材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 u' k( }% W) B/ ?9 _
腩排 - 400克
/ B* V q$ C" a7 b5.39.217.77蒜茸 - 1湯匙
( k6 B& y) L$ J9 H公仔箱論壇白飯 - 3碗
3 l$ C8 v% M }+ M, g小棠菜 (切碎) - 200克
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糖醋汁：
1 L/ V/ r8 o* N+ g( f. d水 - 1杯
% \8 u. ]% B6 V* U公仔箱論壇鎮江醋 - 1/2杯
! K% L/ g! c7 C: x+ E5.39.217.77紹興酒 - 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb9 Y9 H6 b* R( A
生抽 - 1/4杯
& M1 _; |" }$ y( b- stvb now,tvbnow,bttvb老抽 - 1/4杯
4 @: v' j& w/ P" j( m+ `. N% E4 S: o公仔箱論壇糖 - 1/2杯
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& Y) J4 u1 p# o I8 }% @0 \; l做法:
* B' c7 k3 a- u5.39.217.771. 腩排斬成7厘米長。
: l+ T0 G: Y+ T7 ?( e; ?! R2. 燒2湯匙油，爆香蒜茸，注入汁料，燒滾後加腩排，改用慢火炆約45分鐘至腍。
) |! _3 N1 A9 h% Y) m3. 燒2湯匙油，把小棠菜略炒，灑下1/2茶匙鹽調味，取出濾淨。公仔箱論壇$ h4 S5 \( t1 t
4. 再燒2湯匙油，把飯及菜炒透，以1/2茶匙鹽調味，拌勻盛碗。) ]3 c" l, w2 o
5. 最後把汁及腩排煮至濃稠，與菜飯同吃。 |
發表於 2009-5-10 01:43 AM
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