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9 T; M) d; f o" ?4 N8 h" D7 o% B公仔箱論壇烹製方法（二人份）
1 p& z; M# j* G% _2 f' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ o1 z. ~2 c+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇# z( z2 e% n4 h* e( M* S
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臘腸(1根)、豬肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、薑(2片)、蔥(1根)
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腌料1：tvb now,tvbnow,bttvb. }5 J7 o/ ~1 V/ l
" g+ C+ @4 @' H公仔箱論壇油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、薑末(半湯匙)
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& I; C- N- L1 M. k/ [9 k醃料2：: N; h$ U) T7 y2 w! r! q
$ i4 x& o- B/ w! d2 H2 j. b1 J& q公仔箱論壇鹽(1/4湯匙)、油(1湯匙)、海生抽(1湯匙)公仔箱論壇$ n% h l& B7 \ O _. W [2 B4 K
8 {2 I0 h/ |9 w" |& ztvb now,tvbnow,bttvb調料：tvb now,tvbnow,bttvb S+ G6 O7 k" H. J3 @8 U& @( B: b/ M8 H
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油(1湯匙)、生抽(1湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb3 h, I R# C$ M: h
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& q. n9 X" {% K' [公仔箱論壇1 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下，用清水洗淨，加入醃料1拌勻，醃製15分鐘。
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& ]$ i6 D) h- U [ V" p" ^5.39.217.772 五花肉洗淨，切成薄片，加入醃料2拌勻，醃製15分鐘。
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3 臘腸洗淨，斜切成薄片；香菜切末，薑切絲，蔥也切末。
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1 p4 r& Q' A" z' ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P2 Z& r, I7 d1 q& r
4 將白米淘洗乾淨，放入電飯鍋内，注入適量清水，按下煮飯鍵開始煮飯。
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5 煮至八成熟時，先放入臘腸和五花肉，加蓋續煮15秒。1 Z; z, \8 B' r# B' u
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' ]* K X( m5 d. R1 i; m5.39.217.776 接着放入豬肝片，灑上薑絲、蔥末和香菜末，加蓋煮至電飯鍋的煮飯鍵跳起。
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7 淋入1湯匙生抽和1湯匙油調味，用勺子攪拌均勻後，即可出鍋。$ m. S+ r( j* I5 J' H6 |$ q
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( Z- e! {5 j( _: _; utvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士
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3 |8 R8 k! q$ _) l4 D0 }. ntvb now,tvbnow,bttvb1、豬肝一定要清洗乾淨，否則腥膻味會很重，還要用黃酒、薑末來醃製，以達到去除腥味的目的。
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2、五花肉應選較瘦的，過肥的五花肉，要先下過油煸出餘油，才可用來燜飯，否則米飯會過於油膩，難入口。
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3、燜飯時間要掌握好，太早放入食材的話，容易燜老，太晚放入的話，食物還沒熟透；應待電飯鍋冒煙，揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。公仔箱論壇" i9 D( J# i6 G# Z) Z1 Q
; d$ Y- ~8 F: L: F+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、醬油和油不可太早下，應待米飯熟透後再淋入，利用米飯的溫度使調料的香味完全散發，便可起鍋。* t4 S( u: z( F6 S) E
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5、燜飯的食材可以随心所慾，可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。 |
發表於 2009-4-30 04:26 AM
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