材料
( N! \9 x3 {- T P6 C# H1 l公仔箱論壇原隻鮑魚 1隻公仔箱論壇0 \) s, \- d% h) ^5 ?6 V! _
冬菇 4隻
2 T( P/ v0 U9 E/ r0 c5.39.217.77瑤柱 3粒
& ]1 G X( F1 Y" x( H) a5.39.217.77鹹蛋黃 2隻
( [% y/ U* P% p0 y6 _" L5.39.217.77米、綠豆蓉 各半斤! T- w s) y$ W7 _, W5 e2 f
荷葉、竹葉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g, m3 E" q+ b1 m
. Z+ p$ M) `1 z: ^製法：
7 I3 M4 R) _9 {4 G) k- ~9 ]先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。2 j/ H8 y2 |: s& r, B3 m
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懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。
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8 E4 b& K8 L& X' Z' i4 P3 w& S1 @% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。
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Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。
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5 ^5 L9 y+ H3 V' l3 q3 R% qStep 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。
8 A* _3 s" |* @& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q2 A! U4 T5 G0 k$ L, q# O+ `8 F
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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