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材 料) l4 _" J7 G8 b7 i/ O
排 骨 1/2 斤 、 蔥 白 段 4 束 、 紹 酒 1 茶 匙 、 果 皮 1 塊 、 雞 湯 1 杯 、 糖 / 生 抽 各 1 茶 匙 、 紅 蔥 頭 （ 去 皮 ） 8 粒 、 蒜 頭 4 瓣 、 八 角 1 粒
$ r% }/ \2 J6 r6 }2 B5.39.217.77醃 料 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 古 月 粉 少 許 、 米 酒 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 腐 乳 1 磚
2 \% d8 s; |2 t' ?( {9 Y6 i; O做 法tvb now,tvbnow,bttvb j2 O- h& C+ d2 [* S; F4 k3 Q" L
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1. 排 骨 以 醃 料 醃 15 分 鐘 ， 泡 油 後 撈 起 。
' t% N6 t4 q U8 z% r公仔箱論壇2. 起 鑊 爆 香 蔥 白 段 、 紅 蔥 頭 、 蒜 頭 及 八 角 ， 加 入 排 骨 爆 炒 至 轉 色 ， 加 入 果 皮 、 紹 酒 、 雞 湯 、 糖 及 生 抽 兜 勻 ， 蓋 燜 15 分 鐘 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb! W- {2 ^1 J# s' \
貼 士
2 B/ F* s2 n* O7 V3 h# e$ {- A: H, L5.39.217.77紅 蔥 頭 若 太 生 才 要 切 開 煮 熟 一 點 ， 否 則 原 個 煮 賣 相 更 佳 。 |
發表於 2009-5-25 03:14 AM
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