材料：tvb now,tvbnow,bttvb& s3 j. q6 y3 F
蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙# T, H7 Z8 l8 L# ]' O6 p# L
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做法：( h+ p8 }# i V) D
1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻' V9 t0 ?0 B' k9 h: I
2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用tvb now,tvbnow,bttvb+ _& B1 S; ~! T
3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \; @( Y1 ?0 q5 f2 Y9 N2 x# E7 U5 Y
4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘公仔箱論壇5 ?( \" |4 }, {; Z* N( |2 v+ z
5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可5 v; m7 u) n# l4 A3 e, P& [6 m
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廚師叮嚀：
1 P/ @+ K5 L" T% M) A1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖
$ s$ H9 d t1 }* T6 `2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味5.39.217.77; d6 x8 v4 J# K& C0 g9 N* e
3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器tvb now,tvbnow,bttvb. u- E: Z9 x7 N2 Q* T
4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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