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Ingredients （ 二 人 分 量 ）tvb now,tvbnow,bttvb, }. V M' d0 `
牛 油 ︰ 50 克 , E& a d# s8 T" o2 c1 k: V+ c# s
洋 葱 絲 ︰ 500 克
. {. Y) g7 V4 R/ ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 ︰ 5 克 tvb now,tvbnow,bttvb$ G5 h+ r3 o! s( i* x
糖 ︰ 5 克
3 [1 P9 j9 D7 K) P/ R9 E1 x/ A2 Etvb now,tvbnow,bttvb麵 粉 ︰ 5 克 tvb now,tvbnow,bttvb; F! r* [) N4 K( q$ [
白 酒 ︰ 100 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P# W$ w$ F9 @& t8 a y
雞 湯 ︰ 500 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb: y: O' f a C+ I! ?
百 里 香 ︰ 1 束 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s9 e8 L, T3 e( q3 I V
黑 椒 碎 ︰ 少 許
$ i$ N9 t( `$ X9 s公仔箱論壇法 包 多 士 ︰ 1 片
, |, i5 R( d. \! u% j/ G& \; _) rtvb now,tvbnow,bttvbGruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克
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Steps8 y2 H5 x- r* N
1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \- n1 Q8 |. t0 l' r) v
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2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。 公仔箱論壇& h' S+ i5 ~) d- ]
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3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。 tvb now,tvbnow,bttvb) E5 l4 u+ c; j1 u" C* F
% f% d. r/ T% ` t' l; b. l: t5.39.217.774. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。
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Tips
# T6 F! l4 B; U0 |5.39.217.771. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。 $ a$ T7 }* q3 H4 `% X5 e1 T
2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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