日式肉捲:
0 V% h) m. }& j" q& w% \tvb now,tvbnow,bttvb裡肌肉4兩 . 蔥4兩 . 烤肉醬3匙 . 鐵串4根 . 白芝麻1匙公仔箱論壇+ R. B% @2 S6 q: A) \
- o. ^1 V: N$ \5.39.217.77日式烤肉醬:tvb now,tvbnow,bttvb& A, s% |9 V' s( B
米酒1瓶 . 醬油1瓶 . 糖13兩 . 白麥芽半斤 . 柴魚精3兩 . 味精2匙
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4 {! o4 @8 z: C3 m[做法]5.39.217.779 I( o/ |( J8 I5 R4 B
日式肉捲:
1 M) u+ H3 E6 ?7 K, r. F3 U ~; q: G裡肌肉切成片大概4~5片然後打薄...蔥切成與肉同等長度..
7 L8 O6 H2 `, C! u將裡肌肉與蔥數段捲起..然後用鐵串串起..等待翻面烤半熟後..
- y: h. I7 L) g& B! J擦上一層烤肉醬..連續差不多3~4次動作後就可以拿出來了..
! N8 ?( l% D1 T! r, R5 ^8 k4 T把肉串從鐵串拿出..斜切成段..然後再撒上白芝麻..就可以享用了...tvb now,tvbnow,bttvb; w: p; C( w& B* V8 U1 S
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日式烤肉醬:tvb now,tvbnow,bttvb; k# _! p+ n2 d5 k1 V0 m
米酒放入鍋內...(外圈)點火要使酒精揮發...公仔箱論壇" p9 p0 f1 H6 K3 f0 D7 v! i
(千萬不要笨笨的開火唷..不然就...)5.39.217.77$ G, n6 T4 }: Z0 ]( v
揮發後把醬油..麥芽..糖放入..開小火..邊煮邊攪動...7 G1 s- N E* w' G) e
煮至黏稠狀時..再加入柴魚精..味精攪拌均勻就可以囉.. |
發表於 2007-3-9 01:07 AM
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