+ ^, [/ y% ?9 N$ _tvb now,tvbnow,bttvb
% f& H* R, n9 Y& E' ?tvb now,tvbnow,bttvb雞翅10個 大蔥1節 薑1塊 啤酒1聽 乾辣椒3根 八角3顆 花椒20粒 香葉3片 生抽3湯匙（45ml）老抽1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M5 d; ~" X n/ e( H( F i
' M0 F4 a0 d1 v. s
做法：
4 ?. q7 Q/ m8 t* s* f5 B, M7 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k" w! E0 @3 \7 @4 |$ A. L
1）鍋中倒入清水煮開後，放入洗淨的雞翅，待水再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘後撈出瀝乾；5.39.217.77: A+ U; t' {. E! F( _4 Z7 j* d, _7 d
9 V Y, X ?! U" F: x. R+ q9 `* h! i
2）大蔥切成5厘米長的段。薑去皮切成大片。薑八角，花椒和香葉放入料包或調味盒中（如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中）；
1 E, z8 z! ?( V: s公仔箱論壇
" g8 x6 Z# c. F1 `* w公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v. C9 M' x& A e) n! N8 @
$ r* T T# K1 P, Q
3）鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃後倒入啤酒，大蔥段，薑片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘；
/ j2 _: O s! s! {( {/ atvb now,tvbnow,bttvb0 D9 Z& z, w3 I3 c2 Z' D
, _8 ^# M3 }( t7 Z0 Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 X+ p7 l' O% J o
4）開蓋後加入糖，改成大火，將湯汁收乾即可。出鍋盛盤後撒上少許白芝麻+ K2 T+ q' V' J3 \# |
& S& p% R5 T. I5 C公仔箱論壇**此種方法，除了雞翅還可以用來製作雞腿，鴨腿，但煮的時間要略長，操作步驟不變。tvb now,tvbnow,bttvb7 c4 W9 \ E$ a" G1 E
5.39.217.77 c. {/ C" j. P3 ?* V% [8 W' n$ v G
**推薦一款我在超市新買的李錦記特級頭抽，味道非常非常好，無論是炒菜，燉肉，還是拌涼菜調入，都比其他牌子，或這個牌子其他品種的生抽要好很多。唯一麻煩的地方就是，這個醬油需要開蓋後，放入冰箱冷藏保存。公仔箱論壇) u4 f- s, y" i
*TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T# D" p+ r' h/ R
*調味包（如下圖），是一種一次性的小袋子，用完之後可以直接扔掉，很方便。調味盒（如下圖），是不鏽鋼的外壁上有小孔的盒子，每次用完需要清洗。這兩種東西，主要是爲了讓調料在煮完之後，方便從鍋裏拿出來。
% f2 J3 a' G, N
2 H% W5 C- }# D k8 u公仔箱論壇**這道菜，放了生抽和老抽，醬香十足，無需放鹽了哈。白糖用冰糖替代，成品出來後顔色更亮
5 p8 J7 E- V1 _; l+ R) }" Z3 otvb now,tvbnow,bttvb' _# z3 ^9 j) p! R
|
發表於 2009-5-10 02:54 PM
| 