返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 【 Tapas × Restaurant 】

公仔箱論壇* _& @% R2 U# x0 b& X) u2 I1 e

9 Q7 S  b; W* s1 A4 A) D無 可 否 認 , 西 班 牙 的 tapas bar 是 一 大 國 粹 , 不 過 她 們 只 供 應 佐 酒 小 食 , 要 吃 西 班 牙 國 菜 如 西 班 牙 大 鑊 飯 、 烤 乳 豬 等 , 還 得 往 餐 廳 去 。 ; J5 u$ v' p  y$ k1 w5 z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T' L8 P1 X, B  t( v% @" n" {' t) n
在西 班 牙 , tapas bar 與 餐 廳 壁 壘 分 明 。 但 在 香 港 , 為 了 迎 合 本 地 人 一 站 式 吃 飯 的 習慣 , 很 多 西 班 牙 餐 廳 , 除 了 主 菜 , 也 兼 賣 tapas , 形 式 雖 然 與 當 地 的 不 同 , 但 口 味卻 一 樣 正 宗 , 佼 佼 者 是 Uno Mas 和 Ole 。
# q+ Z% Y: B8 z9 i5 v  E8 @0 _% ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; j* w; T# J1 X9 `$ O2 e6 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 S* U3 E+ ?3 o; T
露 台 的 座 位 專 為 吃 晚 飯 的 客 人 而 設 , 環 境 較 寧 靜 舒 適 。9 G$ ]1 \+ s! D, k2 n- @) E4 n# \
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L# r; v8 _) c2 ~+ d$ G

9 G8 w$ [# o! x; O公仔箱論壇酒 吧 區 有 Open kitchen 和 高 桌 高 椅 , 綴 以 流 線 型 裝 修 設 計 , 摩 登 型 格 。
0 E. L, d3 ~: X( ~9 r1 h公仔箱論壇
+ B7 s$ a5 G6 A9 B9 ^6 m! k1 b沒 有 框 框 的 西 班 牙 餐 廳* w- W  h0 B# |6 N& Z  j7 P5 {" s
怎 麼 形 容 Uno Mas 呢 , 既 像 餐 廳 , 也 像 酒 吧 , 說 她 是 bar & restaurant , 又未 免 太 簡 單 。 那 她 豈 非 無 性 格 ? 不 , 她 的 性 格 就 是 沒 有 框 框 , 既 可 以 讓 人 歡 聚 一 堂吃 tapas , 也 可 以 讓 人 靜 靜 的 吃 一 道 正 宗 的 西 班 牙 大 鑊 飯 , 求 仁 得 仁 。5.39.217.77( U' w( ~6 P4 {
1 O* r1 L! D% U( v
5.39.217.773 Q, ~8 I. N5 A: \" Y" q; t
Fine dining 區 環 境 較 靜 , 闊 落 舒 適 。
/ G8 {0 [" k" f' b# Q! }
8 M# W9 k/ l& Y
6 S( K4 p* W& i5 Y- ^  K5.39.217.77黑 板 寫 上 是 日 推 介 , 圖 文 並 茂 , 玩 味 十 足 。
( K2 O1 ^5 {6 Q  a, pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& N0 l5 ?; ^" k9 u" H) Y, X說 Uno Mas 並 非 一 般 的 bar and restaurant , 因 為 人 家 都 是 餐 廳 為 重 , 酒 吧 為 副, 各 據 一 方 , 絕 不 含 糊 。 但 這 店 卻 採 開 放 式 設 計 , 偌 大 的 空 間 , 沒 有 間 隔 , 僅 以 功能 分 成 多 個 區 域 : open kitchen 連 高 腳 櫈 吧 枱 位 、 梳 化 座 位 、 陽 台 座 位 , 另 外 有一 家 設 計 有 點 像 文 華 酒 店 Krug Room 的 VIP 房 。 看 似 各 自 為 政 , 卻 有 一 共 通 點 : 以黑 白 作 基 調 , 吧 枱 和 餐 桌 都 是 流 線 型 的 , 型 格 中 帶 點 hip 的 味 道 。 ( {' F% I: d8 _/ O7 K; w
公仔箱論壇8 U' X1 N9 f9 s
置 身 其 中 , 人 來 人 往 一 覽 無 遺 , 卻 不 覺 被 干 擾 , 反 而 有 種 私 密 感 , 可 見 設 計 師 手 段 高 明 。
# j% S+ D1 A% a& h% Y# U公仔箱論壇/ \0 F5 m/ u$ T4 |

: {' l; d0 I& p1 Y9 N樣 子 鬼 馬 的 西 班 牙 廚 師 David 最 擅 玩 創 作 。
: z# h; }7 q2 I! }5.39.217.77  w# J- M9 v3 A1 [! t9 a# ~4 ]
全 港 唯 一 西 班 牙 廚 師
7 D% A% ]. y# x! n& ]4 E, z4 d0 |. Stvb now,tvbnow,bttvb無 論 坐 哪 裏 , 都 可 點 tapas 主 菜 大 鑊 飯 甜 品 。 ' u( F# Y( \  B5 A
先 來 點 tapas 開 胃 吧 。 採 「 剔 紙 仔 」 形 式 點 菜 , 選 擇 有 三 十 多 款 , 十 足 上 酒 樓 吃 點 心 般 , 十 分 好 玩 。 tvb now,tvbnow,bttvb  Q4 Z* L9 h8 u! L' p+ m+ j

& m$ t$ E, h6 n0 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統 的 tapas 如 炸 海 鮮 、 西 班 牙 奄 列 和 烤 沙 甸 通 通 做 得 對 辦 , 所 以 今 年 Hofex ( 亞 洲國 際 食 品 及 餐 飲 展 覽 會 ) 的 tapas 都 由 這 店 供 應 。 也 難 怪 , 店 中 大 廚 David 是 西 班牙 人 , 更 是 全 港 唯 一 的 西 班 牙 廚 師 , 口 味 正 宗 是 肯 定 的 了 。公仔箱論壇* s/ T+ b% [! ?/ A
5.39.217.771 @: P7 f  L9 _

- I0 g4 D$ H4 |: J2 D5.39.217.77魷 魚 釀 白 肉 腸 及 蘭 度 豆 $88   日 本 魷 魚 肥 美 肉 厚 , 內 裏 是 炒 香 白 肉 腸 和 豆 同 焗 , 不 蘸 醬 汁 都 惹 味 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e2 a& n- Y$ E7 N
tvb now,tvbnow,bttvb+ b2 C3 w2 m) F+ E" R: {/ ~
公仔箱論壇/ c( _$ P9 k+ W  Q% t0 R0 Q
煎 鱈 魚 配 紅 椒 及 些 利 醋 $72   鱈 魚 軟 滑 , 油 潤 豐 腴 , 配 上 些 利 醋 汁 , 酸 酸 哋 帶 酒 香 , 剛 好 中 和 鱈 魚 的 膩 。
* s+ Y/ \* n$ n9 c4 m
! {% Y: F* O0 @9 ~
' i+ A( a, z/ i小 牛 排 西 班 牙 椒 番 茄 麵 包 $88   美 國 小 牛 排 , 牛 味 濃 郁 , 配 番 茄 麵 包 , 像 漢 堡 包 一 樣 惹 味 。
" e0 R# ]& R( t- y  o% U* b公仔箱論壇
3 v+ }1 f! b) b9 l+ Q  A! dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ?% _# p7 {+ s2 [設 有 點 心 紙 讓 客 人 自 選 tapas , 過 癮 。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?' J3 x: e1 f! f& @6 L

, B+ d8 v& @& D% \像 主 菜 的 tapas
1 |, c; e  A: W  ?" X5.39.217.77惟 我 有 一 點 懷 疑 的 , 是 我 在 吃 tapas , 還 是 主 菜 ? 因 為 tapas 的 分 量 較 人 家 大 , 而且 大 部 分 都 有 獨 立 的 配 菜 與 醬 汁 , 賣 相 骨 子 。 也 許 因 為 David 以 前 在 當 地 五 星 級 酒店 當 廚 , 連 做 tapas 都 精 雕 細 琢 , 用 料 、 配 搭 、 做 法 以 至 賣 相 , 都 當 作 主 菜 看 待 。
. Q, ~& V* k1 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I+ \+ Z# H/ b" V
像煎 鱈 魚 , 用 冰 鮮 的 , 比 雪 藏 的 軟 滑 ; 有 紅 椒 作 配 菜 , 更 以 魚 湯 、 些 利 醋 和 酒 調 汁 ,酸 酸 甜 甜 , 魚 味 更 突 出 ; 魷 魚 釀 入 炒 香 的 西 班 牙 白 肉 腸 和 蘭 度 豆 才 烤 , 再 以 自 製 番紅 花 醬 提 味 , 濃 香 惹 味 , 說 它 是 個 mini 版 主 菜 也 不 為 過 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S; B7 v3 k; p" P4 I. @# Q- G

% t  ^" C* o/ A3 h% e, V: hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這 種 fine dining 風 格 的 tapas , 在 大 城 市 如 巴 塞 隆 拿 、 東 京 和 紐 約 很 流 行 , David 說 : 「 大 城 市 的 人 敢 於 嘗 試 , tapas 也 有 無 限 的 可 能 性 。 」
+ Y$ w1 B, r; o) s, }* v& d5.39.217.77
( O8 j  c1 w. ?% {- T1 m( v2 x) e$ I( ~
煙 燻 鰻 魚 配 馬 鈴 薯 車 厘 茄 $180   煙 燻 鰻 魚 腍 滑 甜 香 , 配 上 紅 椒 汁 、 香 草 汁 、 薯 仔 和 車 厘 茄 , 像 個 沙 律 , 清 新 。
  x: N" I$ e% q! z  X8 |公仔箱論壇* b' y- H1 I$ a) g

; j# b& A; L3 }) p; X- V9 H公仔箱論壇炸 油 條 ( churros ) 配 朱 古 力 忌 廉 $88   油 條 的 粉 漿 加 入 了 橙 肉 和 檸 檬 肉 炮 製 , 啖 落 帶 橘 子 清 香 ; 附 上 的 朱 古 力 忌 廉 很 甜 膩 , 可 以 不 蘸 。3 e  n/ s7 C  a, ]& v8 M

4 R' K& \& f1 h- S' O, ?5 \0 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C3 l( {% `) a
墨 汁 大 鑊 飯 $240   配 料 有 美 國 蜆 和 魷 魚 , 新 鮮 肉 厚 ; 墨 汁 飯 煮 得 濕 潤 入 味 , 啖 落 煙 韌 有 咬 口 。: [. r2 o" _" v
tvb now,tvbnow,bttvb% l1 M) T" D" j- z' ~
5.39.217.770 Y/ k+ n: A: |; m, j+ T$ C
烤 乳 豬 配 杏 乾 橙 汁 $180   乳 豬 皮 薄 但 帶 點 韌 , 蘸 點 橙 汁 跟 肉 吃 , 果 香 十 足 , 香 甜 。公仔箱論壇/ K$ T0 ]$ o. M& N5 N5 @/ F* x
公仔箱論壇7 T+ ~; W2 Y- i& v5 i
請 留 空 間 給 主 菜 !
, W. t4 z6 [1 {' z! W連 tapas 也 這 樣 精 緻 , 主 菜 就 更 令 人 期 待 了 。 滿 腦 子 鬼 主 意 的 David , 不 賣 平 凡 的 煎 牛 扒 魚 柳 , 做 的 是 新 派 西 班 牙 菜 。
0 R: j7 p7 F+ [5 A+ e. k4 i公仔箱論壇
2 L& H, K: |/ E9 q( ]+ w: ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所謂 新 派 , 材 料 除 了 新 鮮 海 產 與 蔬 菜 , 橄 欖 油 茄 醬 扁 豆 酒 醋 辣 椒 甚 至 乳 豬 都 來 自 西 班牙 ; 做 法 亦 以 傳 統 菜 作 基 調 , 只 在 配 料 和 醬 汁 上 玩 創 新 , 絕 不 離 經 叛 道 。
6 Q3 X6 Q8 @& stvb now,tvbnow,bttvb
! W2 H7 f0 [; Z, l像烤 乳 豬 , 皮 脆 肉 嫩 , 配 果 乾 和 鮮 橙 汁 , 口 味 更 清 新 , 完 全 沒 油 膩 感 ; 烤 魷 魚 伴 洋 葱醬 和 甜 墨 汁 吃 , 甜 味 更 上 一 層 樓 ; 煎 吞 拿 魚 配 自 家 醃 茄 乾 , 有 點 意 大 利 菜 影 子 , 清新 中 啖 到 魚 味 。
: U; R$ ^" U& p0 g+ k5 j
* ]2 i. U% Z6 Q公仔箱論壇
: i4 t7 K  \, d$ q$ D- n, N5 h6 h豬 肉 提 子 松 子 仁 釀 原 個 蘋 果 $68   原 個 蘋 果 以 肉 桂 水 浸 熟 , 釀 入 免 治 豬 肉 、 松 子 仁 和 提 子 乾 同 焗 , 肉 桂 味 濃 , 滲 出 果 香 和 果 仁 香 , 味 道 複 雜 過 癮 。( j  G. W7 Q0 l+ P

0 A0 q# ?. X. ~9 a  d2 n8 q/ A" f9 I3 g$ C- S/ M5 X
Espumoso de Pere $60/ 杯   以 香 梨 和 士 多 啤 梨 、 cava 調 校 , 味 道 較 淡 。
. S. |5 S1 C+ s. z9 ^7 ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 }* ^1 E, L$ s
! H2 @3 P9 ^* N& r) U" D' z
Sangria de cava $60/ 杯   內 有 雜 果 、 橙 汁 、 cava 和 薄 荷 葉 , 酸 甜 中 帶 薄 荷 清 香 , 冰 涼 。
; ^+ x3 g0 a) J6 y  r( p公仔箱論壇& g: _/ c; c% d8 T  G5 h

3 B, m+ |0 ?$ qtvb now,tvbnow,bttvbSangria rosa $65/ 杯   以 雜 莓 、 熱 情 果 酒 和 rose 調 校 , 莓 味 香 濃 。& }% D8 ]8 }5 H3 r# `
tvb now,tvbnow,bttvb  ]9 y" f1 {' s" D4 s! L* Q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T# u% W3 C9 O* x: r
店 中 大 部 分 配 料 如 番 茄 扁 豆 等 都 從 西 班 牙 入 口 。tvb now,tvbnow,bttvb: p. }- m5 `  j& C

! V, P0 I- H! C3 S% @( f9 x; i5 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S0 b- X; p) h* v) D
剛 出 爐 的 西 班 牙 奄 列 , 免 費 送 給 客 人 作 小 食 。公仔箱論壇$ y( @* v! `( p3 s3 n

. A5 U3 Y0 X- o/ |公仔箱論壇為 女 生 而 設TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S  a) D3 A5 c0 X5 ^0 N6 s1 ]
來 過 Uno mas , 我 有 一 個 很 強 烈 的 感 覺 , 這 裏 對 女 性 客 人 特 別 偏 心 , tapas 、 主 菜做 得 精 緻 不 在 話 下 , 連 酒 也 像 為 女 生 而 設 。 像 Sangria , 人 家 最 多 只 有 紅 白 兩 個 版本 , 這 店 竟 有 六 款 之 多 。
" S: w6 g4 e1 Q公仔箱論壇
2 j5 \# W' A) Itvb now,tvbnow,bttvb除 了 基 本 的 紅 酒 混 橙 汁 , 還 有 以 西 班 牙 汽 酒 Cava 混 香 梨/ 雜 莓 / 士 多 啤 梨 等 不 同 的 mix and match 。 一 杯 在 手 , 幾 番 消 磨 也 不 易 醉 。 加 上地 方 闊 落 , 不 會 肩 碰 肩 、 人 逼 人 , 有 自 己 空 間 , 音 樂 熱 鬧 卻 不 吵 耳 , 可 以 慵 懶 地hea 一 個 晚 上 。
  ^/ j) D+ P- @6 u5.39.217.77
; v& o, }# p$ U$ Z: |# M公仔箱論壇* i1 _/ _/ ?( u4 }* X; b

' O' Y9 @1 v% F0 P5.39.217.77Uno mas
/ q9 }+ X+ f; k# ~5.39.217.77營 業 時 間 : 星 期 日 至 四 12nn-2am , 星 期 五 及 六 12nn-3am
" v" F; t7 B' n0 d, _  L1 J6 f註 : 星 期 一 至 五 12nn-3pm 設 午 餐 , $110 包 3 款 tapas ; 每 天 5pm-8pm 為 happy hour , 惠 顧 飲 品 送 一 款 指 定 小 食 。
7 ]8 c5 K6 C5 _) [公仔箱論壇
5 U. Q5 i. Y) _6 }5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 d& D* B; A2 m4 _( ~( b) q& I9 a% t
Ole 是 全 港 最 具 西 班 牙 色 彩 的 餐 廳 , 有 Live band 唱 歌 助 興 , 客 人 可 點 唱 。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y  G) V5 H: |, D2 Y
/ V) c$ J+ c" B

4 x0 L3 @2 ?/ ?燒 乳 豬 $255   燒 乳 豬 入 口 脆 卜 卜 , 豬 肉 極 嫩 , 脂 肪 較 少 。 夾 着 沙 律 菜 同 吃 , 減 少 膩 感 , 隨 時 可 再 來 一 碟 !公仔箱論壇  L  h  [7 e1 L% C' Z

* w6 `, i8 Z: f3 p5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?9 `: v0 K! Z# R$ ^
牆 上 滿 是 彩 繪 瓷 器 , 部 分 更 是 古 董 , 價 值 不 菲 。
1 J* }- W# u) I* q5.39.217.77
) O2 Z  S( R* F/ ~* \% S0 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I' X5 G% |0 p6 g
Ole 以 橙 紅 為 主 色 , 感 覺 很 warm ; 綴 以 圓 拱 門 和 陶 瓷 裝 飾 , 像 走 進 了 西 班 牙 古 堡 一 樣 。
; X5 L% Z2 l" t來 , 吃 一 頓 最 棒 的 西 班 牙 菜 !問 十 個 居 港 的 西 班 牙 人 , 香 港 最 正 宗 的 西 班 牙 餐 廳 在 哪 ?
- ?) p2 K6 v' Y+ Y& h9 E1 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D3 g' C+ {1 H9 q( a- w/ y
十 個 都 回 答 : 「 Ole ! 」 tvb now,tvbnow,bttvb: `, P% b- Q' H
Ole , 即 是 so great 的 意 思 。 在 這 裏 , 西 班 牙 人 都 會 歡 呼 ole ! ole !
) f2 `% O) n- c8 U: R3 h$ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x1 ?4 W3 i/ P6 B, A, R
因 為 這 兒 不 僅 裝 潢 有 異 國 情 調 , 菜 式 也 地 道 得 不 得 了 , 好 些 食 材 還 是 只 此 一 家 , 像 鰻 魚 苗 、 西 班 牙 白 蝦 。
, R/ r- I9 J0 c: n. S- w  g
1 k; {* b# O3 ?8 n難 怪 皇 馬 、 西 班 牙 外 交 官 來 港 , 也 當 這 兒 是 飯 堂 。+ Q( m! q* q) t) i; B+ d
tvb now,tvbnow,bttvb  ?8 _" N. m4 \7 \

- m. t5 @+ A9 P( n8 V+ \公仔箱論壇店 中 設 小 酒 吧 , 專 為 等 位 客 人 而 設 ; 吧 枱 放 滿 橄 欖 、 油 浸 芝 士 等 小 吃 , 讓 客 人 佐 酒 。
$ F( ~% i% c7 Q( lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D: P' ]1 ]6 Z) j
* n  K* }! D2 N) W$ }% E0 m* m$ B
皇 馬 當 年 訪 港 , 來 這 裏 吃 飯 簽 名 作 紀 念 。7 k8 A; n; J! f6 {

1 U' B3 S7 s) x- E: ]  @- oOle 地 點 很 吊 腳 , 門 口 像 家 酒 吧 , 但 一 打 開 門 , 圓 拱 門 框 、 橙 色 牆 身 、 油 畫 、 通 花樓 梯 、 大 大 小 小 彩 繪 陶 瓷 … … 像 座 古 堡 ; 濃 厚 的 西 班 牙 風 情 , 彷 彿 把 我 帶 到 西 班 牙。
* S  V% ?% `) M* f# {, s# mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 J% e1 X7 G# d' h% }
打 開 餐 牌 , 頭 盤 沙 律 湯 肉 類 海 鮮 麵 飯 甜 品 共 五 十 多 款 : 安 達 魯 西 亞 凍 湯 、 塞 戈 維 亞 燒 豬 、 畢 爾 包 鰻 魚 苗 , 西 班 牙 各 地 區 的 名 菜 都 包 攬 其 中 。 tvb now,tvbnow,bttvb- x0 h/ r+ ~- Q  |% Y9 Q( H, {
3 b7 E8 C& T( E: S5 [: L% ^
來 這 裏 , 別 點 平 凡 的 大 鑊 飯 、 番 茄 凍 湯 , 不 是 說 它 們 不 好 吃 , 只 是 其 他 菜 式 更 吸 引 。
" E% b$ w+ Q$ W# Q! x5.39.217.77+ _3 e* M* a" q. z' z  E
小吃 首 選 鰻 魚 苗 , 這 些 背 部 微 黑 、 長 約 7 公 分 的 鰻 魚 苗 , 正 是 西 班 牙 一 種 鰻 魚Angulas 的 BB , 由 於 濫 捕 , 數 量 愈 來 愈 少 , 價 錢 也 愈 來 愈 貴 , 很 多 餐 廳 也 捨 不 得入 貨 。 這 店 就 是 全 港 唯 一 有 供 應 的 餐 廳 。 傳 統 食 法 是 用 橄 欖 油 和 蒜 片 中 爆 香 , 入 口有 淡 淡 的 鮮 味 , 柔 韌 有 嚼 頭 。 tvb now,tvbnow,bttvb, ~7 g1 Q1 k  Q1 I, f

# P% r$ S% M" D, a) Q主 菜 來 個 烤 乳 豬 和 白 蝦 ( Spanish whiteshrimps ) 吧 , 一 濃 一 淡 , 吃 罷 不 會 太 膩 滯 。 白 蝦 是 西 班 牙 特 產 , size 比 海 蝦 還小 , 質 感 柔 軟 , 簡 單 烤 熟 來 吃 , 蝦 味 超 濃 。 這 種 白 蝦 在 當 地 要 40 歐 羅 一 碟 , 難 怪這 裏 一 客 只 有 十 隻 八 隻 也 盛 惠 $250 。5.39.217.77& g) b1 G* x" l7 Z$ a+ F
公仔箱論壇- ~% K: X8 ?3 a+ J8 \
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A: \) g: b( E4 b& b0 _9 ~
西 班 牙 米 布 甸 $50   以 西 班 牙 米 加 牛 奶 煮 成 , 像 甜 版 大 鑊 飯 , 米 飯 有 咬 口 , 奶 味 香 濃 。
, o. {( h7 s$ k# c* ]8 r) gtvb now,tvbnow,bttvb
' t9 [2 s$ h2 o" W
4 @4 k6 ~, G% r4 P3 u& X) y! ttvb now,tvbnow,bttvb烤 西 班 牙 白 蝦 $250   細 細 隻 , 肉 質 柔 軟 , 鮮 甜 味 濃 , 蝦 味 在 口 腔 中 久 久 不 散 。tvb now,tvbnow,bttvb. u4 @5 g- d$ i, |( U# ^) M4 ]

- ]  X# j  [5 ]7 m4 @8 x5.39.217.77
* z: }# o$ F4 A4 v4 ^$ ^" c) t$ X公仔箱論壇Sopa del cocido $75   以 黑 毛 豬 火 腿 骨 、 肥 膏 加 上 雞 肉 、 牛 肉 和 蔬 菜 煲 5 小 時 而 成 , 鹹 香 濃 郁 , 帶 有 回 甘 。公仔箱論壇7 |3 ?8 g8 a  H- [5 a

' _6 P! {9 B0 i% Q+ y9 t! yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西 班 牙 人 的 堅 持; b4 e( N8 @6 H/ l
人 無 我 有 , 是 來 自 馬 德 里 的 老 闆 Mr. Carmelo Lopez 的 堅 持 : 「 廿 年 前 第 一 次 在 香港 吃 西 班 牙 菜 , 真 是 嚇 死 ! 完 全 不 是 西 班 牙 味 道 , 惟 有 自 己 開 一 間 ! 」 5.39.217.776 d* K5 v9 r/ c' x5 `

/ f' D6 k9 E6 N$ T老闆 不 僅 對 用 料 執 着 , 對 煮 法 也 忠 於 傳 統 , 像 烤 乳 豬 , 外 層 脆 卜 卜 , 薄 薄 的 脂 肪 甘 香不 膩 , 肉 質 細 嫩 且 多 汁 , 全 港 最 好 吃 。 此 豬 最 少 焗 兩 個 半 鐘 , 貪 快 的 話 皮 便 不 夠 脆。 又 如 火 腿 濃 湯 ( cocido soup ) , 用 火 腿 骨 和 肥 膏 及 雞 肉 牛 肉 蔬 菜 煲 五 小 時 才 成, 鹹 香 甘 香 甜 香 集 一 身 。 由 於 製 作 費 時 , 很 多 餐 廳 乾 脆 不 賣 。
! B2 U" t$ O% w4 ~  \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ N, r  Q: I0 z0 {! V- ~; w
菜 式 經 典 有 水準 , 即 使 十 年 如 一 日 , 也 大 有 捧 場 客 。 老 闆 說 : 「 菜 式 和 口 味 絕 不 會 為 客 人 改 變 。」 所 以 多 年 來 , 這 裏 的 甜 品 不 會 迎 合 潮 流 賣 芝 士 蛋 糕 、 軟 心 朱 古 力 蛋 糕 , 只 賣 傳 統米 布 甸 、 creme catalana 和 血 橙 。
' \6 P' a' \7 t  _, R# q公仔箱論壇公仔箱論壇5 ^. o8 e1 W' Z5 T
傳 統 有 價 , 加 上 餐 廳 由 裝 飾 品 、 米 油 鹽 醬 醋 酒 以 至 豬 肉 魚 鮮 羊 架 , 通 通 從 西 班 牙 入 口 , 所 以 這 裏 出 名 消 費 高 , 平 均 每 位 起 碼 $500 。
, B2 y' S' u; T/ T5.39.217.77
7 C5 ~$ d3 O5 ~2 f; v公仔箱論壇0 d0 C  l+ P( d+ L8 j/ f! N2 H( c! H" r
+ N+ P" U3 E  w6 g: V& Z- e" Y
Ole& @3 O1 H4 `5 ~. K* H& X9 z* W- J
營 業 時 間 : 12nn-3pm , 6:30pm-12mnTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^5 D, a  r" B
註 : 店 子 周 末 頗 爆 場 , 宜 預 早 訂 位 。
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
返回列表