主材料：5.39.217.77- Q: h- B3 ]6 r$ i' O
長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串
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8 R0 u X; p0 s4 l9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q9 h$ v7 T/ ~. c5 \
肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤5.39.217.77) }* Z1 T1 l6 y6 a, e
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調味料：
7 k9 C1 P1 M3 j8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g
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0 H) \& N3 r8 ?8 O' y1 `. n5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i. H7 Z# L% X
作法：1 ~( X0 C: k0 |. q" z
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1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。
! ~# X2 ?- @; s% |3 U1 Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。
) `) \! o. E; U( R3 d" B1 `9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。; x) x2 c; ^, ]! W0 @" a3 e
4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。公仔箱論壇& k6 W0 N$ u; p
5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。
' o8 n L, ?% |1 G5.39.217.776. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。4 _5 I& [; _3 T: o4 e3 [
7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。5.39.217.77' k5 y! V: O3 W; I2 N: k
8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。5.39.217.77. X! j W) S! T5 u- K& T6 G* n6 b
9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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