香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。tvb now,tvbnow,bttvb; n6 E! A% e, z2 e* O" ?- b
+ U c3 H, k5 g煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。
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1 W% J1 K+ Z. x' G炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。
4 Z3 `5 |! K) g4 N' N; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; R- f& U% d Y- b+ \1 h
醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。. h; x9 p! K, [6 W" p
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。
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炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
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1 p1 q0 M5 t& C! R+ K C用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。! n! Y% I( a' z7 c5 K
/ a0 m* }: g% \8 W2 x" }5.39.217.77菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。/ \# c% ?) e# B$ ? D
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拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。* n4 Q7 M6 y5 x
" s7 U/ u3 ~# l U+ H& q: }0 Ztvb now,tvbnow,bttvb燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。
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: m& B9 Z5 y6 r y9 i烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
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煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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