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烏 冬 大 熱 ， 超 市 亦 引 入 日 本 不 同 牌 子 的 冷 凍 烏 冬 ， 但 單 從 包 裝 實 在 難 分 高下 ， 所 以 我 們 購 入 各 超 市 標 明 產 自 日 本 的 冷 凍 讚 岐 烏 冬 ， 以 清 水 烹 調 後 ， 逐 一 品 評。 5.39.217.778 b0 X( x4 L F0 n
: e) \8 [" k6 H美 味 標 準 2 l' S* t: U# ]! I) `. v6 t
美 味 的 讚 岐 烏 冬 縱 使 粗 幼 略 有 不 同 ， 但 入 口 應 爽 彈 煙 韌 ， 有 麵 粉 香 及 有 少 許 鹹 味 ， 太 腍 、 太 硬 、 太 鹹 、 不 香 ， 都 不 及 格 。
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最 好 味麵 三 讚 岐 烏 冬
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+ u1 N5 _7 r. c! _tvb now,tvbnow,bttvb有 麵 粉 香 ， 夠 滑 溜 ， 也 很 煙 韌 ， 烏 冬 中 心 不 會 硬 實 ， 夠 彈 牙 ， 水 準 最 高 。tvb now,tvbnow,bttvb( T0 n7 M9 b& C$ ^
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太 黏 口5.39.217.772 ?6 u, s3 p3 J
富 士 麵 粗 條 煮 烏 冬
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+ o- [3 S- d0 \8 F- I有 麵 粉 香 ， 但 太 黏 口 ， 口 感 偏 腍 ， 不 夠 爽 彈 。
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5 F3 m( A# u$ B無 麵 粉 香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r! g o2 r, q* h4 x
古 式 烏 冬 ) ^$ }- w' q+ b% @( h J
$15.9/3 人 分 量 (a)5 ], V/ W: a' |! B) j/ r
夠 爽 ， 算 滑 溜 ， 亦 不 黏 牙 ， 可 惜 不 夠 煙 韌 ， 亦 欠 缺 麵 粉 香 。公仔箱論壇; U9 k; D" `* H0 R" L: n
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' w, I4 c# n, ?& X! utvb now,tvbnow,bttvb鹹 味 適 中Tesage
_% P8 z& d. g/ d: ^tvb now,tvbnow,bttvb松 茸 烏 冬
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外 層 彈 牙 ， 有 適 中 的 鹹 味 ， 但 不 夠 滑 溜 。
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好 腍 ！/ q. x: G* W( `* [+ Q6 }9 v
本 場 讚 歧 手 打 烏 冬 公仔箱論壇# b, p- y- p$ P# v5 w
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好 滑 ， 有 少 許 鹹 味 ， 但 質 感 很 腍 ， 完 全 不 煙 韌 。公仔箱論壇 J% z/ S* W$ Z4 ?+ c& A% s
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$39.9/2 人 分 量 (b)
5 [5 o( H7 Y! p3 x [公仔箱論壇夠 滑 身 ， 但 好 脆 弱 ， 一 夾 已 經 斷 開 。
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' u# y# N. Z: o1 l8 ~! @入 口 實 淨
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$20/3 人 分 量 (b)公仔箱論壇2 }! G1 _, |( x% i# U, r9 C
好 滑 ， 但 不 彈 牙 ， 入 口 好 實 淨 ， 沒 有 麵 粉 香 。tvb now,tvbnow,bttvb$ G3 V: M9 j4 J7 F
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夠 煙 韌公仔箱論壇* U7 i: Z$ S- F( |; \( ~: {
宮 武 讚 歧 烏 冬 公仔箱論壇! |3 S. R" _& J$ s" I( u; F
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相 當 煙 韌 ， 亦 夠 滑 溜 ， 有 少 許 麵 粉 香 。
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5 m- T/ e, K$ [7 H四 國 本 場 讚 歧 烏 冬
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* V& G. |; N% q* d8 F有 麵 粉 香 味 ， 亦 很 彈 牙 ， 可 惜 不 夠 滑 溜 。
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好 鹹
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好 煙 韌 ， 但 略 嫌 硬 身 ， 味 道 非 常 鹹 ， 入 口 糊 成 一 團 ， 質 感 差 。
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唔 彈 牙# U/ L3 `- _! {$ e; @
麵 三 清 涼 烏 冬 8 B! B" Z# w, J. ^7 c# f. `: D
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口 感 煙 韌 ， 但 因 為 太 幼 身 ， 欠 了 彈 牙 的 感 覺 。
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中 間 較 實5.39.217.77+ A* }- \6 u4 _' y, X! k
扁 烏 冬 $14.9/1 人 分 量 (c)
Q( @. W" A; S# T- A7 q5 ?4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。質 感 煙 韌 ， 味 道 不 太 鹹 ， 有 麵 粉 香 ， 但 烏 冬 中 心 偏 實 。
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冷 凍 烏 冬 及 包 裝 烏 冬 的 分 別0 [" t! m0 B2 z, k$ q
超 級 市 場 中 的 烏 冬 通 常 分 成 兩 類 ， 放 在 雪 櫃 中 的 冷 凍 烏 冬 ， 及 放 在 貨 架 上 的 包 裝 烏冬 。 冷 凍 烏 冬 是 屬 於 所 謂 的 半 生 烏 冬 ， 味 道 較 貼 近 烏 冬 店 內 即 叫 即 製 的 新 鮮 烏 冬 ，但 保 存 期 只 有 一 兩 個 月 ， 亦 需 要 放 在 雪 櫃 內 ； 包 裝 烏 冬 是 乾 燥 烏 冬 ， 以 熱 力 烘 乾 烏冬 水 分 ， 保 存 期 較 長 ， 但 味 道 較 失 色 。! j* _' X2 z7 i1 I
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發表於 2009-5-12 02:10 PM
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