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Ingredients （ 二 人 分 量 ）
0 Z3 ^7 H1 f/ N2 p& o6 w牛 油 ︰ 50 克 tvb now,tvbnow,bttvb& t# x6 D7 Y z* m- o- V/ J( l- H0 L
洋 葱 絲 ︰ 500 克 ) g, ^% `" |4 h2 b* ^6 N9 f0 E
鹽 ︰ 5 克 公仔箱論壇) H2 k( d. v/ w! F
糖 ︰ 5 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g! v" n! R; d) h0 G4 P3 `
麵 粉 ︰ 5 克 S* p! X$ x9 Q& k0 G
白 酒 ︰ 100 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f. Y+ Z9 j. g; u* x' _
雞 湯 ︰ 500 毫 升
8 M1 Z- p1 A, mtvb now,tvbnow,bttvb百 里 香 ︰ 1 束
7 {# c1 w. { j+ R) y' h; J; v% [黑 椒 碎 ︰ 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _$ l$ B; H- c1 P# c$ v/ r; l
法 包 多 士 ︰ 1 片 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~7 k6 s5 q: G4 K# V4 [
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克5.39.217.779 P! S6 x3 U4 v
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( n% L! J3 l n# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps
$ b9 f0 A# E( J2 f2 U5 \tvb now,tvbnow,bttvb1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。
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2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。
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3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。公仔箱論壇, W1 c4 X( j) O# q! u$ G6 o
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Tips
) F0 g: i$ _+ y" H f: P8 }/ Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
X y/ C& S; \% u, Q0 ?公仔箱論壇2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。* B0 `9 [8 E9 q7 E3 C
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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