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0 i5 \+ W7 \. P# T5 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.小鯉魚兩條刮鱗洗淨，從中間對劈成兩片tvb now,tvbnow,bttvb& U: g; n2 i0 q* A9 b
1 D+ a6 c) a2 E2 N2 j7 i: X) N公仔箱論壇2.用生抽，老抽，蠔油，雞精，糖，鹽，白胡椒，孜然粉，辣椒，蔥絲醃2小時
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3.蔥，薑，蒜，辣椒切末；胡蘿蔔，青椒切絲備用
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8 Z, |, }7 y9 Y% `1 g8 V' [: X4.魚醃兩小時後，在平底鍋内加少許油，小火煎魚公仔箱論壇5 W3 b' m; {3 N2 G
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5.把魚兩面煎至發脆，要稍微有點焦才香公仔箱論壇* o1 D3 B, Y0 H' Y, m0 X( K
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6.魚煎好後找個大盤子裝盤
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+ A e2 M* [0 y& x5.39.217.777.把辣椒薑蔥蒜末依次放入油鍋内小火煸炒，公仔箱論壇% I+ P# s' w) Y' a* i
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8.在鍋内加入胡蘿蔔絲和青椒絲，繼續炒/ H9 V( S5 t1 S
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( [) \: |4 `1 W$ E9.待配菜基本炒熟後倒入剛才醃魚剩下的滷汁，燒開
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10.把滷汁均勻的倒在煎好的魚上就OK了
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. O# E; U. \7 o5 Y6 o- O公仔箱論壇總結：
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' r; R; K- _7 ] _* I( P. ktvb now,tvbnow,bttvb1.味道和烤魚差不多，就是鯉魚刺不少，不知道爲什麽雲南人喜歡用鯉魚？不過也有可能我買的鯉魚5 J7 ^( ?" D# _( J7 o0 }* Y
太小了，下次換成鲳鳊魚試試。
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2.最好用不沾鍋煎魚，普通鍋萬一黏鍋就麻煩了 |
發表於 2009-5-5 04:37 AM
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