大魚大肉沒難度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j* B3 l7 o2 g/ L/ f
' a# w2 B$ E8 c6 W報導：鄭泓浚
5 p3 u: Y- k* [6 {8 a5 v# H' otvb now,tvbnow,bttvb攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。tvb now,tvbnow,bttvb8 @* _! Q* u3 J
盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。
) c9 w5 ~4 s* y1 m今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。  | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：盧漢良
]. v3 J5 l) \9 t/ x `+ C5.39.217.77年齡：43歲# q0 s; ]' I6 D0 F
廚齡：20年
3 n% ?: Q& O. M; ^tvb now,tvbnow,bttvb職位：新金記老闆兼總廚
: a; K, q2 h( F: g1 m) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……
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[size=+1]飯煲豉油雞   材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。  小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。# T' k" Q5 n$ p$ g: e. \8 H
2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。1 X u% b: T* s; y
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發表於 2009-5-3 08:05 AM
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