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材 料7 [2 _+ E n- U- a1 ~1 A( _
鴨 舌 1/2 磅 、 西 芹 條 1/4 棵 、 甘 筍 條 1 兩 、 青 椒 條 1 兩 、 紅 椒 條 1 兩 、 蒜 片 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb" b. q; `9 N- k( e! k& [
調 味 料 ： 雙 璜 生 抽 2 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 XO 醬 1 1/2 湯 匙 、 磨 豉 醬 / 麻 醬 / 砂 糖 各 2 茶 匙 、 水 少 許 、 生 粉 2 茶 匙
4 W; ^$ K* J+ {; Itvb now,tvbnow,bttvb做 法
7 m+ s# Y% X5 o7 ~4 Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 將 鴨 舌 解 凍 去 衣 ， 汆 水 後 撈 起 備 用 。 公仔箱論壇, |, ?$ h9 l) o7 m7 C
2. 蒜 片 放 入 油 鑊 ， 用 中 火 爆 香 ， 加 入 磨 豉 醬 、 麻 醬 及 鴨 舌 炒 勻 。
3 o/ n# `* }2 ]7 e# O% U3. 再 加 水 、 生 抽 、 糖 、 蠔 油 及 老 抽 調 味 ， 煮 3 分 鐘 。
- R( {8 r2 T+ A5.39.217.774. 再 放 入 青 紅 椒 條 、 西 芹 條 及 甘 筍 煮 約 2 分 鐘 後 埋 生 粉 芡 。 最 後 加 XO 醬 炒 香 即 成 。 |
發表於 2009-5-28 01:36 PM
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