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原料：( I) m2 H; X. f, E& F1 q u
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空心菜500克 大蒜3瓣 鹽1/2茶匙（3克）
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做法：
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" o# C! _; r/ s5 y1）將空心菜的頭部切去1cm扔掉不要。把菜洗淨後切成8cm長的段。大蒜去皮切碎。& T! w7 f& w/ p: i
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- {4 S4 E. d0 W( e2）鍋中倒入油，大火加熱待油5成熱時，放入蒜碎煸出香味後，放入空心菜，翻炒幾下，待菜的顔色變深，葉子略微變軟，放入鹽，再翻炒幾下即可出鍋。
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( g7 p- U: _+ s1 r. y: r公仔箱論壇小貼士：公仔箱論壇0 M c7 k& } w7 N0 i. A: M8 D9 k% V
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1、這道菜簡單的沒法再簡單了，我能湊夠以上字數的菜譜文字，實屬不易。唯一需要注意的一點，就是千萬不要炒的時間太長，否則就沒法吃了。
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2、現在剛好是吃空心菜的好時候，再過一段時間，就沒這麽嫩了。趕緊買點嚐嚐鮮吧。
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$ r9 Q( L, {; f r% R公仔箱論壇3、挑選空心菜，要買那些梗比較細小的，吃起來嫩一些。空心菜的梗如果已經像飲料吸管那麽粗，就幹脆放棄别買了，否則回來跟嚼草一樣。tvb now,tvbnow,bttvb- D/ ~0 Z" }! U( s; p
$ }, e! |, W# C s0 t公仔箱論壇4、大蒜炒熟後味道不是很重，當然，如果你很怕大蒜的味道，吃過之後，可以喝幾口牛奶，或嚼幾顆花生米去除口裏的味道。
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) t. Z* |) B9 |, E( D+ {公仔箱論壇5、不喜歡吃大蒜的，可以不放，省略炒蒜碎的步驟，直接炒空心菜加鹽就可以了，清炒空心菜也很好吃的。 |
發表於 2009-5-10 02:51 PM
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