所需材料：
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6 i5 L$ u0 \) J/ I) I0 t豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)
$ z. n% G- f+ ~8 r7 A a花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)tvb now,tvbnow,bttvb: W4 Z6 e( r- u3 |
蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)5.39.217.77' A& B. c# ~# E
新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)9 |2 N5 u/ d5 |
冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)
' R; b- @0 Y" u5 q# M1 U青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)tvb now,tvbnow,bttvb! h. v7 X3 F/ h+ C* _- n, ^; h
雞肉 ... 75公克(切片)tvb now,tvbnow,bttvb3 s, S, _+ W) p* v5 K* u N" g
紅蘿蔔 ... 2片
: m( J/ F7 ~# G# Y [# }油 ... 3杯
2 \4 s5 S( e$ Q$ }3 ]& D& v& P9 w5.39.217.77A 料# W- X$ ?, @: V8 I! I$ c) U
味精 ... 1/4小匙
) {; ]0 {" B3 U& _) @魚露 ... 1/2小匙
0 s5 j- [- Z1 i, H1 m' T* n% Htvb now,tvbnow,bttvb米酒 ... 1/2小匙" Z: q# v& H# Z. I. [
太白粉水 ... 1/4小大匙
, y1 j4 C" Z { X2 G5.39.217.77高湯 ... 1/2杯
: j; A9 w* E- Z; u" B; sB 料
% w, F! d0 q" k5 g+ D6 Q3 a! }9 @味精 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 V" \4 e, c* K$ j
魚露 ... 1/2小匙% H- d5 o* J# z; F6 y8 d
高湯 ... 1/2杯公仔箱論壇) F+ e- |& [1 j! Z6 O
醬油 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S6 n1 g+ y$ L3 V% E, b
蠔油 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o& U: U6 p; c% a% M8 _
米酒 ... 1小匙& O( X' x4 ?7 M8 C8 h
C 料
! l3 N( K- D M太白粉 ... 1/2小匙
' D* k5 I! X! ?tvb now,tvbnow,bttvb水 ... 1小匙5.39.217.77% M' X ^7 {# J% U8 z3 t5 F, `7 M& r
5.39.217.77$ @; j* J( {1 L0 c, C# ~! {
; n) h- C4 s x% {8 s1 ]7 V公仔箱論壇作法步驟：
; \7 e$ e3 Z3 q; e3 N5.39.217.771.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。
% p4 Z: Z3 j" u: Q) z i& J公仔箱論壇2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T# H" R% X2 D$ S3 {
3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。
' j/ y+ s/ e. b2 n" c+ ?! m5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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