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材料：tvb now,tvbnow,bttvb& ]8 w6 \' E+ R) o3 `% `
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五花肉一斤,鮮豌豆四兩,醬油兩大匙,豆瓣一小匙,蔥三棵切碎,老薑指頭大一塊切末,醪糟汁兩匙,紅糖一小塊,麻辣蒸肉米粉一兩（超市裏有賣,但自己做的更香）,鹽適量,味精適量
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9 Z* N3 }+ A+ t5.39.217.77做法：5 q3 Q k7 U( b
+ _ y+ U, X9 m; a1 O2 `# m* x1、將豬肉切厚片和紅糖（切細末）抓勻。把將末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗裏拌勻。 |4 K6 O: q- K. q0 A; J4 k
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- ~6 \5 h# p: Z- W2、半小時後，將肉片放入蒸肉米粉（留兩匙待用）拌勻，讓每片肉上都裹滿蒸肉粉，如果你覺得太乾的話，可以適當加點水。5.39.217.77( r8 K9 ]3 ], w6 P. [7 [* C
l9 p6 `, F# t' E公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g) j* ^3 Q7 s8 Q/ ~+ s. q1 t
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3、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉式地平疊在碗裏。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗裏拌勻。
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4、把拌好的豌豆放在肉上面。
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/ [( B1 ~/ t# @" b: ^$ V5、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉pa。
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6 x; d, V! y7 N8 B% z, P6、取出蒸碗，用盤扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。
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發表於 2009-5-1 04:19 AM
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