5.39.217.775 Q( }3 }' _! o E$ H
' ~% H2 J' K- }1 W7 j5.39.217.77
) A2 f- p( z7 N) L1 ?, j# M4 {( d材 料
' ?$ s: h( E1 N3 J M v黑豚 扒 1 件 、 麪 包 糠 1 碗 、 蛋 2 隻 （ 拂 勻 ） 、 洋 葱 1/2 個 （ 切 絲 ） 、 金 菇 絲 20 克 、鮮 冬 菇 絲 20 克 、 鹽 / 胡 椒 粉 / 天 婦 羅 粉 / 葱 花 各 少 許 、 日 本 白 飯 1 碗 $ q- a8 E0 K8 [" }* T1 _
公仔箱論壇( d# N# e& W$ i2 ^* V& J0 g0 T" @
汁 料+ p2 |. g) Z1 R2 l5 D
木 魚 湯 200 毫 升 、 濃 口 豉 油 / 味 醂 各 50 毫 升 、 糖 2 茶 匙5.39.217.778 Z2 S* v: z& ~8 k
4 a0 M. i- i1 N' ]+ O2 [
$ [1 u, W' O1 S+ {6 S$ ~, x( R公仔箱論壇小 丼 鑊 剛 好 是 日 式 飯 碗 的 大 小 ， 原 鑊 放 上 飯 面 ， 方 便 又 美 觀 ， 上 海 街 有 售 ， 由 幾 十 至 百 多 元 一 套 。5.39.217.77 v% Q! g7 ?' c0 h1 R' g
3 o; J. a Q' z- E; x* H5.39.217.77做 法* \) H; T% O) b7 [/ x2 L% L
1. 將 鹽 及 胡 椒 粉 撒 上 黑 豚 扒 ， 醃 15 分 鐘 。 5.39.217.77 O0 y% @2 a0 ?4 p9 m* y2 S
" A, U; \' d, @; a; u! E
2. 將 黑 豚 扒 拍 上 天 婦 羅 粉 ， 蘸 上 蛋 漿 ， 再 拍 上 麪 包 糠 ， 然 後 放 進 滾 油 用 大 火 炸 約 3 分 鐘 ， 轉 細 火 炸 約 3 分 鐘 至 金 黃 色 ， 撈 起 瀝 乾 油 後 切 條 。 u& u+ d V. t' @
' z! t& @0 O) P# G& q) U
3. 將 木 魚 湯 、 濃 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 煲 中 ， 開 中 火 ， 加 入 糖 煮 滾 後 盛 起 。 0 G, g# N* F8 M
! M% s) f9 G! y% N) u& a
4.於 小 丼 鑊 鋪 上 洋 葱 絲 、 冬 菇 絲 及 金 菇 絲 ， 倒 入 （ 3 ） ， 開 中 火 煮 滾 ， 放 上 黑 豚 肉 條， 轉 細 火 加 剩 餘 的 蛋 漿 及 葱 花 ， 冚 蓋 煮 至 蛋 到 八 成 熟 ， 全 部 放 上 白 飯 面 便 成 。
8 k1 {4 I" I" r, ]
1 T* L" K1 A9 [9 g- gtvb now,tvbnow,bttvb
; J6 a" R' d& P) M7 L; E! w$ P1 ?9 A4 L9 m. q0 U4 r
+ A1 T/ R4 Z" K# W; g) x0 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D4 u5 A- H3 M9 Q! b* F
 I4 k7 h3 j9 r; r1 _; A0 _
5.39.217.779 S) B- g/ |- `; |" S
tvb now,tvbnow,bttvb0 K0 v4 |: f8 ~( B# X
貼 士5.39.217.776 q0 V& p/ S, M+ R) A
日 本 黑 豚 扒 質 素 高 ， 炸 至 全 熟 仍 然 Juicy 。 想 夠 肉 味 又 有 質 感 ， 切 成 1.5cm 厚 便 最 合 適 。 |
發表於 2009-5-20 02:16 PM
| 