返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 【全海景! 城市Fusion野生海鮮】

位於 堅 尼 地 城 海 旁 。 十 分 鐘 直 抵 中 環 。 180 度 全 海 景 。 維 多 利 亞 港 近 在 咫 尺 。 二 十 呎長 大 魚 缸 。 超 過 四 十 種 野 生 游 水 海 鮮 。 市 區 罕 有 幽 靜 品 嘗 野 生 海 鮮 之 處 。
. o# Y8 U; n$ N7 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 H3 r3 E* N8 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別 以 為 , 這 是 老 掉 牙 的 浮 誇 樓 盤 廣 告 , 這 是 西 環 碼 頭 的 真 實 賣 點 。 # N5 C$ D0 }2 ^4 V$ m- M& p
) N4 C0 b# `' V/ ]! c5 b5 E
開 業 還 不 到 一 年 , 已 成 城 中 野 生 海 鮮 新 貴 , 不 少 藝 人 如 張 栢 芝 、 孫 耀 威 、 吳 浩 康 皆 成 座 上 客 。
; d, U5 Q- o$ j! k& e) C5.39.217.77
. E5 B& ~* H5 G' l0 v6 a4 W8 v, |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H* d  p, g, c
門 前 的 魚 缸 , 像 水 族 館 般 亮 麗 。tvb now,tvbnow,bttvb' W- k! B1 X  G" v8 }9 }
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V2 }) @; b: f7 y! l$ Q

6 c. C: J' k. {0 Wtvb now,tvbnow,bttvb吃 的 也 不 是 一 般 老 掉 牙 清 蒸 白 灼 , 而 是 融 合 中 西 日 東 南 亞 的 海 鮮 菜 , 有 實 力 , 也 有 創 意 。
4 l+ ~9 Y# ~: x3 z; n; t+ E5.39.217.77, C& b6 ]; |3 ?  @) I2 d! {3 g4 P( B/ Z
+ ~6 ]4 {! _8 ~& V) B) d+ ^
每 天 都 有 特 價 魚 , 平 差 不 多 一 半 , 抵 吃 !5.39.217.77% O7 n; ?. f0 Y' X. u

7 J! r+ A- z" r  O* p9 V& qtvb now,tvbnow,bttvb百 分 百 臨 海 ! 爽 ![/color公仔箱論壇5 |; }+ y1 h5 @
]說 真 的 , 在 城 市 , 那 有 這 種 吃 海 鮮 的 氣 氛 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T2 c5 H1 ~# I# L* @! E- b0 a. j

$ o2 A) Q* i/ a. o6 b* ?3 `tvb now,tvbnow,bttvb海 風 呼 呼 、 船 笛 長 鳴 、 海 鷗 低 迴 、 碧 海 青 天 … … 遇 上 風 大 的 日 子 , 坐 在 門 外 的 半 露 天 座 位 , 一 個 浪 打 在 堤 岸 上 , 真 的 幾 乎 濺 到 跟 前 。
! B, u+ w6 W) I3 M6 S# z1 z
4 a1 T+ }  d7 `* {% A) atvb now,tvbnow,bttvb店分 地 下 及 二 樓 , 樓 上 全 是 大 圓 枱 , 較 隱 秘 靜 局 , 是 藝 人 熱 門 私 竇 。 地 下 都 是 四 人 卡位 , 厚 木 長 枱 , 無 敵 海 景 , 牆 上 掛 着 渡 輪 用 的 壁 燈 , 像 坐 在 碼 頭 中 。 服 務 也 很 好 ,侍 應 不 是 街 坊 阿 叔 , 個 個 年 輕 男 女 、 制 服 整 齊 。 就 連 廚 房 也 做 了 塊 大 玻 璃 , 師 傅 工作 , 客 人 一 目 了 然 , 像 透 西 餐 廳 的 open kitchen 。
1 H. f) ?5 K2 t  O# Z( j9 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r; Q! K4 b0 R2 H9 y- n
門 前 一 列 蔚 藍 色 亮 麗 大 魚 缸 最 是 搶 眼 , 專 人 打 理 , 抹 到 不 留 半 點 水 迹 , 內 裏 游 弋 着 一 尾 尾 的 海 魚 , 和 對 面 真 實 的 大 海 互 相 呼 應 。 公仔箱論壇- N+ M: {0 _  N5 P8 V/ W  Q9 Y  E  \
, L: Y2 x# D2 _1 J9 x- d
海 冧 蚌 、 海 花 英 、 海 細 鱗 、 海 老 虎 斑 、 黑 瓜 子 斑 … … 還 有 海 紅 蟹 、 貝 刀 蚌 、 阿 拉 斯 加 蟹 等 , 全 是 矜 貴 罕 有 , 一 條 起 兩 條 止 , 城 中 可 遇 不 可 求 。5.39.217.777 L/ Z0 X- |5 g% a4 N) i5 f

. M0 H3 K1 h& z" p5 @$ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  h: G) m% ~. o- P& e* `4 N+ ?面 對 無 敵 大 海 景 , 門 口 也 可 泊 車 , 極 受 有 車 一 族 歡 迎 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O0 V" w  e0 f
tvb now,tvbnow,bttvb3 x* Y5 Z! M! e" E3 z" `

. p4 l; \, A: ^' D- Ztvb now,tvbnow,bttvb半 開 放 式 廚 房 就 在 路 旁 , 行 人 路 過 也 能 見 到 。& }+ k. ~4 ^* |0 u: ?+ L
tvb now,tvbnow,bttvb/ w  k3 l( z2 \3 P' f; |: f" S/ R- E
tvb now,tvbnow,bttvb; i8 E: Z( b) m) l
魚 缸 內 全 是 海 魚 , 量 不 多 , 一 條 起 兩 條 止 。公仔箱論壇* F4 b' ~( c6 M" u5 ?% {( c% {

3 [( y! I. Q; |: r& G9 R/ r公仔箱論壇冧 蚌 做 刺 身 ! 激 !
2 m+ L2 c9 o  i6 k" u; atvb now,tvbnow,bttvb他 們 是 做 中 產 貴 客 生 意 的 , 看 看 晚 上 門 外 泊 着 的 平 治 寶 馬 就 知 , 不 少 中 環 客 放 工 開車 來 , 也 有 附 近 西 半 山 的 豪 客 。 一 條 約 一 斤 半 的 海 冧 蚌 , 定 價 $980 , 價 錢 高 昂 ,但 識 吃 的 仍 大 有 人 在 。
  Q  Y% q9 }7 B$ \! W公仔箱論壇
2 g: x4 n' P; dtvb now,tvbnow,bttvb「 貴 ? 唔 貴 ! 海 冧 蚌 好 難 搵 , 西 貢 、 鯉 魚 門 食 , 分 分 鐘 貴 20% 。 」 一 個 官 仔 骨 骨 的 客 人 說 。* e4 B& W9 S! ^% ]$ J' I3 `

2 I' V6 S4 W  S( o0 E0 d3 R公仔箱論壇光顧 的 人 都 使 得 起 錢 , 便 宜 不 足 以 留 住 他 們 , 像 隔 兩 條 街 的 老 牌 海 鮮 菜 館 張 仔 , 人 氣也 旺 盛 , 魚 蟹 蝦 齊 晒 , 要 便 宜 要 街 坊 的 , 早 已 過 檔 。 要 留 住 這 班 嘴 叼 貴 客 的 , 必 定要 有 過 人 的 撒 手 鐧 , 她 的 撒 手 鐧 , 是 創 意 和 心 思 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U! d0 L0 X4 S' k( J' Y
* r4 H( Z1 h) g. s
「 客 人 乜 都 食 過 , 我 哋 要諗 橋 , 好 似 野 生 海 冧 蚌 , 人 人 都 清 蒸 , 其 實 海 魚 冇 化 學 飼 料 同 激 素 , 用 嚟 做 刺 身 ,味 道 仲 更 好 。 」 諗 頭 多 多 的 大 廚 陳 曉 暉 說 。 . x+ s6 [3 M% w( G+ C- x# f/ E

7 N* Q3 v/ O3 M; ?: Dtvb now,tvbnow,bttvb冧 蚌 魚 油 豐 富 , 嫩 滑 鮮 甜 , 一 向只 聞 清 蒸 , 那 有 用 來 做 sashimi 之 理 ? 他 就 是 夠 膽 , 冧 蚌 起 肉 薄 切 , 魚 片 蘸 些 豉 油芥 辣 , 肉 爽 滑 , 有 油 香 , 甘 甜 得 令 人 拍 案 叫 絕 , 味 道 果 然 比 清 蒸 更 好 。公仔箱論壇9 Q* k) Y) O, Z$ \7 K( \7 U
tvb now,tvbnow,bttvb3 o$ A6 Y% g) i( d- y1 V/ T+ u  |- a
公仔箱論壇4 m/ a4 O. a6 s, a$ Z" _' n5 M
后 海 灣 斑 腩 燒 $138/ 碟   青 斑 腩 件 外 包 着 一 張 雞 皮 , 雞 皮 香 脆 , 斑 件 依 然 嫩 滑 , 滲 有 濃 郁 雞 油 味 , 香 味 一 流 。  h  m/ W" L* Q# C

& m" w/ G& r" }( U* Q* y8 j6 \. H0 ptvb now,tvbnow,bttvb3 x0 R* i* |& G0 J& B7 x
杏 片 芥 末 蝦 球 $88/ 碟   海 中 蝦 沾 滿 酸 香 的 沙 律 醬 和 芥 末 醬 , 十 分 開 胃 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _4 h" d8 }$ c4 d
公仔箱論壇( @' T4 c! O/ E+ d# o. @
2 X& o! f: d' L; n4 J
魷 魚 粥 + 魷 魚 鬚 炒 麵 $108/ 份   粥 底 充 滿 魷 魚 鮮 味 , 綿 滑 可 口 ; 麵 底 爽 身 , 充 滿 豉 油 和 魷 魚 香 。
7 E- p3 B3 {1 Ttvb now,tvbnow,bttvb
: r& A$ k) C. U- Q' O2 x) @9 Q公仔箱論壇
3 @6 o" ^9 p/ p, K連 鱟 這 種 極 罕 有 海 鮮 都 有 , 還 聘 來 世 代 當 漁 民 的 華 哥 打 理 魚 缸 。
: {& i& ^' J& \0 |公仔箱論壇
- Q! [* F6 O3 ]+ Z/ {5 btvb now,tvbnow,bttvb海 鮮 玩 fusion ! 讚 !# z' F2 o& s& F7 }- a4 o
當 然 , 玩 fusion 走 特 別 , 是 兵 行 險 着 , 成 與 敗 , 端 賴 大 廚 的 功 夫 。
& p. x! j7 r' O- u9 ^& L
7 B  T+ C" `7 |5.39.217.77暉 哥 入 廚 二 十 多 年 , 做 過 川 菜 、 湖 南 菜 、 東 南 亞 菜 、 日 菜 ; 連 西 餐 也 做 過 , 懂 得 用 不 同 醬 汁 配 襯 不 同 海 鮮 。 : @( \: W4 f& H7 s$ c
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M0 \2 w) g- c+ `+ J+ m( {
看看 他 的 醬 架 , 余 均 益 辣 椒 醬 、 日 本 麵 豉 、 東 字 醬 油 、 蒲 燒 汁 、 泰 國 蝦 頭 油 、 新 加 坡喇 沙 醬 、 南 韓 柚 子 醬 、 法 國 黑 松 露 菌 醬 … … 像 聯 合 國 一 樣 , 全 都 用 上 , 卻 又 沒 有 不倫 不 類 , 印 象 中 , 只 有 利 苑 、 龍 景 軒 這 些 星 級 中 菜 廳 夠 膽 這 樣 玩 。 tvb now,tvbnow,bttvb; [/ n* ?2 [, r- ~* @* \

% ^& n5 |0 O& f* dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像 本 地 石 蟹 , 蜑 家 人 愛 用 魚 湯 浸 熟 , 他 卻 將 魚 湯 改 成 雞 湯 , 加 點 日 本 麵 豉 , 慢 火 浸 蟹 , 變 成 日 本 風 味 , 甘 香 鮮 甜 , 湯 中 還 加 撮 粉 絲 , 盡 沾 湯 鮮 。
; {8 V' |  b& q5 m! G6 u# c9 }3 W8 W, n0 D, Z8 K

* ]* k' V) Z) }* ^" x' A5.39.217.77濃 湯 浸 石 蟹 $98/ 隻   蟹 殼 堅 硬 , 肉 鮮 嫩 , 浸 在 雞 湯 煮 成 , 鮮 甜 味 濃 , 湯 中 的 粉 絲 盡 沾 湯 鮮 , 很 美 味 。tvb now,tvbnow,bttvb, B# `$ Q" B: R+ w9 V
tvb now,tvbnow,bttvb. ^7 s+ p/ p8 F

% W2 u/ v/ t/ n紅 袍 玉 帶 褸 衣 $28/ 隻 ( 四 隻 起 ) 元 貝 爽 滑 多 汁 , 鮮 甜 味 美 , 沾 上 的 番 茄 醬 酸 甜 開 胃 , 朕 朕 幽 香 。
) B$ V2 Q# t! k8 C* dtvb now,tvbnow,bttvb
2 h( i( P7 D9 R. s# Q  dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 K* r- J( i! l* Y# }1 {+ }! fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯 合 國 醬 料 陣 , 中 、 日 、 泰 、 南 韓 、 新 加 坡 、 法 國 等 , 全 部 到 齊 。5.39.217.77  Q+ Q# M; }8 L9 b8 ?. [1 {

. R1 G. p2 ?$ @6 n. D+ h) _% y; X+ i2 z
浸 石 蟹 的 湯 由 老 雞 熬 成 , 不 下 味 精 都 夠 晒 味 。, D% Q! Y& t6 a+ z2 m1 l. E/ D

( \( y3 J1 D. `& x' |% j% J! `% Otvb now,tvbnow,bttvb那 道 紅 袍 玉 帶 褸 衣 , 說 穿 了 , 是 蘸 粉 炸 成 的 元 貝 , 上 鋪 一 層 意 式 番 茄 醬 。 意 式 番 茄醬 以 香 草 、 紅 蘿 蔔 、 洋 葱 、 西 芹 、 番 茄 煮 成 , 滿 是 oregano ( 意 大 利 香 草 ) 的 香 味, 酸 酸 甜 甜 很 開 胃 。 tvb now,tvbnow,bttvb& L$ Y0 R( o. ~5 \2 K

- T4 t; V/ e% J- v' u& W- e$ Q7 j又像 后 海 灣 斑 腩 燒 , 野 生 青 斑 腩 切 件 , 包 裹 一 塊 雞 皮 , 掃 上 日 本 的 蒲 燒 汁 來 烤 炸 , 再以 乾 葱 、 番 茄 和 雞 髀 菇 夾 着 斑 腩 , 串 在 竹 籤 上 , 吃 落 雞 皮 香 脆 , 斑 腩 外 脆 內 嫩 , 像透 日 式 串 燒 般 。
: n% Y& o6 @& N0 C% G9 J
0 p% D8 I7 _$ V* i5.39.217.77吃 完 這 一 頓 飯 , 感 覺 上 像 吃 了 一 頓 海 鮮 , 又 像 不 是 ! 卻 感 到非 常 滋 味 , 像 有 滿 懷 滿 足 。 臨 走 前 , 暉 哥 不 忘 叮 囑 : 回 去 告 訴 你 的 朋 友 , 海 鮮 不 光是 清 蒸 , 海 鮮 都 可 以 百 變 , 像 出 面 那 個 海 一 樣 。5.39.217.77/ ^7 d5 w+ o0 g
8 y6 J6 |/ X# [; t; ^# \2 L
尋 鮮 貼 士 :
- i1 V: m. T7 h5 @1. 要 吃 冧 蚌 、 三 刀 、 方 脷 等 罕 有 海 鮮 , 宜 預 先 致 電 柯 打 。
* |4 c% l6 O) `* q2 Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 海 鮮 斷 條 或 斷 份 計 , 不 另 收 油 料 費 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t4 {5 o% [- h* L5 U2 x; p9 I& ?
3.除 海 鮮 外 , 另 有 小 菜 ( 如 碼 頭 豉 油 雞 、 鍋 貼 小 棠 菜 ) 供 應 , 價 錢 約 $38 至 $168 不等 , 汽 水 $10/ 細 支 , 生 力 啤 $22/ 支 , 藍 妹 、 嘉 士 伯 、 喜 力 $28/ 支 , 茶 芥 $8/ 位, 設 加 一 。
; Q+ V  t# a% S% q6 H4. 二 樓 頗 隱 蔽 , 地 下 很 開 揚 , 但 愈 夜 風 愈 大 , 坐 回 室 內 較 好 。
2 n  H0 F! Q. _- N5. 平 均 消 費 : $250/ 位 ( 視 乎 海 鮮 款 式 而 定 )
0 u. N% l- E/ A4 |5 c# R' G  Q+ ]: b5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u, r) u  B5 G. h
西 環 碼 頭 (西 環 爹 核 士 街)tvb now,tvbnow,bttvb3 ]1 w7 j( x2 n" v: w9 d8 [, c
營 業 時 間 : 12nn-2am
- ~. j5 ^1 G3 u: a4 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收 費 : 現 金 及 信 用 卡
8 D3 Q/ H; c  X+ h6 [' H) K# J" v2 }公仔箱論壇交 通 : 銅 鑼 灣 渣 甸 街 有 專 線 小 巴 到 達 , 巴 士 路 線 113 、 904 直 達 5.39.217.77( _! e) C: I, O0 Z9 F
泊 車 : 美 暉 大 廈 停 車 場 $10/hr 。
返回列表