大魚大肉沒難度tvb now,tvbnow,bttvb# y5 b0 c* I* e/ s G& c& m9 M
! U @- v3 Z r0 K- O0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。報導：鄭泓浚9 y' O6 D3 b: U0 }
攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。
1 O. H7 b1 Z% ?tvb now,tvbnow,bttvb盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。
" V2 O8 ^$ ]- r今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。  | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：盧漢良
& n6 I3 W+ Y' _, n# ~1 R( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年齡：43歲tvb now,tvbnow,bttvb" V9 }$ s$ F4 h
廚齡：20年
3 _4 P* P4 E$ {' U5.39.217.77職位：新金記老闆兼總廚
3 {" m5 d8 @, }* X' f. w5.39.217.77煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……
3 l4 J' l$ K, X/ p" L- v" a3 O5.39.217.77 |
[size=+1]飯煲豉油雞   材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。  小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。
: a2 ^. R/ V8 s3 h: Z, a: N1 M) {tvb now,tvbnow,bttvb2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d- t$ U' r1 I9 J2 U8 ]
|
發表於 2009-5-3 08:05 AM
| 