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步驟：
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1.小鯉魚兩條刮鱗洗淨，從中間對劈成兩片
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+ f; d& {0 g z6 M2.用生抽，老抽，蠔油，雞精，糖，鹽，白胡椒，孜然粉，辣椒，蔥絲醃2小時
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, V$ r( o. K+ H6 \9 c( r5 e6 F' f3.蔥，薑，蒜，辣椒切末；胡蘿蔔，青椒切絲備用- b/ j5 ^5 t5 o8 {( T0 d
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4.魚醃兩小時後，在平底鍋内加少許油，小火煎魚tvb now,tvbnow,bttvb% e1 U; M( D" ?
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! M, D5 W: \% F8 I9 W! F5.把魚兩面煎至發脆，要稍微有點焦才香
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& o% s5 v( I" Z% [1 K2 v6.魚煎好後找個大盤子裝盤
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2 X: ]1 x7 d( `4 N. k5 T, m5.39.217.777.把辣椒薑蔥蒜末依次放入油鍋内小火煸炒，tvb now,tvbnow,bttvb; Y f8 G1 @$ Y$ g4 t: _, w* t2 ~
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* c" v+ l- ~0 |* z; o$ [. u公仔箱論壇8.在鍋内加入胡蘿蔔絲和青椒絲，繼續炒公仔箱論壇" q( d% U3 }, a4 O, A9 U5 {
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9.待配菜基本炒熟後倒入剛才醃魚剩下的滷汁，燒開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C8 T) q+ w- S( ^5 Z2 v
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. f r) D/ Q" g5 f( V/ K/ I公仔箱論壇10.把滷汁均勻的倒在煎好的魚上就OK了tvb now,tvbnow,bttvb9 {# U0 u" V5 Y% ]+ h
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總結：
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1.味道和烤魚差不多，就是鯉魚刺不少，不知道爲什麽雲南人喜歡用鯉魚？不過也有可能我買的鯉魚+ z6 B2 R$ V( V5 _0 y: }
太小了，下次換成鲳鳊魚試試。
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2.最好用不沾鍋煎魚，普通鍋萬一黏鍋就麻煩了 |
發表於 2009-5-5 04:37 AM
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