9 k- j9 B3 q- g | Cur Noir 風 乾 火 腿 $98/50 克 - e3 b8 T1 ]* G: S
色 澤 深 紅 ， 肉 味 和 鹹 度 適 中 ， 有 一 種 獨 特 的 果 仁 香 。 (100 克 售 $195)tvb now,tvbnow,bttvb/ j) N% d" |/ m5 i8 G1 z2 T7 J
|
|
; D0 W; Z) P. u0 H) q8 T2 htvb now,tvbnow,bttvb |
. g' V2 ~4 I( q
% K _+ w! E1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。識 食 的 都 知 ， 風 乾 火 腿 有 意 大 利 巴 馬 火 腿 (parma ham) ， 和 西 班 牙 的 黑 毛 豬 火 腿 (iberico ham) 。 但 法 國 的 Cur Noir 風 乾 火 腿 卻 不 是 人 人 識 。 tvb now,tvbnow,bttvb' P- p- u L, B; l0 Q
Cur Noir 是 西 班 牙 黑 毛 豬 的 近 親 ， 身 上 流  歐 洲 野 豬 的 血 統 ， 肉 質 柔 軟 而 帶 韌 勁 ， 由 於 產 量 少 ， 一 直 無 緣 來 港 。 今 次 首 度 進 駐 銅 鑼 灣 的 Agnes b. ， 全 日 供 應 ， 晚 市 來 ， 侍 應 會 在 客 人 面 前 即 叫 即 切 。 一 片 片 的 火 腿 呈 深 紅 色 ， 有 一 種 獨 特 的 乳 香 。 肉 味 雖 及 不 上 西 班 牙 的 黑 毛 豬 火 腿 ， 但 另 有 一 種 豐 富 的 果 仁 香 。 伴 烤 得 焦 香 的 多 士 來 吃 ， 是 一 道 上 佳 的 頭 盤 。
( R9 ^4 L) ?, m' w
( l0 t1 C! U4 X- K) w) stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77, l2 w: e$ k+ B/ [# T' m) l
晚 市 有 專 人 在 客 人 面 前 即 叫 即 切 。公仔箱論壇* r) i m8 H6 z0 C+ L4 @) P- J
|
| 
9 C5 a( L7 e5 V7 I7 d2 xtvb now,tvbnow,bttvb3 Z1 I) m# l/ ~; g# U4 Z
Cur Noir 是 黑 色 patpat 的 肥 豬 ， 長 至 兩 歲 大 ， 經 鹽 醃 後 風 乾 約 20 個 月 ， 就 成 為 一 道 美 味 的 火 腿 。& s; w% R I+ ]1 k
|
|
# j: R; T8 K# D9 h公仔箱論壇
1 M( L5 ~/ s7 n, C! q' Ptvb now,tvbnow,bttvb
) D) `+ f' r7 f* D$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, |; w5 C$ ~8 f, c' ]) A; U' s3 R
公仔箱論壇- u* L/ K9 Z" Y* c" P
[ 本帖最後由 carwing 於 2009-4-29 10:59 AM 編輯 ] |
發表於 2009-4-29 03:23 AM
| 
