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[西式食譜] 馬 鈴 薯 手 製 丸 子 配 燴 羊 肉

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材 料
8 Q# A8 S7 B' U6 y& h& u公仔箱論壇 麪 糰 材 料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e1 T& [2 ?% B' U9 }, {
Russett 薯 仔 4 隻 、 高 筋  麪 粉 1 杯 、 蛋 1 隻 、 荳 蔻 粉 少 許 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 適 量
/ U7 t: i! Q* v/ c3 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F, g$ R) |. Z' t
汁料5.39.217.77. {$ c) `" k7 y/ G4 x  p: A
番 茄 碎 粒 1 1/2 杯 、 雜 香 草 少 許 、 羊 肉 碎 100 克 、 乾 葱 碎 / 蒜 茸 各 1 茶 匙 、 牛肝 菌 粒 / 松 露 碎 粒 各 1 湯 匙 、 巴 馬 臣 芝 士 碎 20 克 、 橄 欖 油 適 量 公仔箱論壇8 s- c6 q) k8 Z1 V  `

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4 u+ z7 `) w0 \1 G3 \tvb now,tvbnow,bttvb做 法5.39.217.77; g+ [- R6 \- j- W* N1 b; r% ~1 J
1. 將 薯 仔 放 入 焗 爐 , 以 160 ℃ 焗 45 至 50 分 鐘 , 去 皮 後 壓 成 茸 , 放 入 大 碗 內 , 加 入 餘 下 材 料 搓 勻 成  麪 糰 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g$ s% M% i8 S* q
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2. 將  麪 糰 搓 成 長 條 狀 後 切 粒 , 放 在 叉 上 輕 按 出 坑 紋 , 沾 上 少 許  麪 粉 以 防 黐 在 一 起 。
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  X, s$ ^0 \# q& T% Q1 \7 a, L公仔箱論壇3. 燒 熱 一 鍋 水 , 放 入 少 許 鹽 煮 滾 , 加 入 ( 2 ) , 煮 至 剛 浮 起 後 , 撈 起 瀝 乾 。 # H, c1 N. f( K  d5 c8 ]

5 Z) y' p2 H! Y! X6 a4 q/ P+ D5.39.217.774. 起 鑊 加 橄 欖 油 , 加 羊 肉 碎 、 蒜 茸 、 乾 葱 碎 、 牛 肝 菌 粒 、 番 茄 粒 及 雜 香 草 炒 勻 , 最 後 放 入 ( 3 ) 及 松 露 碎 粒 炒 勻 , 撒 上 芝 士 碎 即 成 。
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搓  麪 糰 時  麪 粉 不 能 加 太 多 , 要 視 乎 薯 仔 的 濕 潤 程 度 而 決 定 份 量 , 剛 不 黏 手 為 最 好 , 否 則 太 多 粉 會 失 去 彈 性 。
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