聖安娜蛋撻材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O" m. Q) j" m( B: m# @+ h
蛋撻皮3 t) L8 S+ Z+ w( F" C5 L
牛油90g
+ b$ q: [& Y# k0 S; I' a6 W1 }公仔箱論壇糖粉40g公仔箱論壇# l0 K1 E6 j! y, C0 y/ U) g$ ?
雞蛋12g; R* Z, c; d' P+ J. A3 f* J2 {
低筋麵粉170g
1 i( N0 r1 T8 [! ?9 q淡奶8gtvb now,tvbnow,bttvb0 c' g" ^: d; m3 [1 N) o$ i
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蛋漿材料及製法
7 I8 w- r2 z) O! G4 ?雞蛋160g5.39.217.77$ s* t* r' H4 p$ ^( A3 U2 X- O
幼沙糖80g（我用50g)5.39.217.77! e5 x1 s% L& _# P
淡奶50g9 O, d3 F2 Z7 _- G5 D/ F
清水210g
' S3 B4 T( f+ G6 E+ e$ R將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
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製法:
0 Z! Z# N5 O% Y& y8 Z9 E( F6 Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.tvb now,tvbnow,bttvb7 R0 X* h. d$ l' }) W% g
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
4 I/ p _" D/ g7 K" t, y8 N. K+ L3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.公仔箱論壇" M9 }& y! H& E! A v0 S
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o8 e# ?& B$ ^( e2 d* v% Y
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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