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/ e$ V0 c% Z! z0 Q- }鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `1 _2 k$ V) q$ g
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材料：; f2 S: N8 j9 y/ [* G9 W
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a：裏脊肉，澱粉。公仔箱論壇1 B3 G# Q0 I+ D2 K! l1 c2 \
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b：醋，糖，少許生抽。公仔箱論壇) J ^ X+ H/ u! o& W9 \ w m7 f; e5 K
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c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。tvb now,tvbnow,bttvb- ~+ k/ R0 v9 a5 d R. K
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做法：
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' D2 M' f. c7 g3 t5 g9 T" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；/ j& d9 T7 U: B% w
$ ~) S" V- k8 X) }. c% N2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒； n6 b; Q4 n% L2 l* }
! T- W9 @% {) F) {+ z2 ~5.39.217.773、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；5.39.217.77& _% c" a) p5 m7 b" @: i
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4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；tvb now,tvbnow,bttvb' `$ r [' k. N& f
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5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；公仔箱論壇( ~% }9 c+ T4 B* ^
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6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！5.39.217.776 B4 F* q0 |$ p& N4 Z) X# M# q/ E/ z
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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