主材料：公仔箱論壇" A% B0 D& h5 g. @ P) x
長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串
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0 M5 o, j9 M6 K$ w$ f b& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌料：
2 D- {+ \" W: B; N+ Z9 C肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤
- p; r2 c7 t) Z7 u6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 B6 i4 K. |( u% b8 j- W公仔箱論壇調味料：tvb now,tvbnow,bttvb- p# ~ T b, _9 r& W1 {
鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g
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0 i- E- t& q0 J }" O+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 e- M! f7 W# J$ b4 N作法：
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1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。
! ^7 B2 h6 K9 y0 k0 ^& Y* Atvb now,tvbnow,bttvb2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。$ T# T1 V% _" ~, F% Z
3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。
2 F( V* r- z6 R1 h# t! }! M公仔箱論壇4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。
8 K7 z2 D2 H( {( c$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。0 P" j- H5 |! W5 R
6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。
* Z4 U5 G/ I3 C- ~' Rtvb now,tvbnow,bttvb7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G6 O' z$ `# c; L" A
8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。
. q% b0 {' Y$ i. S3 ntvb now,tvbnow,bttvb9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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