主材料：
+ v& e& G, h! `0 U$ e5.39.217.77長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串% r# B: ~: z3 L
$ Q! x$ Q$ C. G* x' E3 j, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌料：
; a0 k3 {8 {$ e; \6 C! ^9 |+ p肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G5 r0 F% Z; R% O+ X" ~( @
公仔箱論壇 D( G3 G/ Z& B: I* u
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z; w0 ~+ t5 \3 O5 ?
鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g 公仔箱論壇 g$ F1 p7 B3 l0 w% @: w7 w
3 d: O0 J3 I' \1 f9 |$ ~ T; K/ M& utvb now,tvbnow,bttvb% ?. E3 J( b2 e' A$ H3 T6 J" y
作法：
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' V6 w# ?5 r' Z3 f" G! F& j( z公仔箱論壇1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ i! v, B" a2 f$ O0 d/ c2 e# J
2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。
2 L' n" `4 H; N3 h) Z0 h# Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。公仔箱論壇* T0 ^7 Z/ u; I% U
4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。
% O2 a$ a9 T! t1 d5 Z5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。
7 \* k- I/ t! g! n: n) E5.39.217.776. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。
3 s8 ?/ I) y$ o- E7 f8 |0 O8 ~7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。tvb now,tvbnow,bttvb. l4 H* O+ S4 K
8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。
) z5 r9 d0 l6 {9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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