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排骨2斤，青筍2根、洋蔥半個（我沒買，加了點木耳做配菜）
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輔料：
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" i+ S- H" v+ x' F% r5.39.217.77滷水、金宮香水兔調料、食鹽、食用油、豬油、醋、薑絲、泡椒、蒜片、孜然、花椒麵、香菜、香蔥5.39.217.773 V% h1 T. t$ d
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1、鍋裏坐水，放入排骨，水最好淹過排骨5cm，這樣做出來的排骨比較嫩氣，雞肉嫩滑；
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2、另外起鍋，把滷水燒開。
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3、排骨鍋裏撇去浮沫，撈出，溫水清洗乾淨，放進滷水鍋裏，煮半個小時。
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4、青筍用鹽醃一下，擠乾水分；木耳溫水發開，過沸水，冷水漂清。5.39.217.77, o* H5 Y% u" D; F- J& K: l
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5、關火，排骨在滷水裏燜5分鐘後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb, g1 Q; O( y: l' D3 ~
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2 j {$ _2 b+ v) y9 U6、起油鍋，下香水兔調料，小火，油色紅亮時，放入滷好的排骨翻炒。/ p+ t, t+ F) D+ ` |
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% i* o# t" s% {6 `% s7、兩分鐘後，把排骨推到鍋邊，用多餘的油炒泡椒、薑絲、蒜片、青筍和木耳，放少許鹽，翻勻。公仔箱論壇5 V- l; T# {& v* G' m
' t S, S: F8 _$ E7 U# _5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb* h+ d; C- m/ |- E0 ~
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8、青筍木耳排骨一起翻炒2分鐘，放醋、孜然、花椒麵、雞精翻炒30秒即可出鍋啦。
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發表於 2009-5-12 05:48 PM
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