tvb now,tvbnow,bttvb3 C" E% q7 ?' ]/ F# ~; T5 }* b1 N
5 l- k, L0 B3 U+ s4 c
2 C, G- e$ k" n% ^. w0 O) Z材 料
- N$ B4 l3 T) E9 c8 j5.39.217.77黑豚 扒 1 件 、 麪 包 糠 1 碗 、 蛋 2 隻 （ 拂 勻 ） 、 洋 葱 1/2 個 （ 切 絲 ） 、 金 菇 絲 20 克 、鮮 冬 菇 絲 20 克 、 鹽 / 胡 椒 粉 / 天 婦 羅 粉 / 葱 花 各 少 許 、 日 本 白 飯 1 碗
8 s5 y# u6 k' _" R' ~公仔箱論壇5.39.217.771 p% [; F3 _% L, L5 J! o
汁 料
- q* e5 f, R7 z V" e! t9 d木 魚 湯 200 毫 升 、 濃 口 豉 油 / 味 醂 各 50 毫 升 、 糖 2 茶 匙公仔箱論壇8 t' {! D( v! _
, A) I9 @ c1 N* M8 p1 S. {tvb now,tvbnow,bttvb
' m( U( q% B" W5 g5.39.217.77小 丼 鑊 剛 好 是 日 式 飯 碗 的 大 小 ， 原 鑊 放 上 飯 面 ， 方 便 又 美 觀 ， 上 海 街 有 售 ， 由 幾 十 至 百 多 元 一 套 。8 O1 v5 P. x) {7 A
5.39.217.77/ |9 Q" y) ~. J% Z7 |1 f( a. v8 b
做 法5.39.217.77) _, S E7 A/ U- d1 [# G5 }
1. 將 鹽 及 胡 椒 粉 撒 上 黑 豚 扒 ， 醃 15 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb* q: u" \3 ]2 B1 O
0 |5 S3 B' ~6 J- @, X( {2. 將 黑 豚 扒 拍 上 天 婦 羅 粉 ， 蘸 上 蛋 漿 ， 再 拍 上 麪 包 糠 ， 然 後 放 進 滾 油 用 大 火 炸 約 3 分 鐘 ， 轉 細 火 炸 約 3 分 鐘 至 金 黃 色 ， 撈 起 瀝 乾 油 後 切 條 。
+ z5 }; m. t+ W( p7 B: n! x公仔箱論壇公仔箱論壇5 f# j. |* Z+ J6 O; u
3. 將 木 魚 湯 、 濃 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 煲 中 ， 開 中 火 ， 加 入 糖 煮 滾 後 盛 起 。 . [6 L7 n5 o0 N9 z* o
# C2 C) D6 J4 b \6 f kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於 小 丼 鑊 鋪 上 洋 葱 絲 、 冬 菇 絲 及 金 菇 絲 ， 倒 入 （ 3 ） ， 開 中 火 煮 滾 ， 放 上 黑 豚 肉 條， 轉 細 火 加 剩 餘 的 蛋 漿 及 葱 花 ， 冚 蓋 煮 至 蛋 到 八 成 熟 ， 全 部 放 上 白 飯 面 便 成 。4 p% @1 P+ j3 h5 ?; d+ K7 e
5 n7 ]4 [7 v" N9 p公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R# n" w% O+ {( q) ^
5.39.217.77/ u+ L8 _. A6 ^- m% J
+ b5 b7 b) p0 |/ r: f+ C+ w0 r# H$ L( j( A& u. n: e
8 d- c6 g |9 r' o, |1 }5 Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( N$ R& r; X- R, j- V
8 h! [ u! K7 D
貼 士
8 W( q9 {# r# a2 W& y日 本 黑 豚 扒 質 素 高 ， 炸 至 全 熟 仍 然 Juicy 。 想 夠 肉 味 又 有 質 感 ， 切 成 1.5cm 厚 便 最 合 適 。 |
發表於 2009-5-20 02:16 PM
| 