0 Y. ]4 X' |. G1 @7 G* E( C. W3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。3 U- R8 S/ I+ J# \+ a7 A$ a* S
4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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