Inspected: Reply 東 坡 肉公仔箱論壇( h/ P6 D' i) ~$ K% U- N& l( }
- F2 ^, Z) i% G6 h! p) S: Ctvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 1 斤五花腩肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x, D7 J/ i+ c; C
(4位用) 1 粒蒜頭5.39.217.771 t g# F3 Y4 D! I9 M* L: ^. X
3 粒八角5.39.217.77# h; L+ }8 o) Q+ }- Y; m
2 湯匙荵段
( W) K# N1 U" ?, {tvb now,tvbnow,bttvb薑片數塊
- p. [: d4 W. I! u! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. `2 [+ e% G9 _" @
調味料 : 2 茶匙鹽 I! ]4 ~' ?) R& }2 z$ |! p2 u
1 湯匙糖
: b7 h0 u M4 Y5 t. c5.39.217.774 湯匙生抽
5 S0 o2 K; ~9 x6 Z0 l公仔箱論壇1 湯匙紹酒
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做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑公仔箱論壇. y3 j# F9 k: ~: Q' W
及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。
# m4 G- V9 @' W0 v. f# b& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。
0 ]. O$ h; |0 g( ytvb now,tvbnow,bttvb(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭
. y5 l% y/ o4 i/ a* E及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E: y9 U3 l+ ]( `* p' S$ ]/ r6 b
以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後
3 A- d1 {" L) @4 B0 I* B揀去八角即可上碟。
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5 c% y5 L/ `* V. h4 F* a! y+ P備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢0 y, Y$ v& W) u- C
火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。tvb now,tvbnow,bttvb4 H+ ~: [8 _! f- Q+ \5 Q- S/ E
+ I P2 s9 Q* d, @- J: ~5 V7 Ftvb now,tvbnow,bttvb..................................................................................................................................................
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Pork Belly in Tung-Po Style5.39.217.776 _% T2 g: N# a: a! h6 k! S- r* K
7 y3 ~( O0 K- @8 X; X7 h0 t公仔箱論壇Ingredients : 1 catty pork belly
! I$ i2 ?0 l: p- I8 |! K5.39.217.77(4 portions) 1 clove garlic公仔箱論壇2 o! u- g. [: c f- \# z$ F# q# ]3 \
3 Star aniseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }( `( Y' t7 w! _4 g
2 tbsp spring onion
" f' C" g8 m* q0 e公仔箱論壇A few ginger slices7 i& C: {* j) H) l; b* f8 Q0 h
7 ~. E/ H$ K' r公仔箱論壇Seasonings : 2 tsp salt
- n( @1 |+ @ g# V5 N1 tbsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z! J( T" g/ \" w3 a8 g$ i
4 tbsp soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O$ N+ B' o J0 L
1 tbsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y8 I+ ~& [3 i( a L _% ?9 S
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Method :
. R1 u$ S) b- F+ `6 Z' u4 q) l( ](1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.
! i2 e$ u4 _% Y( \8 Ctvb now,tvbnow,bttvb(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.) d2 N& r( ` F. }4 u/ t) Y. j! e
(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,
3 S) i# @$ O0 U) j3 g" s- K5.39.217.77garlic、star anise & the remaining soup to cover
. d1 ?: k; l6 n0 S/ q/ |公仔箱論壇the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,
% A. M, ^: T G: b公仔箱論壇Remove from heat & discard star anise.
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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