材料
4 |9 ]% u+ D: ?2 x+ s/ ^- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻鮑魚 1隻
8 {7 e; R$ r! \! z' |- J( y1 d" Z冬菇 4隻
; J- e0 z" `; ?9 P( f+ D) C/ C公仔箱論壇瑤柱 3粒公仔箱論壇# ~, h! v; }2 L) y6 Y+ {
鹹蛋黃 2隻
4 J0 }3 @' ]% x5 o) Z/ e) k: a5.39.217.77米、綠豆蓉 各半斤& O$ w* F6 k% O2 t/ R
荷葉、竹葉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s9 H, Z+ J3 p6 b+ Y
- q" Y5 [$ m# k6 e; ]* N$ [: o5.39.217.77製法：tvb now,tvbnow,bttvb9 f+ O$ V! l* w {( M
先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb6 j# w( {5 G0 t$ [
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懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。
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1 j& S" G6 |9 a* B2 W( \; aStep 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。, Q* \1 h4 t: v, m9 e/ r, o
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Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。- H& H" h/ B+ c
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Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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