材料:/ M* M' p9 ^, b
牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅
2 b: W* d( ]- A公仔箱論壇調味料:
! g9 f- L2 M; K. l2 M# f& c$ \tvb now,tvbnow,bttvb薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ]' E3 {0 C5 M
汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒2 L: K) q) Q, a1 q
做法:& p* F: K5 }1 f
1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。5.39.217.778 a) d- O; v1 }# ^7 L+ n- j
2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。5.39.217.77" T) ?4 C G% B- o/ z8 w, @
3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。9 P. Z! t& W5 @. K1 Z* p
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。公仔箱論壇: l% S' k D; C4 G. y) { t; b
5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。公仔箱論壇, k3 L$ u( B& a2 Q x
6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同) 。 |
發表於 2009-5-11 11:17 PM
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