如 果 去 新 界 ， 有 一 個 好 介 紹 ， 就 是 在 太 和 商 場 裡 面 的 「 鄉 土 風 情 」 了 。
& b$ P3 X( m6 W7 k+ F3 }' Ktvb now,tvbnow,bttvb4 D: m/ z I f8 x( ~
店名 旁 邊 加 了 小 字 ， 說 是 「 農 家 風 味 食 府 」 ， 我 對 這 種 地 道 又 充 實 的 菜 餚 特 別 有 興 趣， 坐 下 來 就 點 了 「 農 家 四 寶 」 ， 以 為 是 煨 番 薯 、 煮 玉 米 、 燜 芋 頭 和 烚 花 生 四 種 ， 上桌 一 看 ， 意 外 的 以 臘 肉 、 排 骨 、 竹 筍 和 腐 皮 扎 再 加 大 量 黃 豆 熬 出 來 的 湯 ， 特 別 美 味。公仔箱論壇! b7 d; M. W! J- z) |7 ^0 D
2 e6 K# X& H0 R% I" ^: w公仔箱論壇
8 N( u$ U3 q8 b5 c, q* q2 {農 家 四 寶 $68
6 {" I4 [5 W" u0 ^2 \6 T" h
! G) g3 O7 a' f. p6 V5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb8 D- H4 `, O" F4 z) Z E
瓦 罉 煨 湯 $48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j) l7 T) q5 a
" N- @( k2 M: g. Q. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 }; f0 k7 i* Z( ^% Y9 Vtvb now,tvbnow,bttvb順 德 人 碌 鵝 $68
8 G; g4 B# B$ T+ l0 _8 c+ E; a- ?- H5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb1 D! g1 ^: M: o3 N" Q4 i( r2 u6 F' u
8 k* u3 W2 ? L4 G% L公仔箱論壇芭 蕉 骨 $68
& I/ B; b7 C5 c. G |5.39.217.77- V7 h4 e/ W( j. E. `" }
 公仔箱論壇# ?1 A% \/ v/ h
粥 水 菜 $685.39.217.77% y, c; z& @! S1 g
公仔箱論壇8 i3 R5 S u* a7 }, U. }; Y9 m
另 外 他 們 也 賣 瓦 罉 煨 湯 ， 把 時 蔬 和 豬 肉 豬 骨 燉 過 後 才 放 進 大 瓷 罎 去 ， 一 煨 多 個 小 時 ， 這 種 做 法 在 國 內 十 分 流 行 ， 香 港 還 是 較 少 見 的 。
) C& R0 W. O9 q: A/ |tvb now,tvbnow,bttvb1 f& p/ [: s1 ]( B
見 有 順 德 人 碌 鵝 ， 也 是 我 喜 歡 的 ， 在 鑊 中 把 鵝 的 表 面 碌 個 微 焦 ， 紅 炆 至 軟 熟 ， 底 鋪 酸 蘿 蔔 ， 淋 醬 汁 而 成 。 5.39.217.77- N6 z, y0 U2 N0 c: j
tvb now,tvbnow,bttvb8 r1 c8 G& |; U# ^3 K7 r
芭 蕉 骨 用 香 蕉 葉 子 包 着 排 骨 ， 外 層 再 裹 薄 薄 的 糯 米 去 焗 ， 用 料 雖 普 通 ， 但 甚 花 功 夫 ， 餐 廳 肯 那 麼 做 ， 很 難 得 。 tvb now,tvbnow,bttvb% z7 c9 G( k! L& _
8 a n: F7 F! H又有 所 謂 的 粥 水 菜 ， 那 是 把 粥 煲 到 只 剩 下 粥 水 ， 當 成 湯 ， 把 勝 瓜 、 豬 內 臟 、 雜 菌 和 排骨 等 放 進 去 浸 至 熟 為 止 。 最 好 吃 的 是 浸 大 芥 菜 ， 芥 菜 帶 的 苦 味 ， 最 美 。
( {) Z# }9 F, |1 {2 w) W$ `$ x6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 c) Z9 q; b9 ], lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四 角豆 是 什 麼 東 西 ， 原 來 是 泰 國 和 馬 來 人 常 用 的 食 材 ， 像 大 條 的 豆 角 ， 但 有 四 個 角 ， 原來 用 欖 菜 去 炒 ， 我 嫌 太 淡 ， 結 果 餐 廳 改 用 馬 拉 盞 來 炮 製 ， 就 入 味 了 。
3 \2 D3 ~6 J0 Q2 H+ x$ P5 q& X. X( V$ ^$ }4 \1 N
, ~; K# H; C+ K$ m3 i( Mtvb now,tvbnow,bttvb「 鄉 土 風 情 」 是 飲 食 好 去 處 。
% M7 \) H7 Y5 ?8 w% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l. _6 f- ?8 D4 k, |# g* ?, T' }
c% T- S) A2 Q% h
$ k$ N# b0 B- x/ d$ Q5 P& O公仔箱論壇剛 坐 下 來 時 ， 要 了 一 碟 白 雲 豬 手 來 送 酒 ， 這 裡 的 不 是 斬 成 一 塊 塊 ， 而 是 整 隻 原 形 的 豬 手 切 件 的 ， 賣 相 不 錯 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @7 S6 f3 F# Q3 T4 w: ]
公仔箱論壇; [9 ~" b ?# D, b4 g- {0 [4 s3 g
同 行 的 友 人 說 ， 要 是 一 般 朋 友 來 吃 ， 要 叫 什 麼 菜 才 好 ， 該 餐 廳 的 集 團 董 事 劉 廣 財 為 我 開 出 一 張 菜 單 ： 9 T5 G4 @" B4 ?: n2 c- e. b- p/ }
公仔箱論壇7 r1 H( A# o; H' [0 Y
一、 順 德 人 碌 鵝 。 二 、 馬 拉 盞 四 角 豆 帶 子 。 三 、 翡 翠 豆 腐 。 四 、 明 爐 火 煨 靚 湯 。 五 、和 味 芭 蕉 骨 。 六 、 欖 角 蒸 啜 魚 。 七 、 粥 水 灼 啜 魚 片 。 八 、 土 城 五 層 肉 。 九 、 木 桶 五穀 飯 。 十 、 客 家 風 味 茶 粿 。 十 一 、 精 美 甜 品 。 十 二 、 時 果 ， 另 送 啤 酒 汽 水 。
" O* D3 T- |0 |% @0 X2 B- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 }: J" i5 ~9 C# l( @/ vtvb now,tvbnow,bttvb「 賣 多 少 錢 ？ 」 我 問 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n: v! s! N8 ~
& ~* {( f- d m# t. O, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 一 千 二 百 八 十 八 ， 十 到 十 二 位 吃 ， 如 果 有 人 叫 ， 說 是 蔡 瀾 菜 單 就 得 。 」 劉 廣 財 說 。 |
發表於 2009-5-11 02:16 PM
| 