材料（4人分量）7 ~$ r8 ?$ y6 D: r+ ]
芋頭半個（約半斤）4 ? V/ _3 ~% }+ {. i0 O
生油1碗
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調味料：
% r1 O( z9 J4 r! a0 ^0 F公仔箱論壇砂糖1/4碗
1 O1 p. M5 @" s# V) f9 l5.39.217.77水1/2碗
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做法：
( S8 b$ D- Y( S0 Q- D# Y9 Y3 `5.39.217.771)把芋頭切成大小相約長條狀.公仔箱論壇4 Y$ A3 f% ]; g% ]
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2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l- P" Q: S" y( K! s+ @4 V
l9 B) q! U1 j- R0 _9 q3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.
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4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?4 R3 ?3 s+ p/ L, ?
e+ F: E5 R5 r* N9 L4 _8 Btvb now,tvbnow,bttvb5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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