 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l% L5 M: q- a6 {- B" [2 m
) l$ d- p% [' M- r- c烹製方法（二人份）
+ [+ B" M' ^' H9 u1 f- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q8 s3 f; o: C, i8 z7 B, i
材料：
* B5 B4 g0 n$ b: s# i5.39.217.77
- ~0 y( ]: t% m! |$ I; k公仔箱論壇新奇士橙(1隻)、雞蛋(2隻)5.39.217.776 |8 m5 x9 t) R
! m- e- ]! e$ h; D' v$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：
. f$ d" x- w, M% x+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q7 A- {5 n: M7 Q/ \
白糖(1湯匙)
# r2 H" A3 W# z
% q+ S+ V% D. ~8 k) {7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ @4 E a! D- ]% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 }7 F# C' K( E; Z! A3 E0 u8 Q P7 Q" c! ~6 x( j; O
1 鮮橙洗淨拭乾水，放在砧板上用手掌輕揉5分鐘。
' R, J' H/ N3 D+ F S公仔箱論壇公仔箱論壇1 s& }! ?$ {) s9 G0 E" ]+ U8 f
% j4 j4 \0 [' a9 [9 R6 F5 ?tvb now,tvbnow,bttvb5 @3 {( L8 O+ j0 m$ I
2 將鮮橙切成兩半，掏出橙肉，橙皮做成盛器。8 w5 K6 P$ t" A/ Y) @; Q, G
* O& l7 M" Y( m* Q; g; b# l0 Z; \
# W' W: d( A) `& {5 Ctvb now,tvbnow,bttvb
a6 u4 w9 H" [: U5.39.217.773 將橙肉放入榨汁機内打成橙汁，濾去果肉渣。
]4 C7 x. j+ a+ @; k8 q/ [$ X0 D: ntvb now,tvbnow,bttvb
6 V9 x8 }: e$ B4 y7 g 公仔箱論壇; N# [- R2 s6 O0 U* a; m
5.39.217.77+ I- A+ O L9 ^# J$ _' H
4 雞蛋打入碗内，加入1湯匙細砂糖，打散成蛋液，與橙汁混合均勻。
) \ l$ k; }& s utvb now,tvbnow,bttvb
9 J" a! E$ w. L9 V1 |0 P/ U: j 公仔箱論壇3 d* K6 h: P4 r
$ W! ]0 l$ x4 U5.39.217.775 分别將蛋液倒入兩隻橙皮中，倒至八分滿便可。" J+ m! u& m, M0 I1 U8 b
公仔箱論壇0 k/ ]- |' @3 Z% R/ h8 W
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y4 O3 B5 N4 E+ z& W0 @" |
5.39.217.775 D* [" j4 j" k2 T
6 將橙皮蛋液放入盤中，蓋上一層保鮮膜待用。; {. ~( L; I+ O
' w" ]/ o. z& _5 y8 E8 ^( l; r
 * | l X ?1 L, i
1 e0 M( K) A$ ~; L5.39.217.777 燒開鍋内的水，放入橙皮蛋液，加蓋以中火隔水清蒸10分鐘。
+ P2 z' ~( e( l' ^! W9 ~0 n9 r& O* O: d+ J
7 T% b' Y" G# ~, |1 p
# w3 c0 [7 J3 U$ ]& J' W8 取出蒸好的鮮橙蒸蛋，撕去保鮮膜，即可上桌。
3 m C9 b8 U# e0 p4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V9 W: R. U1 Z, H0 {) g
tvb now,tvbnow,bttvb- T- O% o! n, h# D$ h9 H
2 C9 O1 u5 Q' f* t廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z" z+ @& h& k
" w. Q9 g4 u1 L* y& K0 x* g1、建議購買新奇士橙，它的色澤鮮豔，果肉清甜，個頭較大，果皮較厚，而且清蒸後果皮不易變形。
6 c8 s9 M# F) \) q1 N) o4 f公仔箱論壇 公仔箱論壇+ ~( E+ }! u3 }7 |4 @- C
2、要先給鮮橙按摩放鬆一下，輕揉至果皮變軟爲止，此法可使橙肉和果皮分開，較容易掏出橙肉。* ?9 S1 ^' l8 ]/ U! E
% p. C) J2 _) N5 Y4 r公仔箱論壇3、橙汁倒入橙皮中，其份量保持八分滿爲最佳，倒得太滿的話，清蒸時橙汁受熱會溢出，會影響成菜外觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M @* Z, O& Y
tvb now,tvbnow,bttvb5 u2 }/ b/ V. c# B9 C8 o5 y
4、要使蒸蛋的表面平滑，清蒸前要蓋上一層保鮮膜，可避免水蒸汽滴入，使蛋液表面有洞。
0 Z8 b% e/ I4 R6 Btvb now,tvbnow,bttvb
: z/ D4 L1 ?6 ?( O6 X, [/ o% utvb now,tvbnow,bttvb5、爲了防止蒸蛋過老，期間可輕敲橙皮邊緣，觀察蒸蛋是否凝固，如果蒸蛋表層凝固，且無晃動感，代表蒸蛋已熟。 |
發表於 2009-5-14 01:12 PM
| 
發表於 2009-5-14 01:26 PM
| 
感謝分享一個幾特別的蒸蛋方法！