6 X% b& H0 b6 S
# O# S2 R7 T5 e' X3 R' c公仔箱論壇新鮮豬肚用鹽與麵粉,或是澱粉反複搓洗，洗至聞不到臭味，鍋裏放大半鍋水，放整棵蒜頭，一小勺鹽，薑，一大湯匙滷汁或是醬油，同洗淨的豬肚一起煮。直至筷子能輕輕穿透豬肚，關火。我用小火煮了大概五十分鐘左右。
, F/ y0 I* P! {0 `: @5 u; M5.39.217.77公仔箱論壇6 W {; E# Y0 g* _: W; n2 y! y
 tvb now,tvbnow,bttvb J0 H8 v4 a+ i$ j
5.39.217.777 y) v \" B" l- Z- ~
有的叫這個做川芎，許多地方也叫它做芹菜。
" _" B4 |$ ]1 l
' m7 Q5 F( k/ W# q3 ` ^3 I$ C& F. L9 Ktvb now,tvbnow,bttvb
( V+ U9 }1 E' W* Z, q2 N- F' q& ?7 B3 N5 ~, Y4 M Y
把芹菜洗淨，去葉，切段。芹菜滾鹽水裏淖一下，然後泡冰水。撈出，瀝乾，一定要瀝乾，不然拌的時候水份很多。5.39.217.77& T w$ E( q3 \" F4 w m! E
$ e7 h! V+ K! G# N: @5 I" L5 F公仔箱論壇
y0 f' z5 E' b" K( z7 v% T" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 g3 _0 J2 ~( U1 k3 d/ U1 {0 Q: f) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑，蒜，蔥，乾辣椒切碎備用。0 \/ h. _! E+ j
Z# b2 s' V6 M3 c$ l6 {% i3 S0 L5.39.217.77 + b7 Y7 y1 D. t2 ], \
5 A% X) R/ H! E, g. v這是滷好冷卻的豬肚，會縮水，也不太好看。
: ?" u* G& @& X) E) J# utvb now,tvbnow,bttvb2 v6 _3 x1 O( r6 M6 {% \
4 [ U$ ]5 b* A- q' F" l e* J! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" @' S" c8 F4 V, F6 D9 Btvb now,tvbnow,bttvb把豬肚與芹菜,切好的薑,蒜,蔥,乾辣椒拌在一起，同時放調味料,鹽,味精,糖,胡椒粉.花椒粉,香油。當所有的佐料與調味料拌勻以後,裝盤就成。如果拌得多,剩下的可以放在一個蓋碗裏放入冰箱當中。碗上一定要有一個蓋,或是用保鮮膜,防止水份流失。第二天吃,清涼爽口，麻辣鮮香。$ k5 t! g. D+ X) V/ w8 V; p
tvb now,tvbnow,bttvb; p$ C) m$ e+ y3 H
. s% o r7 A/ @- M6 t+ U5.39.217.77公仔箱論壇$ ^$ r- C( g9 f! ~9 ]
既是佐酒佳品,也是下飯好菜。
" f* m# ]9 d5 o e E2 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s4 h8 D) W. R2 [- y, t
 |
發表於 2009-5-12 05:56 PM
| 