 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M/ m8 W2 x( A, n$ }$ V" \) r9 ~# U
! [& d, @4 ?& ~5.39.217.77公仔箱論壇% x+ c! m+ g' t4 }
烹製方法（一人份） 2 V5 a8 e- `/ G# C& b
! L# a; `3 n% N6 @4 w+ _8 f5.39.217.77材料：
. i! q2 ?) R2 Q% O! u' e. g公仔箱論壇
% |, A6 t$ |0 v5.39.217.77雞腿(1隻)、清雞湯(1/3杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R- n3 x$ \% y0 D& p5 d* u5 |5 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U7 \5 P2 ?7 T% M' k
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]+ Y3 K& k+ A' j
6 C) ~0 l6 j. v0 @5.39.217.77鹽(1/4湯匙)、黑胡椒粉(1/3湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb6 g9 B! d' E$ X* f" u& R1 S, n* N
' ~. v0 b; m Q" j3 ^* k4 W# M調料：6 s+ o, H7 z+ F& n* i" z* I% N
tvb now,tvbnow,bttvb' m8 x- E6 [( s% Y
油(3湯匙)、燒烤汁(1湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、生粉水(2湯匙)- h8 i" q; L2 V1 A9 ^( D) w
9 T/ m' k) {- f; f) T/ y公仔箱論壇
' _2 n p& Z- V+ I5.39.217.77 5.39.217.771 z" q9 b# }7 i5 X8 v% H& ]
1 F& K2 d7 n+ K1 雞腿洗淨，剔去腿骨，做成雞扒。 N9 Q4 [8 b( s# }' K6 N" ~- ?! ~
+ h9 ]$ k' S1 F5 t- U5.39.217.77 6 ~4 l, A- L# {# x& P
5.39.217.77& `; q$ ~2 y2 n) a: B
2 雞扒置於盤中，加入1/4湯匙鹽、1/3湯匙黑胡椒粉抹勻，醃製15分鐘。# D& @- ^- q: p% z' j
公仔箱論壇( I% y' E7 L4 W7 I( f# e
3 L" n, ]8 h5 V. a, D Ltvb now,tvbnow,bttvb I/ \; v4 f6 ]0 Y3 b, O0 N# |& ]
3 取一平底鍋，加入3湯匙油燒熱，將雞扒以皮面向下放入，以小火慢煎至雞皮呈金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb/ A6 i4 @7 h+ C1 L
公仔箱論壇1 F6 l0 d, W# ? c
 8 U9 d$ D0 ?* ]( X$ H- L
, ?, M- h" B4 u5.39.217.774 將雞扒翻面，以小火續煎2分鐘，倒出鍋内餘油。公仔箱論壇- z3 @$ V% o' I
9 S; B8 a& ^$ C5.39.217.77
: C; C3 j& b( T4 c5 m' {
4 w2 M' W$ b- ^$ j0 p% M. c8 [' O. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 淋入1/3杯清雞湯煮沸，加入1湯匙燒烤汁和1湯匙蜂蜜調味。
0 U5 C3 l- Q8 F+ T公仔箱論壇7 b) _# _6 I/ Q. R# ?
2 f1 o$ N1 e# w* k% x+ \" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 g+ [! B" F9 G! _6 M+ A# _6 淋入2湯匙生粉水芶芡，將雞扒盛入碟中，切條便可食用。' q7 g, u$ Z) [9 ?7 w
) X! i7 i$ S6 T' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' o) U% M" I% R; `+ R% g7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g- r# z8 n9 E! B2 K
廚神貼士5 y, [+ d/ ]1 U, A8 w2 x
5.39.217.77+ V6 Q7 g; Z! f: d: c
1、燒烤汁的味道較酸，鹹味較重，醃雞扒的鹽不宜過多，以免過鹹發苦，雞扒煎熟後，只需放入燒烤汁和蜂蜜調味便可。# B) p0 U- }$ Y/ U: [- k( i
0 k; z# n4 ]6 w( \6 c3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蜂蜜不耐高溫，很容易黏鍋煎焦，應待雞扒煎熟後，才可下鍋調味，以保持蜂蜜的香甜味。
' Z$ `+ I# I: c公仔箱論壇 : x( |2 T8 x- L1 g! F$ ? z0 y3 q
3、給雞扒剔骨時，要小心别弄傷手，要使雞扒煎熟後形狀完整，可留一截雞腿根部的骨頭。
0 \5 M$ Q5 B- b* e
' S' g w* i9 U6 rtvb now,tvbnow,bttvb4、應先煎製雞皮，將雞皮下的油脂煎出來；雞扒煎好後，應倒出鍋内的餘油，以免成菜過於油膩，而難以入口。 |
發表於 2009-5-11 02:23 AM
| 