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% D5 s5 X4 \- g, c4 N/ P [材 料
( q9 Z! I4 p i f" `0 Q: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪 魚 肉 ： 150 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e+ B9 h& |: z
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鯪 魚 肉 調 味 料 ：
6 \- y0 s# F/ d9 x8 a% N- V9 Q, ^5.39.217.77鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K; q2 i& h. f, f8 g1 r7 D
生 粉 ： 1/2 茶 匙 5.39.217.776 i R3 c/ w+ |' U m5 @
半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克
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豬 肉 調 味 料 ：
. d, v$ r8 ?. G0 N3 S. |) o- m/ y4 B生 抽 ： 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb, a* k7 `) M2 y: I& X
鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許
8 ]( m. y7 B& U1 P2 ~7 n8 j2 R, S3 A D4 o生 粉 ： 1/2 茶 匙
8 J1 c4 L( c. m y! R# m公仔箱論壇麻 油 ： 1/2 茶 匙 公仔箱論壇; _+ t9 D, N) j4 h8 [
& O) ~: X% s0 z: k. N; G( D5.39.217.77蝦 米 ： 1/4 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L! _1 @# s2 |& `
冬 菇 ： 3 隻 5.39.217.774 b0 x9 c, {- I. {* H- b1 f2 k; y
葱 ： 1 棵 ， 切 粒 公仔箱論壇" m1 W( a6 k/ h- j' p
豆 腐 卜 ： 12 個 5.39.217.774 |- E/ Z! y' L. E: b- v
生 粉 ： 2 湯 匙 : J7 G% N% W5 x
油 ： 2 湯 匙
- R H; r6 S5 \' X$ D5.39.217.77冬 瓜 ： 750 克 - l( P2 e0 w) _" Q- W4 V: N- e
薑 ： 3 片
' M4 m: v+ {1 g3 m. t5.39.217.77雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯
8 \( i3 a9 i) o N: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙
0 x6 J$ O, n4 M3 R3 D& g! l5.39.217.77鹽 ： 適 量
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(6)
" l( `* u* j; O K: p. T/ ?+ s5.39.217.77準 備; U" R- v J& C' P7 x
1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。
2 D) ?8 e/ _* p) X s2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。
5 p, t) Y: t$ c. A" [+ n9 }/ h5.39.217.773. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。 公仔箱論壇5 B! b( Q" ^# x! G7 O
4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。 5 e- _) i8 O+ P1 e- r3 s& B1 h
5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。tvb now,tvbnow,bttvb" z* T5 T1 D5 }6 i- O& |* F" U
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豆 腐 卜 瓤 餡 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _/ x) K3 P0 \! {7 A5 t, N
1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。 ' w P8 \; |1 n; @1 {
2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~) s, R3 ]0 o" @: t! w5 I
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(12)公仔箱論壇; H% [! e* X }' H( E+ l a
& M7 k3 B' E# B5.39.217.77燜 法
( A- Z0 Z r( X B- Y g9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。
% {% J& ~4 T; {& h4 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。
: ~ O3 y7 T" Q- T% ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l" w& A1 S* n: y I
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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