香茅雞翼
, S: r! S9 A* z7 { K5.39.217.77香茅(3條)
/ U6 v! i5 e; x8 b, C8 x1 Etvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)5.39.217.77: u3 J! Y# Q3 W8 x" _+ u: N. a
鹽(一茶匙)
' Z4 Y* T9 C/ D5 j0 Q: L4 b5 f5.39.217.77生抽(一湯匙)公仔箱論壇# G4 B0 W( U$ [7 n" l4 d: ], p
酒(一湯匙)
3 o& M! x& N2 `tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)
+ _* `* z7 c! G$ s1 K. K6 H5.39.217.77雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.775 O/ D+ f+ J6 C0 \7 s/ j$ A d
步驟:公仔箱論壇0 w- N1 c$ |$ E5 [5 L1 I! I
1.先把香茅砌粒,然後爆香tvb now,tvbnow,bttvb3 E+ R5 Z; B \6 _. g8 y j
2.再洗淨雞翼7 A+ e0 K" H: Z8 o9 o
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb! w! W* _7 J4 v. g4 V- S' B
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色' D- E5 L3 T: P' S
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111
3 v9 e' c, m6 {& @! e" o5.39.217.77蒜頭雞翼
. ^ B8 X4 r3 a( _( j5 q7 vtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭(2個)
+ K2 R/ q- ^: E' N糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y# w/ K8 |; }0 K& a B m! }
鹽(一茶匙)5.39.217.77) O6 u* k. z) Y9 j+ P
生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S& p2 Z; Z* [" I% k- k9 F: k
酒(一湯匙)
7 U: x1 T* c8 B3 a6 c G5.39.217.77胡椒粉(適量)
8 `) x8 N& v9 \ f, |- A3 qtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)
, |1 G% t, |1 o/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:
# O, }9 e- g& f4 @: R3 g: o* y公仔箱論壇1.洗淨雞翼
) V" C D; S& A$ j( n, C; b3 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 b5 Z+ @' G# k, L+ k9 c* L: }tvb now,tvbnow,bttvb3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
i I: L2 b, `1 T公仔箱論壇22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222
/ N1 M) Z) D: J( J: u) f豉油雞公仔箱論壇+ F$ [5 |, ^' V+ L1 x
滷水汁(5茶匙)
3 Z: t% F6 L+ Y( Z( X2 {2 b糖(一茶匙)
' d, a! y3 W$ ~& g' Etvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)1 A5 B ^7 D" ^) |
生抽(一湯匙)! ^: x" S0 T" l @' P
胡椒粉(適量)公仔箱論壇8 ]7 R) P* q# b" J
雞中翼(12只,足三人份量)9 g! \6 S# {3 t1 o8 m: c. f g
步驟:
* f; A6 P2 j& b c8 J% j5.39.217.771.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb: N; s$ u5 s, _ q4 ]9 e0 X
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,滷水汁)醃大概1個小時% `9 ]( w" I6 K3 }5 T
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色5.39.217.774 f/ \9 T+ O( s6 r+ `4 H3 x1 F
3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333
% O. X! H% ^$ C8 F. b: J可樂雞翼
" g# ^ C6 [0 X1 f5.39.217.77材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 L2 v; ~4 f( w& \7 \7 O
雞中翼12隻公仔箱論壇7 k, A: D8 ]2 k
蒜頭2粒公仔箱論壇/ U& \' @! ?0 u* Y# T j$ @. T
燒酒少許
1 ^0 [6 g* W* G" w. L5.39.217.77醃料：
% j5 }9 w( X) h! J* E( G0 n( S1 A可樂2罐生抽3/4杯
& P% X6 x9 s, e) Z, n: p冰糖2兩八角數粒; A4 X* \% k% W5 Q
薑數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n: o1 g" y+ n1 Z, u
調味料：
. T+ C. U S- b4 l1 Q5.39.217.77蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙公仔箱論壇! ]# _; u; g1 Q2 p9 x( q* C- ^& m
生抽1/8茶匙水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A0 I( q4 ]( Q0 r' D" G
做法：
J" q! n; F5 P C9 Z! @' |- l1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
/ q2 i, t- x" R+ n/ |" g$ H公仔箱論壇2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
& l. G; y& B8 }4 I5 L! h" ^5.39.217.773.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
- H# N- K3 b7 j44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444公仔箱論壇% I2 o* U3 Y7 [8 W+ v0 J4 M/ ?
m. I8 Y. S3 d) s& e腐乳雞翼
9 O+ M# g' c9 D( c( w( Rtvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇5 m, a+ h, o! M: g- j+ _; [
雞中翼2磅5.39.217.77. Z2 \( D. m/ y7 E5 q
蒜茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p* W( ^) S7 Y7 c" U4 s# K
燒酒少許) D% n( \$ A- Q! _6 w9 [( c
乾蔥茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T- P4 w2 f& ~$ f% \
辣椒油1/2茶匙5.39.217.77( Q$ j0 D' o. g2 R& R! p1 W
汁料：公仔箱論壇3 M+ L ]$ {3 U6 ?5 w
腐乳(搗爛)3湯匙
* H; G- Q% x/ U- x6 N0 H8 F5.39.217.77水3/4杯
' ~* Z1 k$ r+ }1 C0 e; ^糖1湯匙
_; e/ F. V) e( Q3 c4 `公仔箱論壇做法：" ?; I* d% n6 F' M4 `0 j
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。" c$ i) {. @( f# f; {7 {: v- w
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s+ [3 L( }& S/ ~
5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555tvb now,tvbnow,bttvb: I3 w/ F- K0 J8 r% j& m
瑞士雞翼/ K7 L* _% R6 X
材料：
; e0 C; ^" Q. {) K5.39.217.77雞中翼１２兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]+ O1 U' e) A+ ^% I$ Y8 K1 Q
紹酒１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 P; h( ]; X! d+ @2 e) c
薑２片公仔箱論壇! w* Z" Y1 t2 d8 X6 z9 E5 ^
胡椒粉少許公仔箱論壇/ l$ X' ?" D* r' |; A
蔥段１條
* b# w P) J8 D" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水３/８杯
" A6 B4 r- K2 M' r( g八角１粒
1 D* \5 U2 o: Z5 @5 d( G% E甜豉油４湯匙公仔箱論壇 c7 ]' N7 Q2 D, p0 `, {
花椒少許
# H+ {- e- g6 Q+ N5 |' utvb now,tvbnow,bttvb老抽１湯匙公仔箱論壇 P, U; Z# M) P) S" f2 t
片糖１/２片
/ M0 w; v2 Y# `急汁１ １/２湯匙5.39.217.771 a1 y0 g0 G$ j, h) Z0 y( F* m! Q
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。5.39.217.778 ?7 T$ P6 T& ?+ F- l5 @- F0 {1 X! j
66666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666) a# H" ~$ B% b8 M' F
蝦醬雞翼
" k' Y1 c' i- b* Y8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醬(4茶匙)
$ z, U* D' W8 x3 G公仔箱論壇糖(一茶匙)
; k0 `/ q1 ?% U" U( t% C5 P鹽(一茶匙)
' K& z2 J3 |* Y; c# y UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽(一湯匙)" E0 R6 {' y( W5 f$ n. i: V
酒(一湯匙)
) d$ }4 u* N( b! h2 ~5 \) Y4 ctvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb( v1 w9 x/ U6 N: Q6 c" W# z; u0 t7 }
雞中翼(12只,足三人份量)
' s1 Q/ A# t$ c0 W2 A$ h' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:5.39.217.77: ]3 W$ n+ N& `
1.洗淨雞翼/ t) I- m: L @' R: W
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
4 v! b' D, v& F% b3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
, l3 [7 Q; D- m4 x. Q& T1 d8 R3 I0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777
# O% q- z8 d. h# b; dtvb now,tvbnow,bttvb泰國甜酸雞翼
. \/ ~& V3 _9 F2 }4 U' }2 c5.39.217.77材料
L0 r# j3 B) }& _ _6 T3 _' j8 Z5 u/ }雞翼1磅
3 K4 |* X2 L5 g G0 E' l公仔箱論壇泰國甜酸醬3湯匙7 j8 {9 C: y R" r
水2湯匙0 L: X' g: r; M$ D
醃料
" S. i! N% X3 q4 H( t公仔箱論壇生抽1湯匙
: n8 |* p2 K: d; jtvb now,tvbnow,bttvb生粉1湯匙
7 o$ b) A1 I4 l( j9 K糖少許
) r/ j3 o3 N5 {# Y胡椒粉少許7 k. E5 i1 ]* _. O9 N6 [+ A
酒1茶匙
0 m( z* @* Z- n; a Z5 I+ y- L8 r做法
$ t5 p$ i; ^: C+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
; X+ X: G6 w; \! a$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜酸醬用水開好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a+ U( T5 K# e1 w
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
: \: L# r4 C: m7 ~1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888
# X1 ?5 q( v+ |: R! B, b5.39.217.77密汁沙薑雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J! Z/ V3 H2 ?: l% j6 o
材料：8 a! V; }# G! z, B/ T8 R: s
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之
! b# g" y- |; g; J5 N5 }& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用。）# N2 _9 R2 b; ^4 @; c& b. H$ v
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
; D2 k3 N# @! g3 e% W4 M; {& v+ g做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
n3 D. x1 s( O$ j. N公仔箱論壇將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片* k B% Q) q5 {8 p- e$ @; z
及車厘子伴於碟邊，上檯供食
: C! ^+ {" s$ x+ U% S! a0 [" w# q公仔箱論壇, P7 S6 ^& Y0 v# V7 Z8 U! G
# S! Z, W% V$ p( T% J9999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999997 M) N2 X* q* v- _8 R- h
蜜汁烤雞翼
* t. G* b$ Z q- N' a7 `3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
- b) Q% C Y' ]0 Z$ V0 e* n' H/ I( J: a公仔箱論壇雞翼300克（約8兩）公仔箱論壇1 r8 s& @7 V0 K* H
乾蔥2粒。
* E+ l" x3 R! L: d: {- d/ o6 E5.39.217.77調味料公仔箱論壇* C0 B$ n! _' G6 g
海鮮醬半湯匙
. s# T- r% M$ u+ h a5.39.217.77面豉醬半湯匙
) X ?9 B4 d h! ~$ T: q' q5.39.217.77赤砂糖半湯匙5.39.217.77) v0 G; c1 B% r& Y" T$ z
五香粉一茶匙
4 ^6 m) D; t% k. X7 T8 U玫瑰露酒一茶匙公仔箱論壇& I, p9 Q4 u8 ~8 E3 w
生抽一茶匙
: s' m. [! y8 z4 Z5 |- C" V公仔箱論壇老抽一茶匙
/ S* [$ B+ _ F& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油少許
( B, A$ J7 K6 ~2 \tvb now,tvbnow,bttvb烹調方法 t# u5 }5 _# {/ X( G% @; U% t
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
& g- K/ C6 v& R# T. I乾蔥去衣，切碎。5.39.217.77( F1 P' Q; p1 h/ c0 k& P8 m
煎碟用高火預熱約2分鐘，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
! P3 Q# I6 z7 [# B) J4 ~ w注意：若使用雞翼中段，需時3分鐘；若使用全只的雞翼，需時4分鐘。
( D) q; ?* U: m101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010
" n( A: E$ d: s$ N0 atvb now,tvbnow,bttvb吞拿魚汁雞翼- Z, y$ p, z _% V
材料:
I3 i% D/ x! L ytvb now,tvbnow,bttvb雞中翼8隻
2 A% S1 h3 i hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸辣椒醬1湯匙
* a, Z0 ^- Y0 `. V7 X2 H% R吞拿魚(罐頭)3湯匙# I+ {. J5 j+ j8 m
清雞湯3/4杯
2 f* o5 U k0 c6 F+ h% f7 `雞蛋1隻9 f% q. ]/ V0 h+ s8 e( `
蔥花2湯匙
" ^6 G; V2 N; R) n2 z白酒1/4杯5.39.217.77! d) `/ O1 r, J. H+ z
醃料:5.39.217.77% Q: Z2 v0 e. L e! n
蒜茸粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& b# y4 Q2 L9 G6 A8 {/ Y5 [5 Y9 {
黑椒粉、鹽適量
9 q2 Q: @4 [, n8 P9 z生粉1/2茶匙
2 `" X( M6 R0 ]2 H& U" [3 f* V生抽11/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x4 j# ^) @# }
製法:tvb now,tvbnow,bttvb4 L% ]! W7 t/ m: I: y& i" j) ?' N
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。公仔箱論壇2 d a! c8 u: c# a3 F4 D, s
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。/ H# w- ^- q& X* ]& v" f9 K7 Z
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
# r5 u/ D! h9 E+ U5.39.217.774.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。 |
發表於 2009-5-10 12:40 AM
| 
