五香甜沫的制作材料： w4 h' o& ^/ d6 v. }9 I1 q/ s# I
主料：小米250克公仔箱論壇8 ?. T. X# C% k" a; Z& n, G" w' M- T
辅料：赤小豆50克,花生仁（生）30克,豆腐干30克,菠菜100克
% O/ Y2 e$ T$ E9 l1 Stvb now,tvbnow,bttvb调料：大葱8克,姜6克,盐10克,八角1克,花生油20克
q- L2 O+ ^- x) P五香甜沫的特色：公仔箱論壇. f+ k& ~0 \/ I0 ]+ W5 u
此甜沫呈粥状，色黄微咸，五香味浓。
/ T& v g( {9 E9 H" P- S0 i公仔箱論壇五香甜沫的做法：) m) O, ]6 g: Q' f0 {" ]
1.将红小豆、花生仁淘洗干净，煮熟，捞出后控净水；小米洗净，用水泡2小时，加入水磨成米糊。
: L7 G5 s5 {* E- |2.将菠菜洗净，切成小段；豆腐干切成小薄片；将葱姜分别洗净均切成末，待用。
) D& s+ r% N9 r; F- [+ y. f' a* o3.炒锅内倒入花生油，烧热后放入葱末、姜末炸香，连油倒入碗内，备用。公仔箱論壇% A0 v d) E$ @+ z
4.将锅内倒入适量水，烧沸后加入大料、精盐，稍煮，捞出大料不用，再放入豆腐干、菠菜，待水沸后立即倒入米糊，边倒边搅，加上盖煮约10分钟，将炸好的葱姜油倒入锅内，加入花生仁、红小豆，用勺搅匀，即成甜沫。 |
發表於 2009-5-21 02:24 PM
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