 公仔箱論壇 V; L$ l, n. w8 V
8 K4 W& h6 m7 H/ E" Y9 O# p公仔箱論壇雞翅10個 大蔥1節 薑1塊 啤酒1聽 乾辣椒3根 八角3顆 花椒20粒 香葉3片 生抽3湯匙（45ml）老抽1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意; k- _, ~' r+ M6 U5 c, ]
6 v4 K9 r9 y, V0 Y: r% Y4 _# V5.39.217.77做法：* a2 p0 O8 X6 ]2 }6 y4 K" H, A. T
, l& V* F5 x0 z% L$ G5.39.217.771）鍋中倒入清水煮開後，放入洗淨的雞翅，待水再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘後撈出瀝乾；
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2）大蔥切成5厘米長的段。薑去皮切成大片。薑八角，花椒和香葉放入料包或調味盒中（如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中）；
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1 P( W4 l; a8 B7 d' W 5.39.217.77% V+ A/ b6 d- v3 U. |6 B5 t
9 E Y, _- U& K8 G" d3）鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃後倒入啤酒，大蔥段，薑片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb9 S. b7 k, [1 D8 Z# e! P$ s1 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B5 L: Z/ Z0 u. t& R* H# [6 x9 p
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) s2 P3 X+ {/ t o+ X公仔箱論壇4）開蓋後加入糖，改成大火，將湯汁收乾即可。出鍋盛盤後撒上少許白芝麻公仔箱論壇; S5 k4 z0 J9 U& J" t
/ k g! G* G3 y0 Z2 ]! m% _ ]tvb now,tvbnow,bttvb**此種方法，除了雞翅還可以用來製作雞腿，鴨腿，但煮的時間要略長，操作步驟不變。
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9 {7 J1 O2 t+ s! P! f @3 {/ etvb now,tvbnow,bttvb**推薦一款我在超市新買的李錦記特級頭抽，味道非常非常好，無論是炒菜，燉肉，還是拌涼菜調入，都比其他牌子，或這個牌子其他品種的生抽要好很多。唯一麻煩的地方就是，這個醬油需要開蓋後，放入冰箱冷藏保存。公仔箱論壇! x' o0 C6 l/ R, L0 u0 r( ~; c
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6 _! L8 b) J' e*調味包（如下圖），是一種一次性的小袋子，用完之後可以直接扔掉，很方便。調味盒（如下圖），是不鏽鋼的外壁上有小孔的盒子，每次用完需要清洗。這兩種東西，主要是爲了讓調料在煮完之後，方便從鍋裏拿出來。
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**這道菜，放了生抽和老抽，醬香十足，無需放鹽了哈。白糖用冰糖替代，成品出來後顔色更亮
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發表於 2009-5-10 02:54 PM
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