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Ingredients （ 二 人 分 量 ）
5 ? m! B/ ]# M. s1 n! p5.39.217.77牛 油 ︰ 50 克 tvb now,tvbnow,bttvb- J- z( G. d9 W- U/ \" F; {
洋 葱 絲 ︰ 500 克 tvb now,tvbnow,bttvb' Z+ p8 U& j9 J' j7 a b
鹽 ︰ 5 克 tvb now,tvbnow,bttvb4 I8 ?+ s+ B# j% x( o0 e1 `
糖 ︰ 5 克
t) A1 @' A& R1 K# [( ~公仔箱論壇麵 粉 ︰ 5 克 6 N5 e0 p4 V# c( L
白 酒 ︰ 100 毫 升 , }, Q7 l+ n+ S5 F
雞 湯 ︰ 500 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _0 ~4 A8 K3 L. D
百 里 香 ︰ 1 束 公仔箱論壇0 r3 h4 y1 h- c( ~9 P O
黑 椒 碎 ︰ 少 許 & h3 [( L! v- r9 @* ?. e
法 包 多 士 ︰ 1 片
* V; R1 f r) i9 t, R/ P, T) T: fGruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E6 d( q% p4 q2 d6 q& t
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1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。
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, k9 K1 t! _% G" v9 v9 c2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。
' G' A; [: u6 N9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ^$ z9 n* B& r( O+ Z! M3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
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3 N! A& D$ K9 V公仔箱論壇4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。
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" F% H0 z' y9 i; q' Y, ]' O& OTips公仔箱論壇4 O& Z. R* ?* u( J
1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
! U" L* p& ~# G6 C' j+ ?2 C; o公仔箱論壇2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb+ a# U, ?6 g+ l
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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