阳春三月即公历四月，此时各种绿色蔬菜竞相上市，尤其是鲜豆类中的蚕豆、豌豆和荷兰豆，正是它们刚刚成熟、鲜嫩美味，又营养最佳的品尝时期。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S. v" a$ \- [( W% U9 F
" S' E* y( {8 P6 `' D3 ~4 c2 x公仔箱論壇 蚕豆：蛋白质甚高5.39.217.773 [7 N" K2 e. B9 o) E3 b$ o/ ^9 ?
( p! ]! o% h' Q" g% Y# r' K5.39.217.77 蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆中还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，有增强记忆力的健脑作用。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
* c0 d; v: N* g# n3 o4 ]4 H公仔箱論壇公仔箱論壇4 w: Z% a/ w4 I. R1 k( n2 y
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。tvb now,tvbnow,bttvb, [( W1 ^6 p( U' M3 \
1 \) r E) ]) [* L! S e 豌豆：和高钙食物一起烹调5.39.217.77# t+ v/ F, \, d
9 T( u0 s0 z& p' f# t5 Ltvb now,tvbnow,bttvb 新鲜豌豆蛋白质不仅含量丰富，而且质量好，包含人体所必需的各种氨基酸，经常食用对孩子的生长发育会大有益处。新鲜豌豆中富含的粗纤维，具有清肠、降低胆固醇、防癌的作用。
w2 E: o' ]/ m k5.39.217.77
; }" b, T& }. z, m& ?6 V- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豌豆所含的钙和磷在豆类食物中较低，因此烹饪时要选高钙的配菜，如豆制品、小白菜、油菜等，不仅可口，也丰富了营养。吃豌豆尽管好处很多，但多吃会引起腹胀，每次不宜超过50克。 5.39.217.778 }& v, Y3 n' E0 n+ Q
7 {+ C) C2 h% F$ \4 G% m' ` 荷兰豆：多吃能增强新陈代谢5.39.217.77- w/ H) J3 X/ G" i, J; S' O
. }$ b& [8 P! N9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荷兰豆是西方国家主要食用的蔬菜品种之一，它与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎功能，对增强人体新陈代谢功能也有十分重要的作用。
d7 m3 T u# B/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j5 c3 w8 I; O H/ J6 `4 G2 f/ v
此外，荷兰豆还富含胡萝卜素、维生素C，可使皮肤柔润光滑，能抑制黑色素的形成，有助于美容。荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
/ i ~+ d' ?, G3 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ b7 q& N0 E; F2 q/ {" K
[ 本帖最後由 carwing 於 2009-5-3 11:26 AM 編輯 ] |
發表於 2009-5-1 06:52 AM
| 
