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Ingredients （ 二 人 分 量 ）
+ z; N, l& n0 e! X! A* u" Y, e4 ntvb now,tvbnow,bttvb牛 油 ︰ 50 克
0 l/ J$ _, d& t5 s2 Q" i8 l洋 葱 絲 ︰ 500 克 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~) O. x3 }. T' c# Z
鹽 ︰ 5 克
, w W. g4 K% \糖 ︰ 5 克
$ @0 a7 Y- z- g: M: {2 T公仔箱論壇麵 粉 ︰ 5 克
2 }) c5 L" ^& y6 W) y2 I5.39.217.77白 酒 ︰ 100 毫 升
) n) l% y# M8 [tvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 ︰ 500 毫 升 5.39.217.772 H; U" w8 [8 j0 x0 d8 H
百 里 香 ︰ 1 束
9 W: Q- T4 o q" x) T( ^; w4 E3 J" ^tvb now,tvbnow,bttvb黑 椒 碎 ︰ 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb+ a- m0 [4 H0 N; o( g: V( b
法 包 多 士 ︰ 1 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S: z5 O: ?* z6 `
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C2 S& w5 N" a4 |( U, S& e/ j
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! W( H' W9 B; j( F7 }: e$ |+ etvb now,tvbnow,bttvbSteps
. |; z5 ~' P v8 n3 Q" k1 N O5.39.217.771. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。
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2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 B7 t% Z0 z4 i1 ?5 R# r/ W8 z
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3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。( [8 ]+ H! u8 A6 Q! K
1 V0 p+ `7 Y. {( X公仔箱論壇Tips
( g% X) I" m* b# h公仔箱論壇1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。 , }6 i, v! c- [# a; g* L. F
2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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