香茅雞翼
9 s! k4 Z+ g- `公仔箱論壇香茅(3條)
1 @8 q8 p. ~* ~+ s. F' G( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)5.39.217.77, y# A2 k! K) i! f1 |
鹽(一茶匙)
2 p" g/ M3 Y- h+ [+ ?- g( Ptvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)
" U z5 j' a/ G1 d( @' l+ c) ?酒(一湯匙)
+ x9 T' B+ H+ Y, J2 n8 \公仔箱論壇胡椒粉(適量)
8 M% T4 C' L0 O( D5.39.217.77雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb8 v! u) X$ d Z# K+ D" O
步驟:
. v4 V# \- F; h7 v2 ]) D公仔箱論壇1.先把香茅砌粒,然後爆香
1 J5 \) W2 o0 t* ztvb now,tvbnow,bttvb2.再洗淨雞翼
: A3 e( K, b! j: m9 i3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
$ O! ~- K+ ?. t6 g, I- \4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
$ `8 M. z* z- G! {% a- A$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)111111111111111111111111111111111111111111111115.39.217.77 f) n" g9 Q! f E& T: L
蒜頭雞翼
1 ], q9 Z+ [8 Y( ]蒜頭(2個)9 q0 x9 i5 @( c9 @
糖(一茶匙)& H" K6 D2 v0 m7 Z5 B7 d7 Y
鹽(一茶匙)
+ Y9 O& `* }* O" Y0 F& z2 x, B生抽(一湯匙)
; w# |8 \9 ]( R( n1 U5.39.217.77酒(一湯匙)
+ d* V0 Y5 N* X; T D* U4 y0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)
: y/ p# ?. o! y7 B公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)
: W$ ?; Y U; H- t9 L/ t; Y* U5.39.217.77步驟:
$ n) }0 y# U! T1.洗淨雞翼
% ?- Q. A! U! J. @$ n2 t5.39.217.772.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時8 ?3 o9 a8 ?2 W8 ~: M2 e( z7 K
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~公仔箱論壇7 a1 G g7 M( N" V5 |) a D2 d
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222
( ]& B1 I6 {3 D" K& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油雞5.39.217.77, P6 K9 p( Z& n8 P* H2 X6 t
滷水汁(5茶匙)公仔箱論壇3 R4 s( T T3 E x- d
糖(一茶匙)0 `: X0 _/ @& M2 K, F, c1 C$ ^
鹽(一茶匙)
% \ d/ `* f8 H- Z# y公仔箱論壇生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E! c) S) l% n# x0 U0 V
胡椒粉(適量)
, p" D( L- a! ?! I& p" U; V) F5.39.217.77雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s( ~/ g' Z# y4 e% I+ I
步驟:
( D @7 q* ^" V7 E o! V公仔箱論壇1.洗淨雞翼
$ n+ S2 }& \: _1 b6 E) O' Z5 z) D' O2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,滷水汁)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }0 A% a, X1 n2 ^/ v2 }" S, v
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
% t( Y7 z, F4 s0 D. }5 G$ N5.39.217.773333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333
5 S/ o6 L2 a B. _, d. [5.39.217.77可樂雞翼
9 a! n. z ~# L0 N) j6 A) x7 z9 g4 s材料：1 M W8 ~- ~2 |( {- t# c3 Y: w
雞中翼12隻
$ t$ u) c. Z& {3 a# _* C# g: W蒜頭2粒公仔箱論壇# O) V& R6 ^; E4 v4 t) Z6 Z
燒酒少許
+ W/ a' G% p0 H( X& q5.39.217.77醃料：* B9 Q9 E0 a1 \: y( G
可樂2罐生抽3/4杯6 e/ p6 k+ q. L1 q4 V9 N
冰糖2兩八角數粒
$ M5 L$ j' z" H/ z z5 M5 C4 c薑數片tvb now,tvbnow,bttvb2 D9 e, q) `( F% [
調味料：
, S( J( g! W' }& P& {9 t蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
) b$ ?. z! O. F4 i. v4 C' I! W; W公仔箱論壇生抽1/8茶匙水2湯匙
, f6 O: Q; t5 _7 i5 Y* Z/ O做法：公仔箱論壇3 \; X2 ?8 H$ ` b
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
& m) z- D+ x5 F2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3 C$ Q( v; ^* C( k- _( X& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E$ [& Q1 Y- C5 A# K. ~4 Q
44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444
" M: z% J( o2 ]
# c" H) b- n, Y. d公仔箱論壇腐乳雞翼
$ U; m# H% e/ D% u1 N# Q$ t材料：公仔箱論壇' w* X- t# Z3 Y+ T
雞中翼2磅$ x; F' t/ D$ q0 Z9 G: J
蒜茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. o. I# y# A+ Y' P$ N" l! c
燒酒少許7 b9 z) p' {1 |7 _$ I2 E
乾蔥茸2湯匙
9 }3 l7 e3 S) P4 L9 `* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油1/2茶匙5.39.217.77( ~3 C" m2 F2 k
汁料：
3 @# f8 {# s vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳(搗爛)3湯匙
2 O) ]. B' p5 h: _, M) _$ v水3/4杯" b5 a7 e% l" [ x2 g
糖1湯匙
0 G' x2 _) t/ K9 a6 f1 G5.39.217.77做法：公仔箱論壇+ t& x1 r1 {9 O1 B& G# B8 h* H u
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb" ^6 z/ R2 m9 G9 _7 f0 h: |
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。5.39.217.77# q$ F! K" F f; v
5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555. B2 j5 w- y: J, d3 X
瑞士雞翼
" B6 x* _4 [5 Q+ R* J, j材料：公仔箱論壇" F [0 [ L" Q+ D J0 L
雞中翼１２兩
1 K( c! ?" M/ H3 `$ |tvb now,tvbnow,bttvb紹酒１湯匙
, p4 O% |1 Z s" y& h; L薑２片
: c3 O; e) E0 c" G5 |4 m' J l( l公仔箱論壇胡椒粉少許. H Q- a' Y: V6 y0 m9 P
蔥段１條
2 f3 J7 d: A6 X1 r0 ?tvb now,tvbnow,bttvb水３/８杯
. G3 u2 h- Z0 E# z0 D+ F0 wtvb now,tvbnow,bttvb八角１粒
& L. Q; [- M/ [$ P) X8 y公仔箱論壇甜豉油４湯匙& y* { t" r/ c1 V4 Q
花椒少許
. k: L* h6 X$ t9 \tvb now,tvbnow,bttvb老抽１湯匙
3 {9 u/ Z# N; z+ H/ ptvb now,tvbnow,bttvb片糖１/２片4 N! J4 ]: O( t! l
急汁１ １/２湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! J8 e+ I+ g! v" r5 D- f& v5 p
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。3 X& p2 Z0 _+ f6 K1 u, o A
666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666661 ]+ `* b- z+ Q" Y0 a9 K: h
蝦醬雞翼公仔箱論壇 R6 ?: V* l* H- n6 ?
蝦醬(4茶匙)/ q% R$ i- M% Z( A
糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb! Z* i5 l0 | {, w$ K7 _
鹽(一茶匙)
6 ~6 b$ @, L8 ^% `生抽(一湯匙)
. ~% {1 L5 d" d, O- [5.39.217.77酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F$ n) D3 q U+ Q7 ^& a2 A! n
胡椒粉(適量)
% h4 T, e$ {! j4 ^雞中翼(12只,足三人份量)
5 m4 _: W' I6 ?& {7 A- b步驟:
; O D+ p6 E) h. S z# I# H5.39.217.771.洗淨雞翼
W* h6 K3 K* J5.39.217.772.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
% q( v1 b) U, y, r5.39.217.773.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
0 i& h) _7 H2 ?6 }4 C/ j+ {+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777tvb now,tvbnow,bttvb4 D; S/ W. \7 a- k% q/ f' P- Q; S
泰國甜酸雞翼
3 U$ f) M1 a" P" J+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
5 n r/ |0 K& ^$ X/ a. t5.39.217.77雞翼1磅5 _5 d3 z/ L2 \& U# t* w
泰國甜酸醬3湯匙
, D7 J0 D$ T" a) y水2湯匙
3 A5 b; S2 F8 u! F. d" i公仔箱論壇醃料
: A# x) E3 a$ r: b/ A0 O M" F生抽1湯匙
) Y' {7 M9 p- e3 @' M; e1 H( Z; U5 D4 Stvb now,tvbnow,bttvb生粉1湯匙
2 l" q0 r2 o7 Z# Htvb now,tvbnow,bttvb糖少許1 S Q$ @" j0 h' l
胡椒粉少許5 d9 U4 P" ~6 h) {9 _9 O
酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P2 _! n' M: K" C
做法
; }( l1 y/ h F0 W A: L公仔箱論壇雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。公仔箱論壇5 c( T0 C+ X" ]7 v
甜酸醬用水開好備用。7 ]1 a4 E! |2 g$ @3 `0 P- @
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
. r0 R# @) X9 |公仔箱論壇8888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888
7 [ ~+ H- V1 ~8 J9 V$ ]6 `密汁沙薑雞翼
7 K& Z0 Y& T" ?7 S; b5.39.217.77材料：
+ v; M& Y. w' R$ P' C) u. f1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之
" L9 \+ e5 O' C6 N) H) P. u! E4 z% p- o5.39.217.77用。）
9 V# F6 Q6 r# O2 f6 O: r$ X' f公仔箱論壇醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。6 y1 M' o: C/ C
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W( G3 P2 a4 A; P( v% o$ ?! Y H% q8 n
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片
$ @ O8 G0 X4 k2 _/ V& @! Qtvb now,tvbnow,bttvb及車厘子伴於碟邊，上檯供食tvb now,tvbnow,bttvb! k6 k8 v1 n, R7 B
公仔箱論壇0 @8 ?- N8 K6 g9 R' D" q
& x' m2 h' D; s' `( B公仔箱論壇999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999
+ E' ^: ? n; b0 h& X: h0 B蜜汁烤雞翼
$ E- [9 s3 F" x( t$ h* W材料8 R9 W8 J% l4 }
雞翼300克（約8兩）公仔箱論壇6 |, e4 m9 ^& q
乾蔥2粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b6 G; R U1 z$ S1 P# M
調味料
6 F {4 s$ t! I O0 k# R海鮮醬半湯匙
r8 H* T! ]4 L0 Q' H3 v5.39.217.77面豉醬半湯匙
$ v/ ]+ L0 v8 I* a9 t5.39.217.77赤砂糖半湯匙5.39.217.77% l( {4 l" _& ~; v y7 \( n" z1 u- o
五香粉一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K6 ~+ K$ |# |
玫瑰露酒一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w2 S& y3 y# D$ p& C& T) h2 o2 x
生抽一茶匙5.39.217.77- }% C, N# P! X9 I" O( t) v
老抽一茶匙7 w5 q, z6 t9 K3 Z/ G
麻油少許
+ Z2 O: F& T' _! X3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h" C# c' q* a: L
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。公仔箱論壇7 k2 K& W& G1 ?, D
乾蔥去衣，切碎。
4 k' @1 R6 o3 D0 n4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎碟用高火預熱約2分鐘，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 J4 M( S( v( I P
注意：若使用雞翼中段，需時3分鐘；若使用全只的雞翼，需時4分鐘。
& f" P! t/ _3 ]5.39.217.77101010101010101010(我是十號不是零一號喔)101010101010101010101010101010101010010101010101010101010101010101010101010101010101010105.39.217.775 h& S; o" D2 v# C R5 {
吞拿魚汁雞翼
; H1 k/ m6 m+ W! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:5.39.217.771 E: |% j6 f% a
雞中翼8隻公仔箱論壇0 j! b! }4 p! b
蒜茸辣椒醬1湯匙5.39.217.77! G# M) G7 b$ S. N" O
吞拿魚(罐頭)3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! |) i2 s1 A) m6 K$ q
清雞湯3/4杯5.39.217.77* n0 a2 U% Y5 g; U6 L- o7 z
雞蛋1隻5.39.217.77# S" W- L. C% r+ o' a8 F
蔥花2湯匙5.39.217.77 l6 Y: ~4 M9 L
白酒1/4杯
- p5 y9 J L* R g8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:
9 y0 L* d6 S! c& b- t0 vtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸粉1茶匙9 T1 v: e. M: i" Y
黑椒粉、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb i, [0 I) u) Q8 h
生粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( O. ~1 s; B" c9 _! Y* _, c6 H
生抽11/2茶匙
& ~" ]) r f! o公仔箱論壇製法:
# {' w: w" @, l( z$ K' Q- w+ v5 A8 R5.39.217.771.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
+ K0 v9 z( G* e1 c2 f, l公仔箱論壇2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
9 T! o4 q" G' [( I( [8 Y9 c, S3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
' J6 n7 N4 P9 V( p3 N% Ctvb now,tvbnow,bttvb4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。 |
發表於 2009-5-10 12:40 AM
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