五香甜沫的制作材料：
6 D, ]% S4 R: e4 \/ T主料：小米250克
9 R* ~8 A/ N. e* L) D辅料：赤小豆50克,花生仁（生）30克,豆腐干30克,菠菜100克
5 r1 \: |+ R$ e! i2 T" d调料：大葱8克,姜6克,盐10克,八角1克,花生油20克5.39.217.776 D, Z, M5 Z, @7 T& w/ i$ Y8 ~. V
五香甜沫的特色：
( R% p2 h x N) o; M: H8 Q9 }公仔箱論壇此甜沫呈粥状，色黄微咸，五香味浓。
0 t0 r) K Y8 g! V3 A- ]% U5 Z2 j五香甜沫的做法：公仔箱論壇( F. t* w5 Y. R6 f+ g6 X; i, M# _
1.将红小豆、花生仁淘洗干净，煮熟，捞出后控净水；小米洗净，用水泡2小时，加入水磨成米糊。
7 e% T; V# Q0 ^+ j2.将菠菜洗净，切成小段；豆腐干切成小薄片；将葱姜分别洗净均切成末，待用。0 H5 u" V' X6 S: g# V; F$ V
3.炒锅内倒入花生油，烧热后放入葱末、姜末炸香，连油倒入碗内，备用。公仔箱論壇# Q0 \9 i: l; ~9 g0 ?* k
4.将锅内倒入适量水，烧沸后加入大料、精盐，稍煮，捞出大料不用，再放入豆腐干、菠菜，待水沸后立即倒入米糊，边倒边搅，加上盖煮约10分钟，将炸好的葱姜油倒入锅内，加入花生仁、红小豆，用勺搅匀，即成甜沫。 |
發表於 2009-5-21 02:24 PM
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