聖安娜蛋撻材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F& h+ d% r; ^0 T
蛋撻皮公仔箱論壇: a' J- S; Z" v7 A9 O- _
牛油90g公仔箱論壇# W" Z/ B+ V+ |1 A5 P% h' S3 K
糖粉40g
" I) F9 _9 j6 }1 Q5.39.217.77雞蛋12g
& P$ W: p# C* ^4 h, \公仔箱論壇低筋麵粉170g
! `' B" [% Q, k6 e5 atvb now,tvbnow,bttvb淡奶8g
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2 m5 m" v7 L; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿材料及製法% b0 m" j8 G5 i0 P `
雞蛋160g公仔箱論壇 A1 O" Y! h8 Z8 R
幼沙糖80g（我用50g)
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清水210g5.39.217.772 w M, P2 y6 _. f
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
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" I! l" D% N; z0 W5 K2 e+ ?8 \公仔箱論壇製法:公仔箱論壇6 T+ _5 i4 Q( F9 J% p# O) L
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白." @' u L& C7 d5 _* `6 F; Q
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
9 s) D+ r! W( b$ K G+ E, Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
% `5 }+ A C, m0 J; Y( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用吸模吸成撻皮放上模中.公仔箱論壇8 r; Y* Y9 |9 P7 m+ i: e/ H
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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