日式肉捲:tvb now,tvbnow,bttvb7 x# h, n" ?2 H) J' Q$ \% V
裡肌肉4兩 . 蔥4兩 . 烤肉醬3匙 . 鐵串4根 . 白芝麻1匙
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0 A0 A. p0 \% k4 a. B日式烤肉醬:5.39.217.77. p/ |. b; N5 r! |/ c; u' L
米酒1瓶 . 醬油1瓶 . 糖13兩 . 白麥芽半斤 . 柴魚精3兩 . 味精2匙- W; h" G) {5 P4 X5 T2 O) a% P
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[做法]
6 ?, q8 ~; Q2 |- w# p7 ^3 @+ f% ^日式肉捲:
) Y5 R! S9 q% Y5 W+ ]6 [5.39.217.77裡肌肉切成片大概4~5片然後打薄...蔥切成與肉同等長度..公仔箱論壇$ ^( A7 H! ?6 a/ z: o, V t7 n+ b
將裡肌肉與蔥數段捲起..然後用鐵串串起..等待翻面烤半熟後..6 k8 O; i. g8 ?! Q
擦上一層烤肉醬..連續差不多3~4次動作後就可以拿出來了..
% w" r# _* P1 o3 d5.39.217.77把肉串從鐵串拿出..斜切成段..然後再撒上白芝麻..就可以享用了...9 D! b8 P( q0 Y" Q2 G+ p: O
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米酒放入鍋內...(外圈)點火要使酒精揮發...5.39.217.77* k; z$ Y* J* ]) }1 j( x
(千萬不要笨笨的開火唷..不然就...)5.39.217.77: I _3 t+ m9 ^4 o& W% m3 G5 d# I
揮發後把醬油..麥芽..糖放入..開小火..邊煮邊攪動...公仔箱論壇8 e. x2 d: N' B* g. _* l, I
煮至黏稠狀時..再加入柴魚精..味精攪拌均勻就可以囉.. |
發表於 2007-3-9 01:07 AM
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