香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。5.39.217.77; q5 }+ l) o; `
+ y( v, H% I- Z5.39.217.77煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。5.39.217.777 ?! ]* ?0 J, u- D2 @# z: u; l' r
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 f% [8 d- P0 \. n5 k
& p6 T* s# u4 V5.39.217.77醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。5.39.217.776 u- \: w9 Y, O; ^7 ^5 R7 x/ z$ ]
5 ?% {* C" q. D1 d5.39.217.77在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S: ], \" h# Q# L, h5 j4 g" m
j5 q9 |7 h+ |1 S% X1 H公仔箱論壇炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。tvb now,tvbnow,bttvb+ n3 q" g& T; F9 K) }, F
- [+ b" c8 ?) k8 c1 |# _) S5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。
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菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。
& G) P6 Q- e* V3 P) L4 {4 vtvb now,tvbnow,bttvb
- u* y( v! F- T2 \ T2 C& t( Ltvb now,tvbnow,bttvb拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。公仔箱論壇$ g0 p, j, N/ X- H
?8 I. y- R$ x8 ^) [# F0 z" \公仔箱論壇燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。6 W2 J/ z" t) |# @4 }8 e
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烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
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$ \+ ?# @2 x$ ]1 N8 W煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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