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材 料1 s7 B: p/ b* T! v; q
梅 子 / 柚 子 / 原 味 素 麪 各 100 克 、 鹽 / 薑 茸 / 葱 花 各 少 許
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( t/ k* d/ {( [3 ?, z冷 麪 汁 料
0 l- ~" O9 S2 }/ T7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木 魚 湯 350 毫 升 、 淡 口 豉 油 / 味 醂 各 50 毫 升 、 木 魚 花 10 克公仔箱論壇 A# @( ~2 a- V1 K6 K
4 j7 C5 a+ x7 b5 Y9 m; | I, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o) [ _$ C* E
做 法
: [* e" \- d. u. J$ x9 k2 Y( c2 g. s1. 將 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 鍋 ， 用 中 火 煮 滾 後 熄 火 ， 加 入 木 魚 花 浸 5 分 鐘 ， 隔 走 木 魚 花 ， 攤 凉 後 放 入 雪 櫃 雪 凍 成 冷 麪 汁 。 5.39.217.77) Z5 w$ A+ d$ b: l4 }% z
+ C$ n( Z2 q7 f% |! x) ?+ H2.煲 滾 一 鍋 水 下 鹽 ， 每 款 冷 麪 以 橡 筋 紮 好 ， 全 部 下 鍋 煮 2 分 鐘 ， 撈 起 過 冷 河 ， 然 後 放進 冰 水 ； 待 素 麪 攤 凉 ， 切 去 橡 筋 紮 住 的 部 份 ， 逐 個 顏 色 麪 上 碟 ， 放 上 葱 花 及 薑 茸 ，吃 時 伴 以 冷 麪 汁 。
) s' ^" \% r1 i6 o9 i! f5.39.217.775.39.217.770 D P( a$ M- y$ ] [( |5 P
8 _0 ]/ S" b; i公仔箱論壇貼 士
" \/ j% ]$ A% Z" d, E9 y冷 素 麪 最 多 只 能 煮 2 分 鐘 ， 時 間 一 久 便 變 成 糊 。2 C( H3 A: ~% ]8 Z
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發表於 2009-5-28 10:13 AM
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