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, r, Z& ]7 i7 r9 L5 e公仔箱論壇原料：tvb now,tvbnow,bttvb" [) O# j0 k4 ~7 F
# } g5 B" E2 k; o8 {" D% atvb now,tvbnow,bttvb青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [: M; c( Z! w9 E
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輔料：tvb now,tvbnow,bttvb6 i$ V& @: L: M" S# |
0 J# h; K3 J8 O% T1 b7 Q公仔箱論壇花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。
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! z) M- F8 h4 \7 w% a8 _- B% y$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
H+ }3 E9 ~% Y' a/ }5 g j7 W做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 V9 e! G" W- _
1 l$ L6 X/ k1 P: u9 {1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。5.39.217.77# L9 R! C% `" p3 q; Y; ?
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2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。5.39.217.773 A: p6 A2 g+ X+ [) }
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3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。
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7 g/ m; B4 k/ T H, _% d8 U4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
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溫馨小提示：
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1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。5.39.217.77. `0 [0 S9 ~! P7 X
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2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。
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3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。# R! q/ z6 s& z' J* n' Q
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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