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材料：公仔箱論壇3 i) V/ `) i B; D- _4 W( z* p
7 K8 C: x% q/ N2 |南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量
?2 y$ {! A! b3 @- `+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- {+ n( Y J# d' B( j2 |! `
調味料a：tvb now,tvbnow,bttvb; d% Q# D* j9 J
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生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）
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做法：
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1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。, ?- a9 P4 P# | W% L" n& `& t
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+ h* p# ^! O1 [& a2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。
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% E L* @1 |" ?7 B) U5 A- g3.平底鍋内燒熱油。
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4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。
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6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。
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7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。
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8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。
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4 ^8 A0 N2 E8 K9.放入豬絞肉末炒熟。
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10.再放入切片鮮香菇略炒。公仔箱論壇, u) Y( b9 l2 p: Z: ^/ G
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11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A! t' [4 |- Z9 B! a* g6 J( V
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12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。
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4 O9 j- s, E3 ?6 v+ L5.39.217.77更多豆腐的做法>>
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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