鰹 魚 是 夏 天 前 後 最 靚 ， 魚 身 油 分 不 多 ， 質 感 較 清 ； 北 海 道 鮑 魚 味 道 濃 郁 ， 5 至 7 月 當 造 的 石 鱲 ， 比 一 般 鱲 魚 肥 美 得 多 ， 而 且 咬 落 爽 口 。公仔箱論壇/ L/ N* [0 S& c7 `, p- y: U1 _
- Z9 Y9 s8 s2 |7 k$ n% a) f公仔箱論壇香港 有 唔 少 一 級 日 本 菜 ， 稻 菊 就 係 天 婦 羅 代 表 ， 以 活 蝦 、 時 令 活 魚 等 新 鮮 食 材 ， 用 初搾 純 正 芝 麻 油 和 植 物 油 去 炸 得 剛 熟 ， 炸 好 的 天 婦 羅 漿 薄 、 脆 、 通 透 ， 入 口 不 油 膩 ，試 過 嘅 名 人 食 家 都 大 讚 。 餐 廳 近 來 更 推 出 自 家 品 牌 純 米 大 吟 釀 ， 愈 做 愈 全 面 呀 。tvb now,tvbnow,bttvb( b- `6 p% W7 n) a) b; Q/ _
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9 g/ e9 k- W1 W. @- n: q' P5.39.217.77佐 賀 牛 肉 簡 單 以 海 鹽 燒 過 ， 肉 味 香 ， 伴 碟 的 大 蒜 漬 亦 精 彩 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D: \$ N& l0 f1 j0 b' Q4 c
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紫 針 海 膽 產 自 九 州 等 日 本 南 部 海 域 ， 細 細 隻 但 味 道 鮮 濃 ， 師 傅 用 木 魚 湯 、 豉 油 、 味 醂 等 煮 成 琥 珀 啫 喱 陪 襯 ， 唔 使 又 係 蘸 豉 油 咁 普 通 。
7 K) |0 s% w; ]& ^& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O( ^$ e8 U+ A! t& G
5 c% j+ l6 ]% @# e; `公仔箱論壇蔡 瀾 食 過 幼 鮎 魚 ， 話 唔 使 吐 骨 成 條 吞 ， 好 吃 到 極 。 Stephen 就 最 愛 活 蝦 天 婦 羅 ︰ 「食 落 好 鮮 甜 ， 雖 然 未 至 於 滴 油 不 沾 ， 但 入 口 就 知 用 鮮 蝦 同 靚 油 ， 一 啲 都 唔 膩 。 」6 V' C6 b) `3 D( ^" M# L
9 x8 U# `# p) G! t" u' p$ ~8 M稻 菊 亦 出 名 用 料 上 乘 ， 每 個 季 節 搜 羅 時 令 食 材 。 正 值 五 月 初 夏 ， 師 傅 就 揀 鰹 魚 、 北海 道 鮑 魚 、 石 鱲 刺 身 ， 罕 有 嘅 銀 寶 魚 原 條 做 天 婦 羅 。 烹 調 也 講 究 ， 就 連 伴 鹽 燒 牛 肉嘅 蒜 頭 ， 師 傅 都 堅 持 自 製 ， 以 豉 油 漬 一 年 ， 一 絲 不 苟 。 各 款 食 材 當 造 期 只 得 一 兩 個月 ， 時 令 套 餐 限 量 供 應 ， 仲 要 有 order 先 入 貨 ， 想 試 ？ 三 日 前 預 訂 ， 就 可 以 由 紫 針海 膽 開 始 ， 食 到 超 香 甜 嘅 宮 崎 芒 果 當 甜 品 。$ V5 T; R* ]! q# G, b- i' W4 r
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; r- y) h: O( ~/ w* g: E$ Stvb now,tvbnow,bttvb初 夏 時 令 套 餐 $1,000/ 位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S7 V+ n+ P' g2 E6 S) y+ d; P
原 隻 紫 針 海 膽 配 琥 珀 咖 喱 5 p9 o5 L2 J, G) @, t$ h& C: n0 L2 G
日 本 海 斑 蓴 菜 清 湯
3 V# J: t+ y; m% e1 r9 i刺 身 （ 鰹 魚 碎 切 刺 身 、 北 海 道 特 色 鮑 魚 、 石 鱲 ）
( u: i- U- V2 `: H/ C L/ C0 W天 婦 羅 （ 活 蝦 、 幼 魚 、 銀 寶 魚 、 薑 花 ）
$ E, P$ O+ U' Z) w* M佐 賀 牛 肉 鹽 燒 : i( I$ M% R9 j3 l3 |0 `- `& f
魚 茶 漬 飯
- a7 O! ]+ k# L- A& otvb now,tvbnow,bttvb日 本 溫 室 西 瓜 、 宮 崎 芒 果公仔箱論壇1 b# c5 u4 ~! U5 {
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1 b/ A9 Z/ r6 g K5.39.217.77稻 菊5.39.217.778 Q9 E2 I* M' q* D# F% o6 q' x1 I
營 業 時 間 ︰ 12nn-3pm ， 6pm-11pmtvb now,tvbnow,bttvb5 P9 k+ N# |% Y% c3 j3 }
泊 車 ︰ 惠 顧 晚 市 ， 免 費 泊 車 3 小 時 |
發表於 2009-5-9 08:38 AM
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發表於 2009-5-10 01:04 PM
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