薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！ 5.39.217.77- X. t) m$ t1 c9 ?; ~/ J$ n7 v
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" H) B& s* t* v7 W2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 紅 色 靚 樣
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產 地 ： 荷 蘭
0 `! v. H: d) w T% _tvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
( y4 m. Z0 F J) E6 N8 U& G味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 tvb now,tvbnow,bttvb, _# a# v, }( r8 Q4 z6 K& _' q' _
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。 5.39.217.77% R& n8 \6 y1 _
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）tvb now,tvbnow,bttvb/ A5 X8 q8 L8 t5 a& \( A
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@3 ]) U' t& z0 G5.39.217.77獨 特 泥 味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z! Y3 x: a3 r, G& n$ d
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
6 q" @6 o, x3 H5.39.217.77產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。 5.39.217.77' }3 L) M r- L7 `# [' E( [" o3 ^
特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 3 x% c1 F2 ] t! V4 D' t# J
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
3 v2 u$ Y# |: E+ m0 J0 i, w烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。
9 o) ?, Z. n3 Q5.39.217.77售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u& {1 [# _# ?3 u
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/ q: f% u0 O3 W. Ftvb now,tvbnow,bttvb有 奶 香 味公仔箱論壇; t9 t2 V2 Q9 ]; J
男 爵 薯 * V& I9 b1 I6 |
產 地 ： 日 本 & A7 s8 T( E6 n3 u% m- m
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 T+ L% z; X2 v
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。 ; u# l8 ^. l% K+ m/ _/ q5 Y
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
: u" M0 V9 i4 O: {2 Btvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $21/260 克 （ B ）5.39.217.77 q) @. R( x! H1 E& S
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6 B4 P" k& m1 N( [- v9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cherie
. E+ X* H5 P p0 W/ ~# e; F) @產 地 ： 法 國 5.39.217.77! I3 w* P6 r# y# I4 V
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。 6 g; X% |+ n8 b6 ~7 j' Z! f6 S N
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。
" m% W' i r6 rtvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
& v- C6 j* q2 X* T- R5 ptvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $45/500 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb" n e6 w& ^5 U
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Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）
7 A4 |* F! F% Y產 地 ： 荷 蘭 5.39.217.77/ M6 Q& \$ x! Q5 U+ u' Z8 |
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 : w+ Q7 i# G. J! |" Z
味 道 ： 入 口 粉 甜 。 tvb now,tvbnow,bttvb# Q7 T8 }( u. @( y+ @$ x2 s! }
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
8 c1 W: J: D5 X' X% Q1 [公仔箱論壇售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
# b3 z( i, y$ t5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 A" O$ @2 ^& M+ }3 j( [% o5 L( W
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1 m! U0 n/ u. A公仔箱論壇MayQueenTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v t' y2 ?/ p* J2 Q
產 地 ： 日 本 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U5 H% l ^$ K! b6 R$ A2 T5 _
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 公仔箱論壇* v4 }) q- l/ Y! O: R! b1 o, J
味 道 ： 香 綿 軟 滑 5.39.217.77( j. v- _/ H. X
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。
# |8 {6 s1 E. c2 v& T公仔箱論壇售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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% ~( Z( d( B/ X5 c( O( }0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y$ h( s& r2 r1 y' [! S1 t# R
Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）& T7 O& U8 R4 R
產 地 ： 美 國 tvb now,tvbnow,bttvb- f% F! j; r* u* e/ e3 t8 G- ^4 @, n
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
$ `+ v3 V- ?% i7 ytvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 質 感 較 粉 。 - H6 c- W3 y0 I' K6 {
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 5.39.217.77: {/ j6 E& W2 q' e- i
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
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產 地 ： 德 國 $ n# B' q5 } W* t5 P
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
8 G0 [- n: v8 r, K* g& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 肉 質 粉 嫩
4 H( D4 H- P4 C/ l E5 X$ p1 f5.39.217.77烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
3 }# B/ d, Z, J2 L$ S8 a( ?售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
; g+ N* ?4 N% o1 u v3 b4 M9 e, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* Q& l7 n( ]8 E |0 j+ d P0 {
6 Q: X, h& c. {( u9 u5 H7 L公仔箱論壇5.39.217.77* V& Z" `5 n$ G S0 [: f
紅 皮 薯 （ Red Potato ）* [0 u1 q4 \, D/ C: ~
產 地 ： 澳 洲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @6 g+ \. N1 f$ S4 ]3 @
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
3 T2 A; v) N# j味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 4 e2 P5 N4 `. _' ?9 P; H
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
7 Q. R% k9 X) }: n' z, g5.39.217.77售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
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( b* i% ]* F; D0 C5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb6 x8 `% _+ T: g" c: b" |# a
' T, Y& y. g0 e9 z; u8 O" P! w4 H: Mtvb now,tvbnow,bttvb黃 肉 薯
. K8 j5 |3 A. Z0 H2 K' D產 地 ： 中 國 5.39.217.77; y- i9 S% |- Q: {( I8 C; r
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
. [( ~6 s D1 z2 O5 m* A! B味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 5.39.217.77' c* v2 F: V0 l$ {# s
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
" ]3 L' I# u3 L0 I7 ?8 @) R售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）
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/ L2 K7 s z1 x+ `3 h公仔箱論壇Yukon Gold
# C& m. G1 f& |' [產 地 ： 美 國
3 Y0 w" f( `$ U. `9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k8 ~- k2 g% \5 F
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _( o" C' ~" a, v
烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 7 W2 M; g' O4 f: K( B% l, B
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
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 公仔箱論壇' z( o: q% Q& Z' N# x4 A
+ Z2 m8 v- l& y! m0 Vtvb now,tvbnow,bttvbBaby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） # ]! I1 y, ?7 @& e" H) X4 p, b! R9 l
產 地 ： 荷 蘭
0 S0 c; A# k: U9 S0 k1 T, ?) |3 g公仔箱論壇特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
% L% G4 c/ t& |0 [- ktvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 5.39.217.773 t+ N& @6 ^1 Z7 F3 G0 ], D5 W4 m
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 + d. q* S4 q- H4 E9 g$ }* v
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）
+ Y: B v0 B8 [% x$ q. m公仔箱論壇
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. B5 s0 Z. X) E! b- V) `7 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [4 p3 P: h& V! _# t$ b
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產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ）
' }6 K8 |$ j- R$ P1 s/ Y6 i, l公仔箱論壇特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
3 y. K/ d9 ^" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
- ^% C8 u9 W) O n7 |烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 1 M4 ?/ R" i7 [5 y" M* }$ x$ D9 m
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）4 w% F9 q+ B7 f# }! M% l0 E
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! l, K t+ U# q ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# s5 r; ]# I8 K7 X5.39.217.77Rua （ 有 機 薯 ）
. x' ]+ g5 B7 s3 gtvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 新 西 蘭 * w0 c! c' _/ ]9 s
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
) J L/ h6 f p8 |2 ~3 n4 ~: ctvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
( o; _- v$ ]* n( u) z烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
. J6 P$ Z7 j% a; n$ u! A4 N, i0 Z售 價 ： $6/100 克 （ A ）
5 q9 @% ^4 S0 [ I公仔箱論壇
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& \% z! P5 V5 S5 ` _' J新 薯 （ New Potato ）
9 M% E- v) S% a8 ?# K% g. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 澳 洲
/ z0 r$ I/ m0 b- ^ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
* ^" A9 w9 Z+ X: [5.39.217.77味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 公仔箱論壇2 b) ~7 x; z. Z! Y6 L3 i. p: a5 B
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。
e" k* L) V( S6 |. t( O% g售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
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7 O: V4 [+ B8 P! G( c公仔箱論壇點 揀 靚 薯 ？5.39.217.77" q" M! T( p6 r
1 X& S/ e& P$ G公仔箱論壇． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
7 c. S4 p( v$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: p: N6 u/ H2 q( U$ d* R． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。$ U7 A; @; t# N. v; E8 z \$ e) r0 N
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
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怎 樣 儲 存 ？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C6 P4 ~% J1 q# ?* _4 _$ l
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 , H) a. I2 K. C2 P: _
7 E8 U7 }# I5 O． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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