臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。
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2 e% z% I4 v' W% @0 z$ wtvb now,tvbnow,bttvb富 貴 糉
8 V* N9 G! H6 `2 K2 P4 K: G8 f% O周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！
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% L( I! g- Q. z7 |tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 o# e9 Q6 ^3 } {
有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）
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; l: Y S/ v# \1 z+ J) O3 t4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉
* D4 T4 ^- c% | ]9 L7 @4 M/ W% Ftvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z/ }7 }8 N; y% m0 @) D- H
售 價 ： $78
( M# o# y# B$ G- K6 ztvb now,tvbnow,bttvb售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ） . c( q4 @' O6 c) H
評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」
) i4 b( Z" B) C' E* S' I( J$ k- Y公仔箱論壇公仔箱論壇, r$ V0 t: H" M- H: t$ @
 5.39.217.77: K! i7 Y" W6 e4 y* }2 K7 W# A
$ i# ~/ X1 w* l& s# t7 j& m V5.39.217.77鮑 魚 響 螺 糉 5.39.217.77- c+ \( S! U) C7 T! p: h/ \
材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生
; R5 c* O4 y" e2 d+ V5 e/ A9 v7 r售 價 ： $138公仔箱論壇1 h* d4 G8 m5 r
售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ）
# E+ Q$ Y. z6 @, ^+ W8 T評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」tvb now,tvbnow,bttvb" q N0 j( L2 G7 b9 H
( I2 V: Y2 I X' D5.39.217.77 6 Z, N; I9 o0 J" y! n! _! N$ _
' F$ a5 a, Y& w4 M: O" B5 G9 G忽 之 選
, b3 ^5 V: ^* Q9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！ ?" Q3 b- B- O
裹 蒸 糉 公仔箱論壇; I* D6 t3 h: E2 A$ l2 Q
材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。
) y/ W9 z3 u" K% m% {# r* T& B售 價 ： $99
+ ^! F: S$ |8 Q" X售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
; F3 G- o" a4 W4 m1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」: P1 I& h% k- a8 D' I. t! J
tvb now,tvbnow,bttvb2 z: Q& e! m4 h4 Z: Q A3 G
清 新 口 味 g' v$ y7 i$ \; m. I
周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。
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 5.39.217.77- {6 z$ G4 F3 z/ u" M5 T
( M* H( M7 N! b' ^) F m十 勝 紅 豆 金 栗 糉 5.39.217.77( B! l# F$ B4 C: l% I
材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子
' Y4 A5 K) Y$ \$ u1 b5 i( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $465.39.217.77% x& F. X. d# f0 ?. F! M9 s
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） 5.39.217.77 S3 p# i) X2 ^: _
評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」
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$ Y9 e( Q" Z0 M9 c1 U: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜 心 冰 糉
# M2 u* l, v, k* i材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝 ; L- g' q% G' M' g. x8 v; j# q
售 價 ： $59/6 隻
% F4 O2 x( B+ h g9 n- L/ dtvb now,tvbnow,bttvb售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） 公仔箱論壇3 m2 x, w* t3 u9 U
評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」
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2 ?! X2 k# p$ j0 @) F1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 仔 類
7 [) O4 [9 i. d4 k0 {6 o# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？" d+ c. |8 l7 O9 Z' _9 R/ w# y
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9 n& _# g: i4 w1 T% I- A c/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E" w' ^2 Q( \7 \
才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）
' R( M# V. c9 x7 U3 C) R5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米
1 K* l. J: d* t: I5.39.217.77售 價 ： $555.39.217.77" Z* k9 U$ V& q1 K3 _6 V% ~3 `$ x8 f
售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ） 公仔箱論壇! e5 L M( m1 `1 j a Y( T8 @, A
評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」$ c0 o& k) Y0 D) Q7 y
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7 ~# D, L+ H, j; E2 R; {% Z& z日 本 咖 喱 肉 醬 糉 tvb now,tvbnow,bttvb% T) Z2 I0 W9 r3 t1 f
材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?1 a0 m2 p$ e) M/ c
售 價 ： $49TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G d# P% J" @* Z. d) p0 e
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） 公仔箱論壇0 X$ o, J* D% G: B, S: l4 p
評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」
+ H* S; E. D9 X& _7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e9 t9 ^8 t9 M: h
結 語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @& ?9 g# Z& q
周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」
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發表於 2009-5-29 02:04 PM
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發表於 2009-5-29 05:39 PM
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