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' u1 }8 a) N' j( ^; h/ g( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c+ V, a3 `) t4 I
純 乳 酪 50 克 、 蛋 白 （ 蛋 4 隻 ） 、 蝦 仁 75 克 、 蝦 乾 38 克 、 杞 子 5 克 、 清 雞 湯 150 毫 升 、 水 200 毫 升 、 菜 粒 / 鹽 / 生 粉 水 / 蝦 子 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb ~- Q' B: H' W& ]0 A8 j
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做 法( f: H, ^# o% j. P0 e# o
1. 蛋 白 打 至 起 泡 ， 下 水 、 鹽 及 純 乳 酪 拌 勻 ， 撇 走 泡 後 用 保 鮮 紙 封 好 ， 以 大 火 蒸 8 分 鐘 。
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5 J- U. P% |; U9 n* b3 |! n5 |2. 蝦 乾 洗 淨 ， 瀝 乾 備 用 。 2 Q( m3 Z: F: b$ ^
. F. u. X! a3 r3 F |+ Y3. 燒 滾 適 量 水 ， 放 入 蝦 仁 汆 水 ， 取 出 備 用 。
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" y9 v- s2 |! K& ^' s: d+ w4. 再 燒 熱 鑊 ， 爆 香 蝦 乾 ， 下 蝦 仁 炒 香 後 ， 注 入 清 雞 湯 、 鹽 、 菜 粒 和 杞 子 拌 勻 ， 再 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 最 後 加 蝦 子 拌 勻 ， 鋪 在 已 蒸 好 的 乳 酪 上 即 成 。公仔箱論壇/ r9 U1 W0 S0 o2 ~2 d/ @4 _5 X4 F8 V" {
' s( t) X1 D- Y+ Wtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
! x9 f$ |% P1 u+ N M+ O公仔箱論壇用 保 鮮 紙 包 封 蛋 白 ， 蒸 時 可 避 免 倒 汗 水 流 到 蛋 白 面 ， 確 保 蛋 白 夠 滑 身 。7 d9 S& ^( Y& N- @
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發表於 2009-5-19 01:41 PM
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