材料：
9 E `, g1 X0 y+ Z蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙
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0 J1 h( ~( X- o; F# Z% t5 G5.39.217.77做法：
4 h! h. T. R7 q1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻
+ X n; t, C4 z8 v2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用公仔箱論壇5 Q/ J# x5 R( e, a3 ~) {7 J
3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用
: Y7 H# X) X& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘
/ [+ r2 B+ ^; f' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可
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. [& p. T; j& \ x* @廚師叮嚀：
; g% H Z) x; W# b7 Y$ b) Ztvb now,tvbnow,bttvb1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o8 D* j, R: ^' v' v
2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味8 w. I- A( \" c# Z) y. z8 P. f7 F
3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器
1 l0 r$ T1 Z) J+ j( C8 R* R0 c1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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