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材 料
' ]8 i2 @% u0 L. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪 魚 肉 ： 150 克 " G: s% Q) G" o3 r; v& q5 |1 V: L
5.39.217.77' S7 u8 f2 _$ d# W& Q0 w. e
鯪 魚 肉 調 味 料 ：
( y0 K i5 t, N+ N" C; gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙 : v4 Q7 z; t; X1 W
生 粉 ： 1/2 茶 匙
1 P `9 E, z5 C2 E& C, ctvb now,tvbnow,bttvb半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb3 J- a1 a, T0 a$ L2 s
$ G0 s. E/ X! Y: [+ _ X* |豬 肉 調 味 料 ： & O0 u: b) E3 E% n
生 抽 ： 1 茶 匙 J" [2 y' {: I; {* [4 T7 a
鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許 # z }, [1 n I
生 粉 ： 1/2 茶 匙 0 F3 E. L e n' t- S# K# {
麻 油 ： 1/2 茶 匙
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: C# m, Q3 d+ V+ f; U1 f3 ]7 b蝦 米 ： 1/4 杯
1 x% P g: a8 L( x2 j冬 菇 ： 3 隻 ' Y4 t, {6 k( c Q' Y
葱 ： 1 棵 ， 切 粒
3 S+ }0 `. t' k0 l" [4 D0 Y5.39.217.77豆 腐 卜 ： 12 個
; E7 C/ ^% _- d( B4 R6 ~! G生 粉 ： 2 湯 匙
: f& k# v0 s n' l$ D3 g9 \4 a. L6 etvb now,tvbnow,bttvb油 ： 2 湯 匙 5.39.217.775 Z& N6 }; ?, m% h2 r# q R \
冬 瓜 ： 750 克 tvb now,tvbnow,bttvb3 M% @3 h0 m, c6 i
薑 ： 3 片
i: l4 h. ?6 {# q雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯 tvb now,tvbnow,bttvb( T( K6 {- H1 A d0 j& f
生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙
' m; X* Y) B' i5.39.217.77鹽 ： 適 量
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& K" W! ?/ X. T. B' n+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _1 m; l. T% `/ y5 l
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準 備# q0 j/ i1 I' b, o* `5 A/ t3 f% \
1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。
v a* Z" X: W; ]0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。 5.39.217.777 G* y5 h# ^3 V0 }$ s$ {
3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。
, y, F0 n/ |% c! ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。 / `2 X6 {, L; ^
5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。tvb now,tvbnow,bttvb# d0 p/ O* G/ z3 J# M
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( ?, }& n& K3 X* n; U( I$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)5.39.217.77+ r$ }+ O& U b. G7 B5 w. X
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豆 腐 卜 瓤 餡 法
0 Z3 \5 S& p: z: S' _9 D" h5 c5 h公仔箱論壇1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。
' ~% L+ J4 I. @' q btvb now,tvbnow,bttvb2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。公仔箱論壇# U/ u" p7 Y4 H7 q% W m- ^
2 v Z8 H" |1 L0 T/ H$ f1 e! b# h$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C7 b, W7 Y" U Y2 h1 w9 i
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" J# g" ^. f* s9 w5.39.217.77
- _+ [1 n- g* }- Y, Q+ D' Q公仔箱論壇燜 法
7 O$ G: f2 b4 Q' H2 a% E; V/ B$ U1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。
3 t2 w/ x f& b/ Y4 N$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }% R6 M+ ]! ~" b
公仔箱論壇) X* Y. H( R0 q1 Z
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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