聖安娜蛋撻材料:5.39.217.77; p+ S( P: w1 S% U! k
蛋撻皮tvb now,tvbnow,bttvb! N2 D$ `1 T( q# |8 \0 N; e
牛油90g
. G" H* o3 N" q Gtvb now,tvbnow,bttvb糖粉40g: F5 Q, H# O) T+ C
雞蛋12gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v: ~, T# S8 Z
低筋麵粉170g
j7 f4 D; h! w9 T) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶8g
9 z$ \7 s+ W1 I4 ]6 g+ t4 H- atvb now,tvbnow,bttvb
" f( v' z( D! {2 `6 D1 B% v+ M蛋漿材料及製法
$ n0 W; p& K$ G" j+ q0 L* h雞蛋160g
) v$ m5 {. m! A8 x# ~. l5.39.217.77幼沙糖80g（我用50g)
e6 N0 ^" D9 R5 ^) A% c5.39.217.77淡奶50g
: r! @% N- b: e6 O清水210g
* e/ h/ y% ]/ F+ a6 R& z" z+ q6 c' d. ktvb now,tvbnow,bttvb將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F G+ H) A, }7 p7 V
8 g$ }/ S5 Y# { `/ c2 w% N製法:
6 M, k3 [ G- A5.39.217.771. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.# f s `( Z' ~, c4 x/ B1 d
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.! I6 k% o3 o) e6 ^! r4 b: q4 G
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
4 Q1 v0 P# Y0 S4 q8 t0 s5 N3 s5.39.217.774. 用吸模吸成撻皮放上模中.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K C) ?1 [' w* N* O7 C
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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