香茅雞翼5.39.217.77; b! \. a7 L- L
香茅(3條)& j- H% L3 X9 H& y- n7 c
糖(一茶匙)5.39.217.77; }4 v- F9 m* i* K
鹽(一茶匙)
$ k, t' N# e8 m) Q, E1 s生抽(一湯匙)
: m6 O# k6 A# ~- S1 {( I, x$ M酒(一湯匙)公仔箱論壇3 U& m" N2 H8 W0 i
胡椒粉(適量)
& R- ~# ]7 }7 ^8 f0 J jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb( D! m9 @4 a1 s* n% H( Q2 o
步驟:
$ f3 ] \, k$ J, W- J9 y6 X* c. Qtvb now,tvbnow,bttvb1.先把香茅砌粒,然後爆香
0 S# [& O! u) l3 k7 g2.再洗淨雞翼- M. c5 O% ]5 I$ h. P
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
# q/ l* E& h. `9 R a4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J8 z# W4 U2 j {" \" w
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111公仔箱論壇, J8 h+ B6 G2 |$ _
蒜頭雞翼5.39.217.770 O4 @3 Q' Z1 }
蒜頭(2個)7 I9 l. g, m) u1 U$ N2 q' z1 F( D
糖(一茶匙)
- [, m% b" d- k* A5.39.217.77鹽(一茶匙)
( X9 u6 M% e. ^ q生抽(一湯匙)
: H8 u# g: C. O7 |/ o8 Stvb now,tvbnow,bttvb酒(一湯匙)+ I, r% ~+ B0 }: m" B8 k2 q
胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb' c+ [0 I7 P. X0 E1 i9 K2 k
雞中翼(12只,足三人份量)
, Z- ~" |9 Z+ P! Q4 X6 J2 I; }步驟:5.39.217.779 g: v: y& y _6 @& [
1.洗淨雞翼
# d9 G' [* l# ?; s( K公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
6 { T- s* Q0 E- b! Y公仔箱論壇3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~tvb now,tvbnow,bttvb5 s" W6 U) S( u$ m# z) Q( m% t1 S+ x
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)22222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222225.39.217.778 ^6 j% z @/ x4 s @; B
豉油雞/ ?4 D# N' s+ H% L% \2 W6 b$ s
滷水汁(5茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C7 g+ m* `# b" z
糖(一茶匙)
" T0 c/ I/ o2 X鹽(一茶匙)
) k9 R# \$ D+ Z: V% r8 s公仔箱論壇生抽(一湯匙)
4 r5 q! B# |- l- ~' @tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)
7 }( ]3 M9 ?. |. X" B/ i% c1 ^雞中翼(12只,足三人份量)5 `: R4 W6 E" [1 N
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb, S( W; d8 F* M/ [
1.洗淨雞翼
' _' G) p% D: q9 V) _公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,滷水汁)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb9 v8 ?# g, t Y
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
+ }- Q% f5 V' g7 f9 U: b% f" v( s9 ~( {( Rtvb now,tvbnow,bttvb3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333
2 L8 h2 K' [# K+ g公仔箱論壇可樂雞翼
, Y1 ]9 S S; f. {5.39.217.77材料：$ w7 M; X6 m- F/ z; m
雞中翼12隻
- j% \5 h0 h6 S' r u+ C+ A. U蒜頭2粒
( N6 n9 N+ z5 k/ I) H/ Htvb now,tvbnow,bttvb燒酒少許
6 t' E" r0 F; O# U. T# L6 x+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
- I; j9 S. j/ N5.39.217.77可樂2罐生抽3/4杯 d( {; L1 [& p. ]
冰糖2兩八角數粒
: j% e, l B+ O4 _- U5 D( P薑數片
; X" m1 a0 j: E7 m, V. ~4 X7 ctvb now,tvbnow,bttvb調味料：
: _$ R, Q* M8 f' C( v/ g0 i: `! ttvb now,tvbnow,bttvb蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
: @- k* |: }0 {5.39.217.77生抽1/8茶匙水2湯匙5.39.217.77" m t1 J# D4 @8 s/ \4 ]
做法：( J9 M4 s' J+ b1 `; q$ M
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
X* N2 W' h9 \4 w" z7 `+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。5.39.217.778 N1 v) L% k3 x8 \
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。( i2 Q7 m6 @9 @$ j3 K: k+ ~7 q0 @
44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444* u0 X& y G! y9 o' K7 ]
$ _) D4 U2 a% L3 K( k% X2 Btvb now,tvbnow,bttvb腐乳雞翼
, |1 ]6 T" h& f) o8 I5 v. t材料：
! S' @ r. B7 c( ~: n! g公仔箱論壇雞中翼2磅; Z! W6 l. B, R0 _ ?4 q
蒜茸2湯匙% L7 ^% {% T* X# h
燒酒少許. o! d% i3 a( j; g" e$ x& D
乾蔥茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ q5 j7 @; l h$ g% H3 j$ s
辣椒油1/2茶匙
! }6 X; k) R k& j5.39.217.77汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j+ ~* a6 F, ]5 M/ ^
腐乳(搗爛)3湯匙
4 z+ Q. C ^* I5 J+ h9 R7 |tvb now,tvbnow,bttvb水3/4杯5.39.217.779 t- ~8 \5 K9 w( x" l) J8 t* [) Y: {4 t
糖1湯匙
6 s8 R4 v7 R, w/ }做法：
7 Q' e; o s7 C5 B% l5 a5 }tvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。& {& \3 s1 A. _+ S5 u
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
8 b# ?9 T/ i! I# }: a5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555
2 H, z Q% c5 t/ S5 O- b' O8 t' j9 `tvb now,tvbnow,bttvb瑞士雞翼
: |$ c1 L9 J0 T# g J7 x0 p0 c5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ [4 {& S/ V: x
雞中翼１２兩5.39.217.77- w) r" z; ], N2 ] ^
紹酒１湯匙5.39.217.77" j$ B2 F' P6 ~4 R; H4 n
薑２片
- M$ J6 S! x7 ?% F: x. F. Z7 v5.39.217.77胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V' l# c9 X7 u5 J0 P) W
蔥段１條
: d% G7 y( |( M& M9 s水３/８杯tvb now,tvbnow,bttvb+ n# O+ Q+ f( ~
八角１粒 a6 H- G. L) u1 P% L# g v3 T6 s8 r, l
甜豉油４湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' E* J' @6 [; j" U
花椒少許
+ \: v2 R) F* N% r$ \. ^* P% w5 Wtvb now,tvbnow,bttvb老抽１湯匙
0 J. @) e! m; Z/ O8 P3 d8 n8 `5.39.217.77片糖１/２片
, b: V5 X4 h. o$ B- X4 L$ L公仔箱論壇急汁１ １/２湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B4 T7 K- A* Y( x3 u6 p
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
9 f; _4 ^. O `5.39.217.77666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666661 G/ R; O( F( i: m8 d+ L' j
蝦醬雞翼
9 j, c+ k0 S, N( w, O2 s- h. l( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醬(4茶匙)
: @. t, Y9 r3 r3 g; r* N9 o5 m1 d* ^4 \公仔箱論壇糖(一茶匙)5.39.217.771 s& @9 [7 t+ d' F! P; W; E0 f
鹽(一茶匙)
$ ?. T3 Z- e% E( G5.39.217.77生抽(一湯匙)
% q* t) G& C6 R4 J/ u5 |1 h8 {酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x1 b! f9 z6 F- }
胡椒粉(適量)公仔箱論壇# n5 z* a: Y/ ?* b$ z
雞中翼(12只,足三人份量)
5 K7 E0 `$ Z5 p步驟:
( M) K5 k9 Y3 e& M1.洗淨雞翼/ x$ J1 O8 ` x
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb8 ]8 E' L/ V8 e; \& `0 R) {
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
& J' D1 ^! B- S0 y# [0 S0 t4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777公仔箱論壇& ~- ^0 R0 H3 H* e3 H! b
泰國甜酸雞翼
: ^$ \+ V3 g2 F材料
, n- w% X9 ~2 n公仔箱論壇雞翼1磅
5 C) h2 }/ z0 w7 g, T# o泰國甜酸醬3湯匙
$ P! L7 m% e: m2 a8 j% w水2湯匙
: d7 H# H) K' A# M' v+ P! x醃料
7 R# n4 C: s3 X8 m* ] F& @/ s9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙
& [! G0 E& W. r" U& c& ^) p& `4 Ntvb now,tvbnow,bttvb生粉1湯匙
, b: G: y( Z, U* C7 p+ a) D* Jtvb now,tvbnow,bttvb糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V8 s& x# b! t' t
胡椒粉少許
( Y6 W$ ~& o; \4 O公仔箱論壇酒1茶匙
& w3 {7 m* ]; \/ N$ \3 f; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法' [$ `7 R! I d( j* g6 J
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
7 l4 R u! M* W3 M) o1 l* d5.39.217.77甜酸醬用水開好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~5 d' H3 r4 N1 o9 e9 ~- w6 N
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。5.39.217.77 S5 d. {! i4 }. G) o7 S* q
8888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888
3 m, P" A: F6 \# n5.39.217.77密汁沙薑雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U; V( c9 A0 _: t3 a5 Y
材料：tvb now,tvbnow,bttvb: K/ U# C; l5 H: O
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之
2 }5 q* L3 H1 k" h5 u3 l: j5.39.217.77用。）
& \, E# ^. b; e# O& I) I2 Gtvb now,tvbnow,bttvb醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。5.39.217.77$ {/ j6 Z T% _' M( c0 g
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。公仔箱論壇! W4 q. u) d1 Q
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片
q4 \3 B% p( E$ r6 Z+ I/ }$ X0 G/ c公仔箱論壇及車厘子伴於碟邊，上檯供食 `' k( s$ Y% r/ y8 ^! L6 G% ]
. F; o$ o X1 p: ^1 N/ L; x! p公仔箱論壇
, `/ l5 T0 b3 Z( T6 N# t; {$ xtvb now,tvbnow,bttvb999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999 p- a) o m& l* s& C
蜜汁烤雞翼
+ J3 L) A# p, I1 R# c7 j1 q% k7 G8 l材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M, o0 [& j! i8 @9 h, y
雞翼300克（約8兩）3 n6 ~$ c9 t" u) c, R
乾蔥2粒。
1 o9 m6 m9 o5 {! `7 G調味料* ]' f! E* \; j1 y
海鮮醬半湯匙4 |# ^ s6 J3 v" D+ C- x6 P
面豉醬半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( e9 x; M9 `0 J5 }* n; i7 V8 X
赤砂糖半湯匙公仔箱論壇( U$ V8 ?6 |: g5 h
五香粉一茶匙
4 w: G& z2 K! G( x n$ r/ j玫瑰露酒一茶匙
2 F$ y j5 p, A: m, n公仔箱論壇生抽一茶匙
! U7 b+ S. d! y) B( ]老抽一茶匙
2 T4 Q7 G, x2 N Q" n1 t4 G5.39.217.77麻油少許
9 v1 N( w- |) V" J公仔箱論壇烹調方法公仔箱論壇; O* t) ?, \2 T7 Z" h
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
* C! t' H. L2 u, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥去衣，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }' F, z I7 [# N# L$ ^9 x
煎碟用高火預熱約2分鐘，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
) V2 z. n$ ^2 [- Etvb now,tvbnow,bttvb注意：若使用雞翼中段，需時3分鐘；若使用全只的雞翼，需時4分鐘。
- [+ @" ~& Q: S! m* o2 ^101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010
& s9 W! i2 ?# C吞拿魚汁雞翼tvb now,tvbnow,bttvb* a- g* v: E; _' H5 }1 I
材料:
3 ?! Z5 Q0 f; I |" |tvb now,tvbnow,bttvb雞中翼8隻
% P9 y5 P0 R8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸辣椒醬1湯匙公仔箱論壇7 p1 e* T5 o6 U! O1 Q. A
吞拿魚(罐頭)3湯匙
- Z+ B$ U9 @3 @, d. ?: d9 btvb now,tvbnow,bttvb清雞湯3/4杯
5 }5 W5 P& a: Y1 s0 `( G雞蛋1隻
# H' c0 X; V7 s# n蔥花2湯匙
6 S1 d C4 e% f) d7 l Q5.39.217.77白酒1/4杯5.39.217.77 [# ]6 @0 r1 C4 [7 a! d
醃料:" W. t! ~7 F: R( [0 `+ Y
蒜茸粉1茶匙
1 w2 ?1 { I& w s公仔箱論壇黑椒粉、鹽適量
9 R5 I- ^0 ~1 U, K7 P/ W; H# Z/ {5.39.217.77生粉1/2茶匙5.39.217.77* v! B6 B O* _& ?& }, ]; }
生抽11/2茶匙
' o6 {5 z Y# g7 s1 e# M& V6 p5.39.217.77製法:
6 X" ~' ~3 _. n$ y" c公仔箱論壇1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]4 E' l) h: @5 @! [. t* Z& K
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
6 C0 |9 K! c) E. ~- j4 ^5.39.217.773.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。+ [& v4 C; x) ?/ D
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。 |
發表於 2009-5-10 12:40 AM
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