材料
: Y: P) D+ @; ]* Z原隻鮑魚 1隻
) x) p" r1 ^2 B冬菇 4隻
) K/ Y- {! Q6 M! Ytvb now,tvbnow,bttvb瑤柱 3粒
& h4 b5 M, F$ x3 [, I! o6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃 2隻
0 J9 N% ~5 G% w8 ` ?( B- q# x1 Z公仔箱論壇米、綠豆蓉 各半斤
$ u7 q$ F; ]& l- ^+ B; H& q* E荷葉、竹葉 適量
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製法：
( t; r9 E! o' J" u先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
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懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i) E$ Z2 g) j1 h! w' |0 [! E
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; n c3 ?0 K. G9 T f) w7 }0 OStep 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。
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' z6 U, G1 f, k5 C8 U2 m0 Z5.39.217.77Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。
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Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。公仔箱論壇3 T. v1 Y, X3 T8 e! }; \( V! m. U4 h4 q
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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