5 }( u" J% b9 g0 q( u7 \0 V7 j( j公仔箱論壇材 料公仔箱論壇( M; d; B3 R' @1 s& H2 m- y
翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條
' Q m' ` W) q8 Y調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙5.39.217.772 _( b; W% q- a9 a N
做 法tvb now,tvbnow,bttvb0 p3 Y8 j9 H" ?/ A
1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。# @ w9 @% d. Y2 e: |( I9 i. r
2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。5.39.217.778 i% {) }' _$ ~5 R1 k
3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。5.39.217.77. f- r7 g- ?8 u
4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。9 c: @0 @4 z) u9 e% G, p* w+ _) A
貼 士公仔箱論壇3 t) @. Q- V( B5 M% o7 h4 D9 G5 e
日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。 |
發表於 2009-5-30 05:36 AM
| 