薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
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2 c7 p3 |6 x8 ?* i! {2 y5.39.217.77
% @6 U" F+ ]- \7 E9 q: c- y酒 紅 色 靚 樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f8 I, U8 X- J+ `; g5 T& t% i3 J! ^
D è sir è e
3 E$ b0 A6 z+ p- u; p8 ztvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 荷 蘭
% `' j8 G7 \9 e+ t* r5.39.217.77特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 公仔箱論壇9 L' q+ w4 I6 m5 P: r; A
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 5.39.217.77, L ^- `3 a) z8 ]3 |4 E4 |
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
) g2 E: K( N3 @+ }公仔箱論壇售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）+ o; V3 w& f8 V) x, O
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- f4 _9 w* d, }3 V$ G: s* |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 p6 } ]: W. L4 a% I: S' g, T4 B
獨 特 泥 味
3 e$ G! A8 q ~9 Z' wtvb now,tvbnow,bttvbPeruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
& t Q9 j% P1 Q- [( D公仔箱論壇產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
! y, S1 d% M* ^9 A4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
' Z$ j4 S4 Q" D& J; k味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
0 ^# a( ?- i; \$ `/ G& r7 o7 c5.39.217.77烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x: A4 W5 t9 @! F( X
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）公仔箱論壇9 s, w4 a* T+ K
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p% f- K) M& R) X公仔箱論壇( s3 r/ L6 |& @2 B2 S2 A
有 奶 香 味
( i5 O7 X4 {7 H& V9 A公仔箱論壇男 爵 薯
# ~$ e i( L. ~- r& Q產 地 ： 日 本 公仔箱論壇! c/ U& A% N6 i; i. L
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
0 P. T. E: R! U; t# \, ]: a; t味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
y- R! z1 _$ g3 n$ i+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。 5 z3 J* v4 ]7 u }
售 價 ： $21/260 克 （ B ）5.39.217.77/ _: R6 j7 A8 s9 F- T9 `- I7 G
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Cherie
: G3 Q& U. t" H0 [9 H% J. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 法 國 tvb now,tvbnow,bttvb2 L. r. V! O' F2 z! a9 t( |
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。 公仔箱論壇$ U2 h5 d3 m7 o% E
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 , X8 f8 F% U$ G* e! V% S ^
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
2 n* H7 z5 a3 p/ n# [* P" Q* _ F5 K售 價 ： $45/500 克 （ A ）
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! E' R6 y8 D, F" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）5.39.217.77+ @; ]! e/ h, O+ @2 ]8 E
產 地 ： 荷 蘭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S u8 z) t& f# Q' c
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 4 Z4 A% y: J; D# L2 o j' \" s
味 道 ： 入 口 粉 甜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H a$ H: B: P5 ^' F/ L( g
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
; b/ Y0 _$ s5 d7 _! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
$ ^' z# x; D1 n4 W$ [3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. e7 b' G' g; E9 c* h
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b* D( O4 q6 R9 Z- ]2 M
5.39.217.775 v$ z+ G% H U- c2 b
MayQueen5.39.217.77' x; m& A R6 u9 j C% }! K
產 地 ： 日 本 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q5 `5 N. `1 w+ H- A9 r
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
$ S$ E9 o7 w! z+ T: P# Z公仔箱論壇味 道 ： 香 綿 軟 滑
6 @# N; g$ Y& O0 _6 I: T. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。
0 X4 a' e% P$ ^* }9 L( Y售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）5.39.217.77) s5 U' o p0 m0 O$ J7 |. X. w
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. `( U2 { Q7 m4 D5 ~4 s( Ptvb now,tvbnow,bttvbRusset （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）公仔箱論壇6 J: `3 z& G" O( i/ C* ]. @% i. K
產 地 ： 美 國 5.39.217.77; ~) U8 O, f: U
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
3 Z5 s" p6 Y" l" ~: _" ~' L/ @味 道 ： 質 感 較 粉 。 5.39.217.771 Q4 D, h8 c) [
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
" r5 }) f) i2 _% h. S6 h售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
4 R. M! M) v; [( F- t3 c公仔箱論壇
) y J$ [5 `- u, `tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H% ?7 P7 `0 }# N
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' Y& r/ \6 g/ V/ M$ X: F產 地 ： 德 國
; I) d, }- f9 ^tvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
3 X7 |; b& q% B. E) x9 C味 道 ： 肉 質 粉 嫩
1 J# p/ v8 E5 c* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
. E7 X% U: J: E; {& q2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
3 [9 M" l8 z: q, @' F/ \5.39.217.77
6 P7 O* A' w4 H0 o) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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紅 皮 薯 （ Red Potato ）
, q* l: c. Y! z% G1 x" V* ~ c公仔箱論壇產 地 ： 澳 洲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p& p& f) Y5 i/ R, B/ L& k' ]+ k6 m# Q
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。 9 o N" m% V6 N- k) ?0 v& a
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 ! Q. |; r1 I# a d
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
: F" K/ V/ Y u, p公仔箱論壇售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）公仔箱論壇! O, u5 a8 E0 o. A, s7 b
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# ^: M! |4 _" `5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i% k% [! d$ p6 b2 n6 t0 y$ E
黃 肉 薯" g( M5 B- r$ n" O- |
產 地 ： 中 國 5.39.217.77) c! }9 F1 e" Y( h
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
. q1 a) r; o# z3 p) r2 i2 s: l味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
1 R* W E6 X k. k( P6 ?, q烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
9 E* x G S1 _' q' G$ mtvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）
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Yukon Gold
3 B& C% y6 P* m; w/ L% V產 地 ： 美 國
% @6 g4 g+ Y9 t5 ?特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
+ H1 N+ d5 q& b2 w8 T$ \公仔箱論壇味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。 公仔箱論壇, e; l" L7 K" a
烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 9 p0 i, E( V) d* T z" l
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）4 e% o: H% D2 V
3 q" p3 V0 N+ E" l; ~公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n9 S) [/ P7 C$ n) r
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Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
; f) R! D# Q* ^0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 荷 蘭
" o6 t% t6 U; Y8 s) `5.39.217.77特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。 0 I1 @( e+ E* p
味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 B* D3 d6 r: B& @% }, s
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
; f! t5 `4 L. D0 E9 A. P) `' \售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）公仔箱論壇. j4 Z& |+ \/ Z' M, m) k/ R
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7 {% ]& V, M2 _+ `+ `, N2 Z9 K5 r公仔箱論壇
! Q4 ^7 A6 F0 j2 }7 c. [9 L$ w5.39.217.77Sante
! m" n- b2 ^ P4 o5 K( F8 z( g公仔箱論壇產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ）
/ D/ ]; w0 g3 s9 A特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
2 H/ h# z8 J* A) _5 A$ e0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
/ V; k" n* i$ Y: i! B/ T; P S$ v烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
( ]+ @: K6 @) T- s j' mtvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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Rua （ 有 機 薯 ）
" ?% h1 ]3 y% [- S5 g( ~' |- N公仔箱論壇產 地 ： 新 西 蘭
# U; e; h ]1 s/ R特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 5.39.217.777 ~+ ^8 `) a4 ]$ M
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。 9 i9 W1 ~, z$ o
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z2 O, J3 F6 ]% f5 y
售 價 ： $6/100 克 （ A ）7 t* r/ h4 }% Y! w
, g2 {' H8 f# g公仔箱論壇 : t6 L4 B# ?# O# n- \ d8 T
5.39.217.77& j8 j7 C2 \) L0 r! k; _
新 薯 （ New Potato ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y3 l; j6 D! {( m6 l% H0 f9 p' j
產 地 ： 澳 洲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m6 H* [9 f6 M
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 9 p# I% j4 T& k6 L/ J
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 5.39.217.777 z t0 u* ^0 k2 @/ I6 l
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。
& s5 S0 P1 ?9 V; L# O4 Ntvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
7 R" N! o9 ]2 q1 ?公仔箱論壇
* K% X5 k; t4 k5 f4 k9 J( O點 揀 靚 薯 ？5.39.217.77 t9 e G# p. d( l+ ]+ F
* J) Q, z) Y, k7 }* B/ S! V． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
! R6 A+ d v& }0 Ftvb now,tvbnow,bttvb2 q1 d* H- Q+ d. |. v
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． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。, s+ [6 n+ s6 Z0 j% K; v; u& [
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。5.39.217.777 G& p( Q6 V& R
" } t ^* ^$ \4 d6 w( b+ _tvb now,tvbnow,bttvb怎 樣 儲 存 ？
* k& P) }7 k& G6 N \8 ~4 S5 `% a5.39.217.77． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。 tvb now,tvbnow,bttvb" V$ C2 ?4 a9 Y0 f4 k3 s
+ U- V& k* q5 _4 r) u' i+ }6 a5.39.217.77． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 + v2 l& O% e7 }# X& Q! M x
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． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。5.39.217.770 M$ [% I7 p# s: [
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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