6 H# l& Z) b% q: q( }( [5 Ntvb now,tvbnow,bttvb) v6 ~8 p8 y4 I6 q9 x7 Z! I
材 料 G3 s7 C* A0 A4 a4 a+ {# W
大 魚 頭 1 個 （ 約 500 克 ） 、 芫 荽 / 芽 菜 各 80 克 、 江 西 米 線 240 克 、 雞 湯 500 毫 升 、 魚 露 / 雞 粉 各 8 克 、 胡 椒 粉 2 克 、 油 120 克
# j' E/ v8 P! t7 C) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- @1 u1 S1 s& W6 \* D
做 法tvb now,tvbnow,bttvb6 N9 E6 ?) l0 x& Q- B8 V5 H
1. 大 魚 頭 開 半 ， 斬 去 硬 骨 ， 再 去 軟 骨 ， 洗 凈 後 斬 件 。 將 江 西 米 線 放 入 滾 水 ， 冚 蓋 煮 5 分 鐘 至 熟 ， 然 後 過 冷 河 。 8 @4 L! H3 M, }3 y8 @0 c
0 x( _; D- o$ N8 h
2. 芫 荽 洗 走 沙 泥 ， 留 起 根 莖 部 份 ， 其 餘 枝 葉 切 成 小 段 。 5.39.217.777 L; X5 n" |* b/ i3 F
' k8 z; H8 d c6 s7 l6 x公仔箱論壇3. 將 芫 荽 根 莖 放 入 雞 湯 ， 用 慢 火 煮 5 分 鐘 煮 出 香 味 ， 然 後 隔 走 芫 荽 根 莖 。 公仔箱論壇1 B/ V1 K" T! D9 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r6 g+ o7 E( G! n7 ~
4. 把 芽 菜 及 熟 米 線 以 熱 水 略 煮 熱 ， 隔 水 放 入 小 砂 鍋 中 。
0 y l3 _9 @4 a) \+ w6 D8 Z
8 y. M/ [6 ^2 V, _3 e5.燒 熱 鑊 ， 用 大 火 把 魚 頭 煎 香 ， 放 入 （ 3 ） 煮 滾 ， 再 加 雞 粉 、 胡 椒 粉 及 魚 露 調 味 ， 冚蓋 用 大 火 煮 滾 ， 轉 中 火 浸 煮 6 分 鐘 至 大 魚 頭 全 熟 ， 撈 起 魚 頭 ， 放 在 米 線 面 。
1 N# O _+ `% [" p6 Q8 g
1 r, `( j$ }: z* |( P公仔箱論壇6. 把 芫 荽 枝 葉 放 入 湯 略 煮 ， 然 後 倒 進 米 線 上 。公仔箱論壇2 [" I. l- O( B3 m3 b# _+ F
公仔箱論壇; f% ?+ ]3 o* I8 j! n& i
$ {7 ~0 M# o; E* j v- V
1 u4 Q$ N, o Z" B' I0 H, T/ U4 {8 l7 q
, X7 S+ U" N: e" w8 b Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?5 Z$ B! w' I2 `5 Q. U) I1 ^
5 W0 @! v* S3 g7 Z* `% h# o" s公仔箱論壇 7 n, P! _& F' |" A
* G* C3 B- g! p% o- {( R& w* Q貼 士
3 U& A0 O9 _6 k) K0 R5 @1 r7 K5.39.217.77大 魚 頭 最 多 魚 雲 ， 煮 湯 最 鮮 味 ， 其 他 魚 難 及 。 |
發表於 2009-5-21 01:50 PM
| 