【材料】
- M: m7 K* }- Y. G石班尾一斤
. b0 J5 {4 _2 ?+ \$ O( [tvb now,tvbnow,bttvb煎香蒜頭八粒
J4 G8 a" [1 {) a G3 L- D0 k. ]7 O煎香薑片八片
* C( t \/ `5 R" U5.39.217.77豬肉鬆一湯匙% u, l' x' w# Y3 x" \
蔥粒半杯
7 [- q: V3 S5 M; l芫茜碎四分一杯. H# A8 `3 |7 `4 b9 D
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【調味料】公仔箱論壇' F7 P0 v% C, }* ^9 p* L; X
檸檬汁三茶匙
: P4 @8 [( Y3 y# v2 btvb now,tvbnow,bttvb幼鹽半茶匙
0 B' n* T" G$ ]5 q麻油半茶匙公仔箱論壇! x/ @9 d4 r6 {: }; Y
胡椒粉四分一茶匙7 Y, Q* G8 M, \& \( p$ A3 k
; Z& r) f0 {2 `/ L* {' U# ^tvb now,tvbnow,bttvb【汁料】
1 b. u; S, G) G5.39.217.77清水一杯半tvb now,tvbnow,bttvb5 Q" M2 \, m$ e8 {1 \# ]$ ?
汁二湯匙公仔箱論壇4 o; {6 k: b8 w8 w$ U% [) B: Y
茄汁二湯匙
, Y: D0 S9 o1 r5 A鮮雞汁一茶匙
2 q% a9 @0 A0 |& @2 _' h! k公仔箱論壇生抽二茶匙5.39.217.77+ ?* }3 ]; h9 S) i+ i
砂糖半茶匙
$ |% G( s" p y$ D. n+ _5.39.217.77麻油半茶匙5.39.217.77/ I. f C! a3 O' W# s
胡椒粉四分一茶匙
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0 e$ d9 V' o8 O: n& N! W! v5.39.217.77【做法】
2 l0 g( \* z' d* W w4 V* ^(一)班尾刮淨魚鱗、清洗乾淨，兩面魚身輕兩刀，與調味料拌勻，約醃十五分鐘。$ a* @1 A m: G4 w9 z. @' G! }% N! G
(二)魚撲上生粉，落鑊煎至金黃，取出。
! T% b& @3 e2 S6 w2 O5 S0 S7 Ytvb now,tvbnow,bttvb(三)慢火煎香蒜頭及薑片，豬肉鬆兜勻，灒酒，落汁料。
' k$ [% V% f2 v9 g$ T公仔箱論壇(四)以慢火燜煮八分鐘，取出魚上碟，以生粉水埋芡，淋汁在魚上。' L% o; Z( O# {- Q9 N& c4 k
(五)最後撒上蔥花及芫茜碎，即成。 |
發表於 2009-5-14 10:13 PM
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