根據台灣癌症基金會發行的防癌白皮書指出，國人平均每四人就有一人會罹患癌症。為幫助民眾防癌，台灣癌症基金會最近建議民眾多攝取九大類食物，可以從中攝取對防癌有益的營養素。這九大類食物是由國防醫學院生理學科副教授金忠孝彙整，分別是：
& ]3 s! _! G9 {$ q+ C: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、魚：
' S5 k$ g3 ~! _" f1 _5.39.217.77因魚類含有s３脂肪酸，可降低膽固醇，降低血管內的血小板凝集，減少冠狀動脈塞及心肌梗塞機率，動物實驗發現可抑大腸癌。5.39.217.77* p, ]( a- w! c3 U
3 C8 \2 @& ^, h$ n6 p2 O公仔箱論壇二、十字花科蔬菜：tvb now,tvbnow,bttvb5 L% H8 A# Q: {* F' b7 g6 G& q
花椰菜、芥菜、高麗菜、白菜、綠花椰菜等，含有豐富的抗氧化維生素Ｃ及胡蘿蔔素，能對抗自由基對細胞的傷害。這些蔬菜還含有「引朵類」及「含硫有機化合物」，前者有預防乳癌的功能，後者能在體內產生許多酵素，解除致癌毒素危害。8 ?$ Z E. o2 L# t
6 o2 ?3 Q8 |3 o9 v" _5.39.217.77三、黃豆：/ `& w5 e' n* w) S5 Q7 m& N$ B
黃豆中含「異黃酮類物質」，對預防部份癌症的發生有幫助。最近發表的醫學研究證實，每日吃進六十公克的黃豆，血中抗癌有效濃度足以抑制一半的乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生長。
0 j) @3 f/ r" R Z8 z1 e5 u! C" p: F5.39.217.775.39.217.777 Y- g5 y) |) t- G- C
四、五穀雜糧：5.39.217.775 G# r7 n7 p$ i& V3 }' Q+ M2 o! N
五穀雜糧含豐富「皂角」，能解除腸道中致癌物質的活性，豐富的纖維質已確定有防止腸癌發生的功效。
4 x5 ^! D: V- b' C. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z4 g8 i; m+ G* [1 j; E
五、含硒、硫等有機化合物的蔬菜：5.39.217.77+ {7 ?. c R/ ~0 D
蔥、蒜含豐富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」，能幫助肝臟解毒及防止肝癌發生。近來美國大規模研究顯示，大蒜除能預防心臟病外，也能降低大腸癌的發生；每週吃三瓣蒜頭的人，罹患大腸癌的機率比不吃的人少三分之一。
0 a8 G8 H) i$ i) t! y公仔箱論壇
1 I3 q; b/ b. I; N6 T# X1 B! c1 a- |( ttvb now,tvbnow,bttvb六、含維生素Ｃ的食物：
* t" U) f. C# ~公仔箱論壇維生素Ｃ可減少體內自由基對細胞基因的傷害，避免細胞癌化富含維生素Ｃ的食物包括葡萄柚、柑橘、檸檬、文旦等。
% R0 b# k2 V2 S3 L8 |tvb now,tvbnow,bttvb# M* f3 z+ m$ q$ y" Y/ w
七、紅色蔬果：6 F W( w$ X& G6 G) f2 |
番茄、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡蘿蔔素，攝食後能在體內轉化成維生素Ａ，達到保護眼睛及抗細胞氧化壓力的目的。研究還發現，多攝取胡蘿蔔素能抑制攝護腺癌發生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \3 B @$ ]( V5 y8 w% a* b1 h0 z
# t1 `( j, @! A7 W yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八、茶和紅酒：tvb now,tvbnow,bttvb0 ~# W, s3 h9 h/ ^4 A6 O+ J
紅酒是連葡萄皮一起發酵，可保存葡萄皮中珍貴的抗氧化劑，防止自由基對人體的侵害。目前已知人體細胞氧化產生的自由基會引起高血壓、糖尿病、心肌梗塞、腦中風及癌症。每日喝一小杯紅酒可減少這些疾病的發生率，但過量反會增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。茶和紅酒都含有黃酮類物質，對部份癌症具有預防效果。公仔箱論壇; W/ x9 `/ R3 W1 h. `9 ~
tvb now,tvbnow,bttvb4 q# ]3 d1 K2 K$ y( s
九、菜葉：7 d2 o" g" ?( f' l7 ?' R4 I+ K
綠花菜、花椰菜、甘藍菜和菠菜含豐富葉酸，能提高血中甲硫胺酸的量，具有防癌作用。 |
發表於 2009-5-11 11:20 PM
| 
