薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！ 7 W4 Y) N* L/ ~! q4 C
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( Y. F6 j/ F/ D
" q( p5 S- u- R- h9 e酒 紅 色 靚 樣
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' O. D, K# G8 x6 P9 b4 b5.39.217.77產 地 ： 荷 蘭
) e$ b0 h% x/ ?$ {: Z1 [+ S特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
9 v. v' A9 y1 A6 R9 e- D1 E: Q味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 5.39.217.774 d6 K4 c# d. L, L! o
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
7 W! `' y. p( }* U1 l8 Z' ?公仔箱論壇售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）6 A( B2 s( z. C
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# @6 K$ x* q4 [3 W+ W* e公仔箱論壇8 W. }: Q+ ^' S- F5 G9 `) D7 N
獨 特 泥 味
: r- c4 }; J+ F# T; }/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
/ N$ {! J6 c* O5 V' I3 e產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。 公仔箱論壇; A& ~8 m5 s% A8 t. r6 M' F h' t, D
特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
% D' H$ [* b# E/ p味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
, C% Y7 J5 f7 f' s" m2 |$ G, I$ Mtvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 9 U. j8 D' ~9 h: n+ r
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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6 z, t5 K0 ?0 O% k% M6 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E& s* j( h" p! m+ p9 Y/ b, q
有 奶 香 味5.39.217.77' a5 C4 |! E( I& M% N& ~0 D) t J* E
男 爵 薯
7 ?4 h$ Q+ B: B! b9 L% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 日 本
8 `; B1 C5 J, g8 c) T, k2 Q+ ~公仔箱論壇特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 tvb now,tvbnow,bttvb- k! `8 O- ^+ c) ~5 l t
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。 公仔箱論壇) T; l+ t4 a; }* O* @# B
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
- B6 c! }5 A5 h( \售 價 ： $21/260 克 （ B ）
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3 c% D I+ u# E# E& X4 ^5.39.217.77
3 J) z) g& e) l9 y' n6 x: `公仔箱論壇5.39.217.771 u9 H- J" |: H* V+ f+ J5 T
Cherie
" i R. J! Y) ktvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 法 國
$ R/ P) u' _, W. b" @5.39.217.77特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
: {0 k- U. k* v, {5 ^$ e5.39.217.77味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 5.39.217.77 \+ Z5 h% ], T- W
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i' J4 z; [5 M% U& r, g& N1 D
售 價 ： $45/500 克 （ A ）5.39.217.776 r( F/ L0 j; B2 L* u/ C# c
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7 D5 f8 }2 X" t% n; F% v+ V5.39.217.775 x% f0 a' V& e' F. C# G
Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）5.39.217.77( U9 p" z/ l; c% H. Q7 d) H$ f
產 地 ： 荷 蘭
) Z0 `$ E+ i4 j4 f5 s" N( Q6 ftvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
4 @* j6 T0 w" Y( v+ O r味 道 ： 入 口 粉 甜 。 5.39.217.77/ J' @* _' j3 C' Y [% J, G
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
, F( K& F! ?. }6 e9 C ?售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）公仔箱論壇+ L# L8 u m/ Z, L, e4 b" ~
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9 |) ]- I, M5 P& ? T7 [2 B7 Btvb now,tvbnow,bttvb) k* o r6 j" H! w1 t% t ]
MayQueen
$ _. E; U! R3 l+ ]. F' @/ ~公仔箱論壇產 地 ： 日 本
, [* ?( S( @4 a* z8 e公仔箱論壇特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N9 L# }/ E6 e
味 道 ： 香 綿 軟 滑
$ `' f6 O! @$ V- ?" {4 u' A烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 公仔箱論壇; j; R# v \% E7 _. n9 m
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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6 C+ I9 [1 X, d8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% b S( V) D" {- ^* q8 D T! d5.39.217.77: K! L; N# }8 @- r
Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K* \8 l4 Z q9 D" L9 b( @( x
產 地 ： 美 國
) K3 f# u$ T1 K6 L7 t' L特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 5 [. `4 o$ |! ]8 `
味 道 ： 質 感 較 粉 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d* h# J% J# N. |3 e2 I
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 5.39.217.775 c' v1 T- I" F" g ?
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
5 n( a( M: I$ x. \4 @. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G- A# c& E- j7 F5 M) j9 c- D. e
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6 \: l- r' ~, S+ H1 C W& P/ l7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Agria
& X4 y) u- u; ?% \5 W3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 德 國
4 Q0 Z# t; _" ?# a7 g9 E ]特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
) N; N0 D$ O9 o( j9 ztvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 質 粉 嫩
% k) c$ r/ z! k, T烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z) c3 v' k9 [; l
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
2 w7 ~8 A; O" n! M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. v2 C4 j5 C; Y; K+ k' k3 g' }
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5.39.217.77( s2 T o w( t$ J) i3 ]
紅 皮 薯 （ Red Potato ）公仔箱論壇6 z% a8 v& p/ r5 y% h6 C' m" {
產 地 ： 澳 洲
6 y. k, ~) V+ |$ [9 p5.39.217.77特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
8 c# w) s* V. K- [% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v w e: ^( d
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ` N" T1 e1 i9 z9 i3 `
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）2 _$ O; m V4 A& {, P0 M* a
% L, x6 F# o) L& z2 X7 R& m7 h公仔箱論壇
* ]; a% Q/ v3 s2 w" g6 g/ s5.39.217.77
0 e8 L6 _% T/ Q3 Z' C黃 肉 薯
$ U: x- v5 _2 V, L5.39.217.77產 地 ： 中 國 1 |% N* {. C) d* d d" L% O
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。 " Y7 P0 U) a( n2 w
味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 ' f9 H2 H' |" `5 O
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
5 G! }& u; G( i6 e% _5.39.217.77售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）
* d9 X E# N0 O# p3 o8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 Q- {6 c$ t: H
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$ y) i" ?& n, W! L) l+ W1 {公仔箱論壇Yukon Gold. D2 I+ y/ |; F( U2 k
產 地 ： 美 國
( t) k' k0 X- b2 X8 v特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
5 ~; S1 r+ L/ H" Y p" o3 u味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
7 i' g1 S& U% C+ }$ ^ ]0 }5.39.217.77烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
5 F! d5 r% |) t) J5 v: C6 [& I7 _tvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y& k }# ]) s1 G, N; H; M' e- ^
5.39.217.774 [* F* g3 {$ l" C9 S8 O
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) M2 h. \( @ z: {4 G$ S4 w& j
Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
; _1 e0 W* p- X' k( u. m) N( ntvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 荷 蘭 公仔箱論壇/ o3 X9 c4 N4 S. N% ~& Y, `( P2 X
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。 tvb now,tvbnow,bttvb- e( C4 Q0 y" X5 ]/ V! U [
味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 tvb now,tvbnow,bttvb& W( P/ L# T1 E D
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 $ e; [" l* Y8 f, T& O
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H& g" U- Z# Z. S
5.39.217.77. y1 u: B9 [ e4 {* [! Y5 F
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. Z% ?9 ~! Y! l8 _4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sante) G, O" }/ ?- M. l
產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ）
[5 V4 `; k- L9 w- ttvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。 ; C. Z1 w! {* w7 I% _* l
味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 J) u' w$ ^& y1 R5 I$ J
烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 5.39.217.77( l, c' D* E/ I9 f1 R2 T+ p
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb8 a3 m5 U3 _; J D' `
7 s' s! l3 p `8 ~* I. k
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7 E/ f/ f9 i9 o% G' [5.39.217.77Rua （ 有 機 薯 ）
/ f7 v% ^7 o6 ?; j+ s& O2 u+ q產 地 ： 新 西 蘭
g' U! V8 J! i/ c( ]公仔箱論壇特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
3 ]3 B+ R. g1 \$ p+ L9 ?tvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
V7 I/ |# q$ f4 b" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
( ~) T5 P& m3 O/ ^& k% Q- D- u; s售 價 ： $6/100 克 （ A ）
4 a. O) R6 r! M2 r* b2 n) itvb now,tvbnow,bttvb
/ H" x: ^& ]3 c% d/ W: _& u2 s. X% M公仔箱論壇 公仔箱論壇. p8 B" U! R: ?# c( O9 J
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新 薯 （ New Potato ）5.39.217.772 S6 n* j& D; W# J. k0 Y
產 地 ： 澳 洲 tvb now,tvbnow,bttvb5 h) j. ]5 c; ]$ ~3 P* }$ B
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
& s0 ~) H% _" ^7 u- W" w3 D7 V ^味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
# h$ F) P1 X' g0 _/ U) w4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。
/ u" y8 |8 Q1 I$ O5 ?8 y6 [- c" O, {售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
1 O- R* w1 s9 g: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C- A& [( O2 N! d$ H! L! J
點 揀 靚 薯 ？
0 i1 N/ n% o% w公仔箱論壇
1 G. i: D9 s% B2 O% P: O/ a2 l9 utvb now,tvbnow,bttvb． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
" Z$ M3 D* g0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.774 s$ q4 R1 s4 i- @6 s- r4 X' T
2 ?2 q$ X5 Q& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
/ k( K3 f& k3 V' G) D! A0 t1 X) l$ V公仔箱論壇． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
1 I4 Z3 r. d% A4 X' W; \7 _% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U1 h1 H2 k/ L0 |$ j
怎 樣 儲 存 ？& s% l. L% v2 ~3 `2 t
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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9 J$ c# Z5 F; k: f5.39.217.77． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 tvb now,tvbnow,bttvb, L. I L. a+ C+ C; z4 L
9 I; ]3 e2 z5 ~: R: \6 Btvb now,tvbnow,bttvb． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。+ b! T" G$ J! \6 R5 \- L, h
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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