香茅雞翼
% A' @: T0 {- {0 a- G2 V3 _# r$ m香茅(3條)公仔箱論壇8 O' f# X; n [& E) S
糖(一茶匙)5 l9 b: N* M* j8 B8 Y
鹽(一茶匙)
/ P6 l3 X7 C; K# A! p. e5.39.217.77生抽(一湯匙)公仔箱論壇2 q" I& R' l; Q- c {. f8 Z* ]
酒(一湯匙)0 h m4 `+ p! L/ A" g* ^; U) A
胡椒粉(適量)
+ d: Q- ]& c2 O公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)
' H+ A& x6 x) y. | o. N0 m5 E步驟:5.39.217.778 ?/ r, q, p% D
1.先把香茅砌粒,然後爆香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O: f9 b- O1 t. @+ ?+ C+ f" k; ]
2.再洗淨雞翼
! {- z2 \/ I' |" A' ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
/ C5 W& L! i# i$ {7 c* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
. A# B# R# a; U! |* z# b& d i公仔箱論壇11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111$ J1 E) r) [2 Z% v3 p$ l' |& p
蒜頭雞翼
5 o5 o- _$ s, i" [! d- L蒜頭(2個); a$ p% b8 [6 ~7 n
糖(一茶匙)
6 F, z3 ~% S7 Z% [; x( o% p- m& w3 W公仔箱論壇鹽(一茶匙)
8 Z7 U* w6 _7 g) w5 u: ]; q3 z公仔箱論壇生抽(一湯匙). R1 u) x* v- {* r2 O) s
酒(一湯匙)
4 s5 y: m4 C) U% A& D6 e* M( X6 r胡椒粉(適量)
9 r' Q9 o' m2 n0 s$ e6 V. o. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇, @# S) [, [! |: d4 W3 p% r
步驟:
& D3 m% L! k$ u8 g8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼公仔箱論壇5 E& q" w, w1 m% X* r
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
0 V: f3 C4 m, x* b$ [% v& T ~- p3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~7 B" ^ O* d! a/ I& k
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222公仔箱論壇4 c0 j( P5 E) _: p( X2 e/ m, W
豉油雞
1 d- w3 q6 M7 }7 gtvb now,tvbnow,bttvb滷水汁(5茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb$ P: p5 ]# ^( n' g1 q- m
糖(一茶匙)
' {5 R) P+ D- o# Q1 [7 b! n/ i" \tvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F3 n+ \& ~" G$ b- j4 l7 w9 Z
生抽(一湯匙)
& s( _& u+ [& G2 f# G胡椒粉(適量)' q6 {' g+ N9 Z! J
雞中翼(12只,足三人份量)
5 O& K3 }7 z% x: h$ o步驟:
1 v2 Z! `" W; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼% J* |) |2 y1 P" l. }
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,滷水汁)醃大概1個小時; M) `" }/ r4 l; Z" x
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色9 u" D8 u& y& ~0 J7 r! K
3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333
* Z3 W5 N& O2 x; S% X可樂雞翼
, n" w5 K0 k% m/ m8 l材料：
# k4 t ^1 b# P. L. J5.39.217.77雞中翼12隻tvb now,tvbnow,bttvb) x9 }/ _; J0 X! f+ |% ]) Z
蒜頭2粒5.39.217.772 b: I0 s* U3 b2 r- X8 I. a0 s
燒酒少許# ?! S4 @% A* \4 b
醃料：
/ F( k# ]4 [6 H8 r可樂2罐生抽3/4杯公仔箱論壇5 s* e( \1 v% Q' u5 q
冰糖2兩八角數粒: ?3 g% p3 }! S( I- b: f- E) U! p
薑數片
9 q. t. [, ~" Q: j3 ptvb now,tvbnow,bttvb調味料：1 T: X6 I' E+ K' ^& x* t1 Y2 C- l8 {
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
) {4 X# _' R# n6 @) Ntvb now,tvbnow,bttvb生抽1/8茶匙水2湯匙
6 Y! M# X' u5 T2 }" w7 k% d5 ?做法：
* Q, w9 F: s7 ^. m1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。6 K+ ?4 M+ K/ R2 }2 j8 N
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {- \# [( X/ F/ ^
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
5 W+ w# T0 E" q: T; }2 V" u44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444tvb now,tvbnow,bttvb* ~- [% I( _' q8 `
8 f0 y6 E% L( t6 w9 O
腐乳雞翼+ N# W2 u7 w! k/ B1 \! |' [
材料：+ D/ Z$ Y/ i2 r/ d* y9 j* }; I
雞中翼2磅公仔箱論壇5 F' b, j' B% ^6 P
蒜茸2湯匙) X* E" q7 i. H$ z: O" o
燒酒少許
4 C6 M4 k& z6 ]& z$ P6 e乾蔥茸2湯匙公仔箱論壇. c5 J! f$ x3 e; Y2 W+ \
辣椒油1/2茶匙
% f2 ~3 s6 E) m汁料：tvb now,tvbnow,bttvb. `( N$ Q/ f9 w# u- a* x: o
腐乳(搗爛)3湯匙
0 I; U( @9 _) I& {2 r, U7 S: y9 l公仔箱論壇水3/4杯
9 |: r# {6 M" v( P) N+ v糖1湯匙8 L; e' [& Q6 I# ^/ |+ L
做法：+ N% Y1 w& c# b# k
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb" ]( M2 h+ E! ^! a$ \
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。公仔箱論壇% ]7 L3 w b0 Y& |( M, B
55555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555553 `, Z0 L# b _, N& Y
瑞士雞翼
- v: ]7 E' Y! D" `" ctvb now,tvbnow,bttvb材料：
% W+ d# Z* ]; `8 g( z4 O雞中翼１２兩7 d* a' O/ L* @8 ?: \# ^( H
紹酒１湯匙
' _% w* k5 c) U! T+ z9 d& _9 B% \薑２片tvb now,tvbnow,bttvb9 O3 O. ?! s* c* V) P( Q7 E) ~
胡椒粉少許1 U+ V1 r7 Q' v" w- Q& Z; ~
蔥段１條& S/ z/ m" h3 V5 ~7 v
水３/８杯
. m5 c* J0 [$ _! i2 W1 ?' e4 p& W1 o5.39.217.77八角１粒tvb now,tvbnow,bttvb* j1 e# a# R4 e3 Y( A. n
甜豉油４湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k' w) }7 b$ E q8 Y
花椒少許5.39.217.773 G" P. g4 `; A% V3 P0 z7 s4 {7 k! \9 Q H
老抽１湯匙
( X; u" J; Y: ^1 U1 b8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。片糖１/２片
6 ^* U! n7 S2 L c: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急汁１ １/２湯匙
( c7 g4 U9 ~; S7 z6 A做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。5.39.217.77' z7 ?; w0 t; F6 ~; I
666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666660 h# k. o u% L& K9 \
蝦醬雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |6 Q. \' z/ S$ p9 ]3 P
蝦醬(4茶匙)
7 j: r! a v7 `5 s公仔箱論壇糖(一茶匙)
8 `! n' e s5 v4 e0 B7 V8 ftvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)4 g6 t* L" e! L' c
生抽(一湯匙)
' `; N1 N: }5 K( `tvb now,tvbnow,bttvb酒(一湯匙)
( x! C) R. `0 n5 a, E" @# C5.39.217.77胡椒粉(適量)5.39.217.77% z2 O1 p) z3 A6 T; d
雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x3 E+ i2 T/ Q
步驟:
; W E5 G8 k/ ~7 g. _2 Z, L公仔箱論壇1.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb2 b) Q+ |: ]3 E, @4 [5 S: y
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時" o; r5 \7 [% N5 [) `: O) S
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
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泰國甜酸雞翼/ R# G5 V/ f3 L O7 P0 y. R( |
材料
2 r/ p0 p, v3 X7 C- x" Z! t雞翼1磅
2 l% P0 Q& }2 |2 z" p, U) R4 o泰國甜酸醬3湯匙
/ Z3 `0 F6 o: e+ D水2湯匙
9 b8 o$ J( W$ D* g6 W( {" ^tvb now,tvbnow,bttvb醃料
9 W: g8 {. g4 o: V; q9 B7 \生抽1湯匙5.39.217.77" Y) z; d4 u2 Q
生粉1湯匙
7 u* N$ \" Q& z* d$ J糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b& s) X; Q5 p0 d8 K, ^* N; t
胡椒粉少許公仔箱論壇+ Z! Y) v- Z/ y& E
酒1茶匙
# a# o- `! i' \$ a做法5 [ t: J& A8 D% K
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。公仔箱論壇" ]3 ^" ~1 O% q3 w0 J' E
甜酸醬用水開好備用。公仔箱論壇 @! h9 f$ H8 L" D! d9 A+ r1 l9 i3 ]4 w
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
4 V* Q% J( _ X9 u6 f# htvb now,tvbnow,bttvb8888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888
. M( q; y N7 j2 Y9 w. Z6 V3 S5.39.217.77密汁沙薑雞翼
# t2 L# T8 `( r3 f6 p% H& s' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：# F3 g; b& u8 Q* j; _: G
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之
7 q+ _1 ^3 e1 P$ F5.39.217.77用。） |8 |# _* J' g& ^( ^" y
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
; y- U( L \! y8 ~; D做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
# h7 q; a0 ?5 }; E0 ktvb now,tvbnow,bttvb將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片
( _) `; \5 e- O! {( Y- s公仔箱論壇及車厘子伴於碟邊，上檯供食
" C& P& |1 `* d% f' Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 v9 M0 D) G9 t! M1 A0 |
tvb now,tvbnow,bttvb$ N' ~. H; ?6 b" Y) j9 s+ e
999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999
% `% L% N6 @; A1 ftvb now,tvbnow,bttvb蜜汁烤雞翼
! d2 T, Y, M% O$ x5 Y5.39.217.77材料0 b* i- Q/ G. E* v
雞翼300克（約8兩）; L' ^! @, s/ |5 x
乾蔥2粒。tvb now,tvbnow,bttvb. f0 h4 R. Y# {. s5 _4 ~, k
調味料
- M# C8 U$ i" z& j: J2 q% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮醬半湯匙
% b) L5 t# N6 m" ~% [7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面豉醬半湯匙公仔箱論壇7 U) t* x: d1 k, c3 h
赤砂糖半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, v8 n% [4 W* J# a- E
五香粉一茶匙
/ M3 Q; |. E& B2 M. |5 d' l+ c* Y! q9 D玫瑰露酒一茶匙
! V$ v; ]- v( A6 P& B/ O公仔箱論壇生抽一茶匙
3 T- o6 v9 p# x% a, v+ ?老抽一茶匙& S# E+ N7 M% H
麻油少許( l3 d# Y( M" J4 k7 y/ } ?
烹調方法
4 W" N* J z9 m3 p0 Y) P/ x0 H4 f雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]" G. x0 O$ P4 A9 s4 D& r8 U
乾蔥去衣，切碎。0 E' s" _6 b" _" C$ D f
煎碟用高火預熱約2分鐘，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
+ \9 s/ K9 k1 ^注意：若使用雞翼中段，需時3分鐘；若使用全只的雞翼，需時4分鐘。
9 [" K* t0 \; qtvb now,tvbnow,bttvb101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p2 v" f5 t [7 I- m. M
吞拿魚汁雞翼公仔箱論壇2 @ A( |5 g' t# B- o+ p
材料:
' ^ d4 M( N: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼8隻
+ `( W3 U5 t' h! b; [, H$ [$ H公仔箱論壇蒜茸辣椒醬1湯匙
) J$ a% w0 }% Z! c0 Ztvb now,tvbnow,bttvb吞拿魚(罐頭)3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [! Q0 c4 N+ t4 ~
清雞湯3/4杯
6 r( n6 B6 ^( ~ b* K雞蛋1隻5.39.217.77; I+ p# f0 I) P6 [. K5 [ @
蔥花2湯匙4 _- u d( w& a' N9 h3 j
白酒1/4杯
% a& P I# Y+ r0 i* H! W0 N醃料:
% X/ z/ f8 j$ D: W蒜茸粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( h: `( T' u8 S* ~
黑椒粉、鹽適量
0 g+ m$ i$ C- g5.39.217.77生粉1/2茶匙
g% \0 L% z6 e( }/ [2 K公仔箱論壇生抽11/2茶匙
+ d3 y9 x* Y* U# f- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:公仔箱論壇: `4 @. V- `& k# K' B
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J/ ` `* V. E H
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S1 b5 t) q G5 p' @
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。tvb now,tvbnow,bttvb* S% B( f6 m4 ~2 M7 T" H
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。 |
發表於 2009-5-10 12:40 AM
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