野 。 天 然 也 。 本 來 就 有 一 種 難 以 言 喻 的 原 始 魅 力 。
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2 X% g7 C; B; n' d F公仔箱論壇野 生 的 海 產 ， 活 在 浪 濤 洶 湧 中 ， 生 來 就 要 與 自 然 搏 鬥 ， 物 競 天 擇 下 ， 鍛 鍊 出 一 種 獨 特 的 堅 韌 粗 獷 ， 無 論 魚 蝦 蟹 貝 ， 都 有 一 種 最 合 乎 自 然 的 味 道 。
3 n; B+ G5 m( D4 C: p7 `5.39.217.77
8 |+ Q3 E/ J4 e( {6 `7 y8 J, g a) h只 是 人 類 為 了 市 場 供 求 ， 大 規 模 飼 養 海 產 ， 野 生 的 原 始 魅 力 ， 漸 被 人 工 化 取 代 。 公仔箱論壇7 C% }& \$ b' Q7 K
5.39.217.77: ]3 t& \0 F$ m! y
甘 潤 鮮 嫩 滑 韌 美 腴 油 豐 香 ， 逐 漸 在 味 蕾 上 模 糊 散 失 。
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你 的 舌 頭 ， 還 懂 分 辨 那 來 自 野 生 的 味 道 嗎 ？ tvb now,tvbnow,bttvb% O Q' g, b# B
* S J% B' a6 s. c4 s: _& h7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為 你 找 來 城 中 現 季 必 吃 野 生 海 產 ， 讓 你 重 嘗 魚 有 魚 味 、 蝦 有 蝦 香 的 滋 味 。
% a' j7 }' k; x公仔箱論壇8 Q* F- e8 L# C* @- g$ S0 r8 Q
魚 類 ：5.39.217.77: t0 x, N' r( ~" }
由 現 在 至 九 月 ， 天 氣 和 暖 ， 南 中 國 海 一 帶 的 海 產 最 肥 美 ， 西 沙 、 東 沙 、 南 沙 ； 以 至本 地 水 域 ， 都 是 現 季 最 多 野 生 魚 產 的 地 區 。 其 中 又 以 斑 類 最 當 造 ， 東 星 、 皇 帝 星 、老 鼠 斑 等 最 靚 。 也 有 泥 鯭 、 鱲 魚 、 金 鼓 、 海 鰻 等 。 ! @5 P4 E2 |1 ~* s, F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q- p' F' V& o
點揀 ： 揀 野 生 海 魚 ， 第 一 ： 睇 顏 色 。 顏 色 灰 沉 ， 代 表 長 期 養 在 漁 排 中 ， 接 觸 陽 光 多 ，令 顏 色 變 深 多 屬 人 工 養 殖 。 色 澤 鮮 明 、 帶 光 澤 的 ， 目 光 精 靈 的 ， 多 為 野 生 。 第 二 ：睇 身 材 ， 肥 嘟 嘟 養 尊 處 優 的 ， 多 為 飼 養 。 反 之 結 實 較 瘦 的 ， 多 是 野 生 。
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+ @+ ]% z, }) h- \; s( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U) N2 U7 s5 {% a9 t5 ~
( q% i" D& _0 D6 r( n \. p0 [公仔箱論壇
0 e& c) m7 {7 j5 x公仔箱論壇龍 躉) U3 Q7 S) s) Q" [
產 地 ： 澳 洲
4 ?0 A! N; Y. ?7 {9 f b OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當 造 期 ： 一 年 四 季
% a) b2 U4 }7 w4 Z/ utvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 沒 養 殖 ， 居 於 深 海 ， 身 上 佈 滿 黑 色 斑 紋 ， 似 青 斑 ， 大 條 的 在 黑 色 斑 紋 內 會 有 白 色 或 黃 色 小 斑 點 。 魚 最 大 可 以 成 長 至 9 呎 長 ， 440 公 斤 重 。
! ?% U. k1 a4 l) x: w0 C8 [5.39.217.77食 味 ： 爽 滑 肥 美 ， 魚 味 濃 郁 ， 斑 皮 膠 質 極 重 ， 有 彈 性 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 f/ u, O w. Y
最 佳 食 法 ： 清 蒸 、 炆 、 扣
" u' G1 S3 ]0 U: @1 n9 k0 |公仔箱論壇公仔箱論壇) M- ^) Q; v: {% z- D, Z+ B
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T# }9 b8 {* d5 M; r2 J
$ f \' g& i2 j5.39.217.77冧 蚌5.39.217.77; I# J$ S4 U5 l& Y4 U5 g. s) ~0 r/ i( j
產 地 ： 本 港 水 域 5.39.217.772 @0 ~7 K3 E2 P u- j
當 造 期 ： 3 月 至 6 月
) j. V* V' \! d& c2 Y+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵 ： 多 為 野 生 ， 有 少 量 養 殖 ， 養 魚 較 肥 ， 野 生 偏 瘦 ， 魚 身 偏 黑 色 ， 魚 體 側 扁 ， 背 緣彎 曲 ， 魚 腹 較 平 ， 背 鰭 有 大 硬 刺 。 坊 間 有 近 似 魚 種 名 冧 蚌 聚 ， 外 貌 相 若 ， 惟 色 淡 帶花 ， 肉 質 粗 嚡 ， 質 素 差 幾 皮 。 5.39.217.773 J$ Y# D6 S) l
食 味 ： 魚 肉 嫩 滑 ， 鮮 甜 帶 甘 ， 魚 鰭 位 油 脂 尤 其 甘 美 。
7 S7 p) z9 s' A! q/ B9 b7 k1 g最 佳 食 法 ： 清 蒸 、 刺 身 。公仔箱論壇; F7 X0 ^" M7 E( v9 E
" \% K9 `4 ?1 Y8 @3 \公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b$ @& o# \1 d! w) z7 y# H: x/ v
0 V1 @& [7 j, n3 h4 ^$ ^$ t皇 帝 星
' O7 ^2 a& Y* X5 J6 K0 p5.39.217.77產 地 ： 西 沙 群 島 一 帶 tvb now,tvbnow,bttvb$ i$ o# y* \' n/ Y! ~
當 造 期 ： 6 月 至 8 月
I# X! F# u1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 沒 養 殖 ， 全 為 野 生 。 淺 黃 色 ， 由 頭 至 尾 都 有 斑 點 ， 並 有 灰 啡 色 斑 紋 。
. m7 \3 k* e& V食 味 ： 魚 味 不 算 重 ， 皮 薄 帶 膠 質 ， 肉 質 結 實 嫩 滑 。
' N. {; E' u) U t' R) K公仔箱論壇最 佳 食 法 ： 清 蒸 或 炒 球
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3 F4 @$ \* W- U5 P* \! I* i+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
E: l" E0 G6 ]9 r# h7 B0 o- B5 |: Z* s! j% @- g! e: h
老 鼠 斑
& `% e. s& Y7 C+ b i1 X" U產 地 ： 東 西 沙 群 島
! h! M( i7 j2 }3 y當 造 期 ： 6 月 至 8 月 9 a# |' m' u% v, z
特 徵 ： 有 養 殖 ， 肥 而 肉 腍 。 野 生 肉 滑 而 實 ， 頭 細 而 尖 ， 身 形 扁 平 ， 並 有 清 晰 的 深 啡 色 斑 點 。
8 Z7 h" s3 S0 E5 G# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 味 ： 魚 味 香 濃 ， 油 質 重 ， 魚 油 較 香 ， 肉 質 滑 。
& _: Z8 J1 W% i- F- h. ntvb now,tvbnow,bttvb最 佳 食 法 ： 清 蒸
7 R- C( q) ?: Z+ o5.39.217.773 F: l9 G O1 u2 N, G' Z2 \
# { Y% g4 P. Y- y7 `% h0 |! ?( ]7 W" V E0 U6 `
泥 鯭
d6 N* E" l$ v2 h3 q M" A0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 本 港 水 域 tvb now,tvbnow,bttvb. N. Z. a; m! Y0 `4 S
當 造 期 ： 3 月 至 8 月
4 b# c7 G8 ?& W: X# d2 M+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 屬 無 鱗 魚 ， 相 當 粗 生 。 有 養 殖 ， 養 殖 者 皮 黑 ， 味 淡 。 野 生 皮 銀 白 色 ， 皮 薄 肉 嫩 ， 味 濃 。
/ V! ?" s1 s9 U6 G食 味 ： 爽 嫩 鮮 甜
$ d, `, U* K. \* z最 佳 食 法 ： 清 蒸 、 炒 、 炸
2 w9 Z+ S3 N, @8 V! S' Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! K- T6 P7 K( h! I8 G$ ?
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p) C9 h( H9 D0 j0 b7 k$ O! l
tvb now,tvbnow,bttvb/ m- V, `; J# A
黃 腳 鱲
c/ o# O. ]$ P5 B& ?* W2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 本 港 水 域
- x- a1 G( J% F& v, V) ]當 造 期 ： 一 年 四 季 % ^; l& {( {1 G
特徵 ： 街 市 常 見 ， 腹 鰭 黃 色 ， 臀 鰭 黑 色 ， 尾 鰭 下 半 部 黃 色 ， 兩 眼 間 具 黑 帶 ， 側 線 起 點有 一 小 黑 斑 。 極 多 養 魚 ， 養 魚 多 肥 身 ， 嘴 扁 ， 色 澤 較 啞 ， 肉 帶 草 味 。 海 魚 較 瘦 ， 泛銀 白 色 鱗 片 ， 閃 閃 生 光 。
6 g! u x- k1 s' |2 m0 W J# Y食 味 ： 肉 質 細 嫩 ， 魚 味 鮮 濃 ， 腩 位 帶 油 最 好 吃 。
. X; F) l5 W! ~& P1 e- [6 A最 佳 食 法 ： 清 蒸 、 刺 身 。
# I( {6 K, G0 x( w/ O- U; I; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& t, G3 X9 S6 H2 H- C/ H, j+ J
* Q _ F. H: s( _0 u" V公仔箱論壇
! {. l+ Q# F6 f1 wtvb now,tvbnow,bttvb金 鼓/ R# ~6 F; D8 i
產 地 ： 印 度 洋 至 太 平 洋
6 c% J# v& G( C% d2 J當 造 期 ： 一 年 四 季 8 Y/ H9 c+ V7 O# H! K& k6 P- S/ e
特 徵 ： 有 養 殖 ， 體 形 較 圓 ， 色 啞 肉 腍 。 野 生 體 扁 側 ， 呈 六 角 形 ， 背 深 腹 銀 白 ， 有 橢 圓 形 黑 斑 、 背 鰭 、 臀 鰭 及 尾 鰭 具 黑 色 斑 點 。 公仔箱論壇6 @! Y/ v) j; j( X
食 味 ： 肉 質 嫩 滑 ， 味 鮮 美 帶 甘 苦 ， 宜 以 果 皮 同 蒸 辟 之 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R7 ^8 X& Z0 Q6 D7 M
最 佳 食 法 ： 清 蒸 、 刺 身 亦 可 。6 D: s+ h+ n7 U
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2 d' Y$ h$ ^3 X" H5 R J2 v公仔箱論壇公仔箱論壇6 Z! r7 O* s; k0 s1 f: i
海 鰻tvb now,tvbnow,bttvb6 Y+ @+ w+ b- H. |" y( u
產 地 ： 南 沙 群 島
& `2 r0 {; s/ d3 U當 造 期 ： 一 年 四 季 : b* ?8 l9 E, G) O: t) R. O( Z
特 徵 ： 沒 養 殖 ， 俗 稱 油 魚 追 ， 與 鱔 同 科 ， 魚 身 黃 色 ， 有 啡 色 斑 點 ， 外 觀 似 蛇 形 ， 愈 大 條 愈 肥 美 好 吃 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 J' t3 @7 N- F8 S
食 味 ： 滑 溜 肥 美 ， 皮 帶 膠 質 肉 爽 脆 ， 味 清 鮮 、 膠 質 重 。
8 I1 O% L# c) B$ O最 佳 食 法 ： 炆 、 扣貝 類 ：包 括 單 殼 ， 如 鮑 魚 ； 雙 殼 ， 像 花 蛤 ； 腹 足 ， 如 螺 等 ， 質 感 或 軟 或 韌 ， 但 大 多 都 具 有 鮮 甜 的 海 水 味 。
; x9 U4 ?, G% ]公仔箱論壇點 揀 ： 要 知 是 否 生 猛 新 鮮 ， 用 手 指 輕 觸 其 肉 心 ， 能 自 動 收 縮 便 是 新 鮮 活 貨 ， 若 不 ， 那 便 是 「 硬 口 」 （ 垂 死 或 已 死 ） ， 不 要 買 了 。公仔箱論壇$ e* e. Z. r1 O9 ? [2 Q9 b, m
, s4 J" \9 D. |3 u( |' L) n. C5.39.217.77
8 T7 r/ q2 b, y6 T: b0 B5.39.217.77
5 h, w X$ H- R5.39.217.77花 蛤5.39.217.77" z" X- a4 z7 P
產 地 ： 中 國 南 北 海 區 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [( h8 c9 ^% R1 M# K, E, @! ]
當 造 期 ： 一 年 四 季 ， 入 夏 最 佳 。 tvb now,tvbnow,bttvb! ]& ^ A" T. E
特 徵 ： 是 最 大 最 甜 的 蜆 ， 像 橢 圓 石 春 ， 殼 質 堅 厚 ， 主 體 肉 白 色 ， 連 着 一 條 紅 色 長 肉 。
' i% g/ j9 `( x+ x0 x" F( k( F食 味 ： 肉 質 軟 嫩 多 汁 ， 有 海 水 鮮 味 ， 紅 色 長 肉 具 韌 性 。
# p( A* Q, J* c7 G+ \3 g- B$ Y最 佳 食 法 ： 白 烚 ， 炒- T' ^. B& M, f4 j; {; V
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扇 貝
5 Z0 a5 W- p$ J$ w4 V) i N0 Q, T產 地 ： 大 連 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y) {# |& U9 J) w( }# @* o
當 造 期 ： 一 年 四 季 ， 夏 天 生 長 的 最 肥 美 。 6 b: }( U5 Z- C6 L
特 徵 ： 外 形 像 葵 扇 ， 故 名 之 ， 殼 身 扁 平 ， 肉 厚 而 大 。
. a# C# }% k$ C, |$ M9 I3 J% `食 味 ： 肉 質 幼 嫩 帶 彈 性 ， 味 道 鮮 甜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b7 m" o" V& B0 \# l
最 佳 食 法 ： 清 蒸 、 炒tvb now,tvbnow,bttvb" O4 ?" _7 ]7 ^3 _" U I$ H
" V; c, M# W/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蟶 子 皇
# Q. }* i$ @& s5 otvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 蘇 格 蘭
6 ~% E8 B1 Y, Y! k# a2 C! {/ j; }5.39.217.77當 造 期 ： 一 年 四 季 5.39.217.77. H2 W& i" ]& {% V. [/ p4 U7 F$ X
特 徵 ： 蟶 子 中 最 好 吃 的 品 種 ， 像 摺 疊 剃 刀 ， 英 國 人 叫 Razon Clam ， 日 本 人 稱 馬 刀 貝 ， 足 八 吋 長 ， 肉 內 不 藏 砂 石 ， 特 別 乾 淨 。
8 D" A7 K" t2 o/ m1 N6 |5.39.217.77食 味 ： 肉 質 爽 滑 ， 味 道 鮮 甜 。
5 K% T @9 u9 e4 G2 X! J& [. ~' g4 Ktvb now,tvbnow,bttvb最 佳 食 法 ： 清 蒸 、 炒5.39.217.771 B% G3 j/ U$ p T, G; R) E
9 G& j. `# G- a, u TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N: x6 m4 Q$ k9 R
% M9 B2 Z3 N* W4 V7 H# C鮑 魚* J! ], }- U1 [2 D, q3 m
產 地 ： 南 非 、 大 連 、 台 灣
5 r- E" X; d6 H$ m8 T) @當 造 期 ： 夏 天 大 連 鮑 最 肥 美 ， 不 時 不 食 ， 現 季 吃 最 啱 。 南 非 孔 雀 鮑 和 台 灣 九 孔 鮑 則 一 年 四 季 皆 有 ， 此 時 肉 質 不 及 大 連 。
. N4 u& h* t Z, ?特 徵 ： 又 名 鰒 魚 ， 肉 黐 在 一 敞 開 的 盤 狀 殼 中 ， 自 前 而 後 有 一 單 排 孔 。 9 @& H$ y+ k6 i! W0 P' C
食 味 ： 爽 軟 煙 韌 ， 味 鮮 甜 。
% Q* p) R, ?- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最 佳 食 法 ： 清 蒸 、 炒
. ]6 L4 x8 a. b$ G' ?6 \7 O5.39.217.77
; S& i" w5 v6 [公仔箱論壇蝦 類 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U3 M- N3 N3 k+ H$ l e
屬 節 肢 動 物 甲 殼 類 ， 種 類 很 多 ， 花 竹 蝦 、 海 蝦 、 九 蝦 、 龍 蝦 、 琵 琶 蝦 等 ， 多 在 夏 天 產 卵 ， 本 地 或 南 中 國 海 目 前 正 當 造 。 5.39.217.77/ X. r; r: s5 s5 U
點 揀 ： 張 牙 舞 爪 ， 尾 部 「 發 」 吓 「 發 」 吓 最 好 。 切 忌 「 褪 頭 」 （ 頭 與 頸 間 露 出 白 肉 ） ， 死 去 時 間 愈 長 ， 褪 頭 情 況 愈 嚴 重 。
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' B$ N1 L4 L- `: f; d* y# ^5.39.217.77
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琵 琶 蝦
# F5 I+ L5 b* w( M ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 印 尼 、 菲 律 賓
$ ]2 |: }5 N) u8 _ a! ]' F( \tvb now,tvbnow,bttvb當 造 期 ： 一 年 四 季 、 6 、 8 月 最 佳 / ~0 j* R( F, t2 M
特 徵 ： 頭 胸 有 一 對 螳 螂 般 的 鐮 刀 狀 前 腳 ， 步 足 三 對 ， 腹 部 有 尾 鰭 ， 殼 甚 堅 硬 。
/ U/ C% b" z. A+ C" {. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 味 ： 肉 味 與 龍 蝦 相 若 ， 肉 質 較 龍 蝦 更 具 韌 性 。
' {5 |6 \+ X2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最 佳 食 法 ： 清 蒸 、 芝 士 焗 、 蒜 茸 蒸 。
! M: A! H! i+ w0 P! R7 r; y0 e8 F* h) A5 e- v6 d+ J
 ) V' d7 e" e" }6 O# W
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珠 龍公仔箱論壇( I2 e* @0 g2 Z+ B$ i3 x: v
產 地 ： 海 南 島
5 ]! B% b: g+ Q4 a5.39.217.77當 造 期 ： 夏 天 最 肥 美 5.39.217.773 t/ g$ Y2 A& K" o- r8 [0 `: \7 ^
特 徵 ： 野 生 ， 全 身 瘀 紅 色 ， 身 上 佈 滿 細 碎 白 色 小 點 ， 殼 薄 肉 多 。
2 j" j0 h- n5 ]- h% e5.39.217.77食 味 ： 肉 爽 滑 ， 味 道 鮮 甜 。
3 X9 p u; H* v' x4 q公仔箱論壇最 佳 食 法 ： 芝 士 焗 、 上 湯 焗 、 蒜 茸 蒸tvb now,tvbnow,bttvb( h- w4 r j/ r/ f0 F5 I
tvb now,tvbnow,bttvb% S& |" O* C" W
6 U& Q: q6 j' p5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J$ y, u! S" I) v. `
九 蝦
( x7 Z8 n4 F0 H公仔箱論壇產 地 ： 后 海 灣 、 流 浮 山 一 帶 t4 v- D" z4 k. ]! i: f
當 造 期 ： 3 月 至 9 月
/ E( ~* k7 K' L) w. z2 i公仔箱論壇特 徵 ： 只 得 野 生 ， 又 名 九 節 蝦 ， 因 身 上 有 九 節 斑 紋 而 得 名 ， 殼 硬 、 肉 韌 ， 以 約 2 吋 長 的 小 蝦 最 多 ， 中 蝦 或 大 蝦 數 量 較 少 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?) c d' v2 L" z1 ?9 a
食 味 ： 蝦 味 最 濃 郁 。 8 V3 A4 X2 u3 O9 M9 G g
最 佳 食 法 ： 白 灼tvb now,tvbnow,bttvb7 t7 e% `* ~3 b- T2 h0 A
( y/ q3 [" N7 f1 U. ktvb now,tvbnow,bttvb頭 足 綱 動 物 ：
! Q' J$ }5 I6 {* k3 T0 M7 ?4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟 體 動 物 ， 足 部 生 於 頭 部 ， 因 此 得 名 。 種 類 有 786 種 ， 主 要 是 墨 魚 、 鱆 魚 等 。 快 大 命 短 ， 離 水 即 死 亡 。
1 G1 w5 p8 \" L; r/ }, |( p2 K點 揀 ： 墨 魚 當 然 以 新 鮮 游 水 最 好 ， 剛 死 了 的 ， 可 憑 光 澤 鑑 別 ， 愈 有 光 澤 、 愈 具 彈 性 愈 新 鮮 。5.39.217.77' k& f0 C5 y$ g
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 公仔箱論壇( l* \& ~& ~+ B7 ^2 G- ~, E, F
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針 墨 魚
- }- }: }1 v0 D/ t$ X v' _公仔箱論壇產 地 ： 香 港 水 域
5 Y$ v5 k, }0 L! d0 B5 Q. ?! Y公仔箱論壇當 造 期 ： 3 月 至 8 月 3 ]# `; q4 ?6 g% g. u
特 徵 ： 圓 形 像 荷 包 ， 又 名 荷 包 墨 。 有 一 船 形 石 灰 質 的 硬 骨 ， 皮 膚 會 變 色 。 針 墨 是 雄 性 墨 魚 ， 肉 比 雌 性 爽 甜 ， 較 好 吃 。 " V2 b5 u) I' b1 t8 Q1 C
食 味 ： 爽 滑 ， 鮮 味 強 。
& j* t- f- y( G- J' u8 y, C公仔箱論壇最 佳 食 法 ： 白 灼 、 煎 炒 、 炸 、 滷 水 |
發表於 2009-5-21 02:02 PM
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發表於 2009-5-21 10:15 PM
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